Recettes de plats à base de céréales et de légumineuses

Cette généreuse salade d'inspiration moyen-orientale regorge de fruits secs et de raisins frais, dont la douceur est contrebalancée par le piment de Cayenne. Elle est parsemée de pignons de pin, d'une abondance d'herbes fraîches et d'huile d'olive.

Cette recette de bol asiatique permet de gagner du temps grâce à l'utilisation d'un kit de salade pré-préparé, comprenant des légumes coupés, de la vinaigrette et une garniture croquante. C'est aussi une excellente option...

Si vous cherchez une nouvelle saveur pour le poulet chachlik, cette recette ne vous décevra pas. Des morceaux de blanc de poulet sont marinés dans une sauce soja avec du miel, du sucre roux et plusieurs types de poivre, dont du piment de Cayenne.

De magnifiques cubes de porc croustillants mijotent avec des poivrons, des carottes, du céleri et de l'ananas dans une sauce tomate aigre-douce pour un plat riche et délicieux d'inspiration asiatique.

Ce sauté s'inspire du poulet du général Tso, un plat populaire des restaurants chinois new-yorkais, mais le poulet est remplacé par des crevettes et le brocoli par des brocolis. Les flocons de piment rouge ne sont généralement pas utilisés...

Dans cette recette, la sauce chili thaïlandaise du commerce remplace tout un tas d'herbes et d'épices. Avec un minimum d'ingrédients, ce sauté de légumes aux crevettes est délicieux, savoureux et riche.

Préparez ce thon pané à la hawaïenne, garni d'ananas aigre-doux. Le thon, gras et tendre, fond littéralement dans la bouche. Enrobez-le d'une panure croustillante et faites-le frire…

Si vous préférez le gruau au petit-déjeuner, vous pouvez en faire un gratin spécial pour le week-end. Les flocons d'avoine sont mélangés avec des noix, des copeaux de noix de coco, des tranches de pomme et…

« Ce risotto, parsemé de grains de maïs dorés, est un excellent exemple de la réussite que peut apporter l'expérimentation », explique Kat Cora. ​​« Un jour, en préparant mon propre risotto, j'ai décidé… »

Ce délicieux sauté est prêt en quelques minutes. Le poulet et les légumes sont sautés dans une sauce aigre-douce au wok à feu vif, en remuant constamment. Préparez donc tous les ingrédients à l'avance…

Les haricots blancs mijotent dans une sauce tomate légère, sucrée et épicée, avec de la mélasse et de la moutarde, et sont servis garnis de morceaux de bacon salés et croustillants et de jalapeños confits qui remplissent le plat...

Les haricots de Lima sont généralement utilisés dans des accompagnements ou des salades élaborés, mais dans cette recette, ils sont les vedettes ! Savourez la douceur des haricots de Lima frais en les faisant simplement mijoter…

La vedette de ce bol copieux est le kebab suya nigérian, garni de cacahuètes et d'épices. Vous pouvez choisir n'importe quelle protéine pour ce kebab : steak, poulet, crevettes, saumon, tofu ou même aubergine. L'essentiel est…

La salade de succotash tiède est un excellent moyen d'intégrer davantage de légumes et de légumineuses à votre alimentation. Malgré la multitude d'ingrédients, elle est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter tous les légumes et les épices dans une poêle...

Le poulet au beurre est un nom plus courant pour le plat punjabi original, le murgh makhani. Des morceaux de poulet mijotent dans une sauce tomate-crème épicée. Pour économiser de l'argent...

La saucisse andouille préparée et un sachet de mélange de poivrons et d'oignons grillés surgelés constituent le secret d'un gombo louisianais rapide à préparer. L'assaisonnement cajun est un autre ingrédient essentiel. Le ragoût obtenu est…

Cette recette est idéale avec des courges butternut miniatures, comme la butternut ou la honeynut. Faites-les rôtir au micro-ondes, coupez-les en deux et évidez-les pour former des barquettes.

Ce plat d'accompagnement est tellement délicieux que personne ne devinera que vous avez utilisé des haricots blancs en conserve. Versez une boîte de haricots blancs dans une casserole, faites-les chauffer, puis ajoutez de la salsa fraîche…

Le filet de bœuf, tendre et facile à cuire, est idéal pour les brochettes. Coupez la viande et l'ananas en cubes de taille égale, faites-les mariner dans du jus d'orange avec du miel et des épices, puis…

Faites mariner le porc dans du jus d'ananas, du gingembre, de la pâte de gochujang, de l'ail, du sucre brun et de la sauce soja, puis faites-le griller sur des brochettes ou dans une poêle à griller. La viande sera alors…

Cette salade de crevettes, de maïs et de haricots noirs serait un simple accompagnement sans le barbecue. Ce sont les crevettes grillées et le maïs noirci qui lui confèrent une saveur riche et intense.

Si vous aimez le riz frit asiatique aux œufs et aux légumes, vous allez adorer ce gratin. Il contient tous les ingrédients nécessaires, notamment de tendres morceaux de poulet, des oignons verts et…

Dans le sud des États-Unis, il est de tradition de cuisiner des plats à base de haricots à œil noir pour le Nouvel An. On leur prête des vertus porte-bonheur et favorise la prospérité. Préparez cette salade porte-bonheur de Sunny Anderson, et le tour est joué !

Cette recette donnera une toute nouvelle dimension à votre sauce teriyaki du commerce. Ajoutez du citron, du gingembre et du poivron rouge pour une saveur plus vive et citronnée. Mélangez simplement la sauce avec…

Ce ragoût de lentilles rouges, riche, onctueux et incroyablement épicé, cuit rapidement et facilement à la mijoteuse, vous évitