Vues : 529Ce plat de côtes de bœuf courtes serait originaire de Los Angeles, ville qui abrite une importante communauté coréenne, d'où son nom. Le galbi est généralement grillé jusqu'à ce qu'il soit noirci, mais avec...
Vues : 818« J'ai préparé ce plat à l'ail pour mes beaux-parents, qui n'aiment généralement pas son goût, mais ils ont tout mangé ! Mon mari était si heureux de voir ses parents enfin l'apprécier… »
Vues : 598Savez-vous comment bien mélanger la viande hachée pour obtenir des boulettes légères, juteuses et presque aériennes ? Il faut utiliser les dents de deux fourchettes et répartir délicatement les ingrédients sans…
Vues : 627Le steak aux poivrons est un plat sauté sino-américain composé de tendres morceaux de steak de bœuf et de poivrons croquants enrobés d'une sauce savoureuse et légèrement sucrée.
Vues : 599Le London broil est un morceau assez ferme de cuisse de bœuf, mais bien cuit et servi, il fond littéralement dans la bouche. Faites mariner la viande dans de la tequila avec des épices et des herbes, de préférence…
Vues : 533Le filet de bœuf cuit au four selon cette recette simple de Ree Drummond est incroyablement juteux et savoureux, mais le meilleur reste sa croûte croustillante et poivrée. Pour l'obtenir, le filet est…
Vues : 1 222Offrez à vos proches un délicieux dîner irlandais. Le filet de bœuf mijote dans une sauce onctueuse à base de Guinness, avec des champignons sauvages, des oignons et des carottes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Pour épaissir la sauce…
Vues : 426Un citron vert juteux et éclatant rehaussera la saveur des côtes d'agneau tout en équilibrant leur goût riche. Le jus de citron vert fraîchement pressé est utilisé pour préparer la gastrique française. On en utilise également pour glacer les carottes…
Vues : 968Préparez un bœuf haché façon Stroganoff avec des champignons sautés dans une sauce onctueuse et riche. C'est plus rapide que les méthodes traditionnelles. Faites cuire les pâtes pour l'accompagnement dans la même sauce...
Vues : 754Cette frittata au jambon et au fromage, garnie de brocolis, est idéale pour un brunch, et les restes peuvent être servis au déjeuner avec une salade verte légère. Un vrai régal !
Vues : 610Des dés de jambon, du gruyère râpé, des échalotes frites et des herbes fraîches confèrent à cette frittata une saveur et une texture exceptionnelles. Elle est parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Vues : 485Des œufs au plat sont servis avec une tranche de jambon poêlée, une salade verte croquante à la vinaigrette acidulée et une baguette grillée croustillante. Une excellente idée pour un délicieux repas…
Vues : 574Cette tarte, à la pâte brisée maison croustillante, est garnie d'une délicate farce aux œufs parfumée à l'estragon, et recouverte de morceaux de jambon et de camembert. Parfaite pour un brunch du dimanche, cette quiche…
Vues : 492Un steak de jambon naturel, le jambon de dos, est poêlé au beurre avec un peu de cassonade, ce qui forme une légère croûte caramélisée et, chose intéressante...
Vues : 599Ce pain de viande est préparé avec le même mélange que celui utilisé par les Italiens pour faire leurs boulettes : du bœuf, du porc et du veau hachés, assaisonnés de parmesan et de persil. Il est recouvert d'un mélange…
Vues : 814Les spaghettis aux boulettes de viande dans une riche sauce tomate sont un plat italien traditionnel, souvent préparé pour un grand repas du dimanche. Dans cette recette, la sauce est faite maison et mijotée pendant…
Vues : 1 547Ces boulettes de viande sont fermes et juteuses, même sans pain. Leur ingrédient secret ? Les noix de cajou ! Une aubaine pour les personnes suivant un régime sans gluten. Et pourtant, leur saveur n'est pas…
Vues : 943Les boulettes de viande italiennes farcies au fromage sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mijotées dans une sauce marinara, parsemées de basilic frais et servies sur des pâtes cuites, généralement des spaghettis. Grâce au parmesan…
Vues : 629Jeff Mauro prépare les galettes de ces sandwichs à partir de boulettes de viande hachée. Elles sont incroyablement juteuses et savoureuses. Sa jardinière maison épicée leur apporte une touche de piquant. Vous pouvez remplacer…
Vues : 611Le ragoût traditionnel américain du Mississippi cuit à la mijoteuse en deux fois moins de temps. Mélange d'épices ranch sec et légumes en conserve hachés...
Vues : 1 176Le filet de porc maigre finit souvent par être trop cuit et sec, mais pas avec une mijoteuse ! En seulement trente minutes, vous obtiendrez un porc tendre et juteux, avec une croûte croustillante et une saveur riche et savoureuse…
Vues : 1 895Une mijoteuse vous permettra de cuire des côtes de bœuf en deux fois moins de temps qu'en les braisant à la casserole, et du Coca-Cola ajouté à la sauce les rendra incroyablement tendres et leur donnera une saveur si riche, comme si...
Vues : 1 452L'équivalent, pour le steak, des nuggets de poulet : de fines lamelles de steak panées deux fois dans de la farine assaisonnée pour obtenir une croûte épaisse et croustillante après friture. Trempez-les ensuite dans la sauce…
Vues : 872Pour préparer des escalopes saines à la panure croustillante, utilisez d'abord du filet de porc maigre, et ensuite, privilégiez la cuisson au four plutôt que la friture. La cuisson au four prendra…
Vues : 527Cette recette est idéale pour un dîner rapide en semaine. Des escalopes de porc 100% naturelles sont poêlées rapidement et nappées d'une sauce citron-ail préparée avec...
Vues : 456Pour présenter joliment un filet mignon de porc aux légumes, tranchez-le en accordéon, farcissez les incisions de poivrons et d'oignons sautés, puis enfournez jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Quelques minutes avant la fin de la cuisson…
Vues : 551La technique Hasselback permet de cuisiner non seulement des légumes, mais aussi de la viande ! Cette version d'escalope de porc est spécialement conçue pour les amateurs de croûte croustillante. Les morceaux de filet mignon de porc sont coupés…
Vues : 813Le steak grillé et le cabernet sont à juste titre considérés comme un accord classique. Dans cette recette, le steak d'onglet (ou bavette) est mariné aux herbes de Provence, acquérant une saveur qui rappelle les notes herbacées…
Vues : 889Ces travers de porc sucrés-épicés et caramélisés sont imprégnés d'une double saveur de bière de gingembre : ils sont d'abord marinés dedans, puis badigeonnés d'une sauce à base de bière de gingembre pendant la cuisson, et du gingembre frais vient compléter le tout…
Vues : 524Des tranches fines de filet de porc cuisent en quelques minutes et sont parfaites pour un sauté rapide. Faites-les revenir avec des poivrons doux et nappez-les d'une vinaigrette...
Vues : 2 490Cette recette est une version raffinée du classique steak Salisbury, un steak haché nappé de sauce brune. Pour une saveur plus complexe, on ajoute du paprika fumé et du paprika moulu à la préparation du steak haché…
Vues : 559La saveur douce-amère de la bière brune constitue une base idéale pour une sauce onctueuse pour des escalopes de porc. Faites mijoter les escalopes précuites dans cette sauce et servez-les avec un accompagnement de viande braisée...
Vues : 628Au lieu de la traditionnelle purée de pommes de terre, servez votre steak grillé avec des quenelles de pommes de terre fondantes, nappées d'une sauce pesto maison aux petits pois. Le pesto maison se marie à merveille avec le basilic traditionnel...
Vues : 834L'un des premiers plats que beaucoup de cuisiniers amateurs essaient est le spaghetti aux boulettes de viande. « Enfant, dès que j'ai appris à sortir les spaghettis du commerce de leur bocal avec une fourchette… »
Vues : 2 417Cette frittata façon pizza pepperoni est incroyablement facile à préparer avec une mijoteuse. Le provolone et le parmesan râpés sont parfaits pour cette recette car ils se mélangent parfaitement aux œufs.
Vues : 454Préparez un curry parfumé avec des cubes d'agneau fondants, mijotés dans une sauce aux épices comme la cannelle, la cardamome et le curcuma. Des pommes de terre jaunes coupées en dés et des petits pois ajoutent…
Vues : 460Un ragoût savoureux de filet de bœuf, de champignons et de pommes de terre, mijoté dans une sauce onctueuse, est préparé dans une seule poêle selon la technique du sauté. Pour cette recette, tous les légumes et la viande sont coupés en tranches très fines afin de garantir…
Vues : 1 805Des spaghettis bolognaise aux boulettes de viande dans une sauce tomate onctueuse, ça a tout pour plaire. L'avantage de cette recette, c'est que tout cuit dans une seule casserole (sauf les pâtes, cuites séparément), donc pas besoin de…
Vues : 650Le corned-beef accompagné de chou et de pommes de terre, préparé selon cette recette, est absolument délicieux. Tout repose sur le mélange d'épices avec lequel on fait mijoter la poitrine de bœuf salée, puis dans le même bouillon…
Vues : 1 090Cette recette de hachis parmentier est proche de la version traditionnelle et est préparée avec de l'agneau, mais vous pouvez le remplacer par du bœuf haché si vous le souhaitez. La farce épaisse à la viande est garnie de légumes tendres et recouverte de…
Vues : 609Cette recette de bœuf et purée de pommes de terre vous ravira par sa saveur et sa simplicité de préparation. Digne d'un restaurant, elle est prête en seulement une demi-heure ! Un steak New York juteux…
Vues : 778Au Mexique, dans l'État d'Oaxaca, les enchiladas sont cuites au four dans une sauce au piment rouge. Cette recette utilise des piments ancho et pasilla séchés, ainsi que quelques raisins secs pour rehausser les saveurs fruitées…
Vues : 915L'ingrédient principal de ce bœuf Stroganoff classique est une entrecôte tendre, coupée en fines lamelles. Elle est accompagnée de deux types de champignons — shiitakes et champignons de Paris — frits jusqu'à obtenir une texture croustillante.
Vues : 988Cette sauce bolognaise est très épaisse et onctueuse, tout en contenant très peu de concentré de tomates. Une partie est remplacée par le mélange classique de vin blanc et de lait. Et l'association du porc et…
Vues : 638De moelleuses gaufres belges, nappées de beurre et de sirop d'érable, accompagnent des travers de porc grillés. Cette association originale est très appréciée et figure parmi les plats préférés de ceux qui aiment combiner…
Vues : 1 189Ces boulettes de viande juteuses, tendres et légères sont parfumées aux herbes aromatiques. La farce de dinde est plus tendre qu'on ne l'imagine, grâce à l'ajout de ricotta et de lait…
Vues : 539Malgré son nom, la farce classique de dinde est cuite séparément de la volaille et servie en accompagnement. Cela simplifie sa préparation et permet d'obtenir une farce plus généreuse. Ce plat traditionnel…
Vues : 2 070La sauce soja hoisin, à la fois sucrée et salée, est utilisée dans la cuisine cantonaise et est souvent ajoutée aux viandes grillées. Dans cette recette, elle est appliquée sur un filet mignon de porc maigre, qui est ensuite rôti au four pendant…
Vues : 1 088Avant de fumer, frottez le steak avec un peu de sucre. Cela ne le rendra pas sucré, mais une fois grillé, il formera une fine couche collante qui facilitera la pénétration de la fumée.
Vues : 707Ces galettes de crabe sont préparées avec de la vraie chair de crabe et quelques ingrédients supplémentaires, notamment de la chapelure et un peu de mayonnaise pour lier le tout, plus...
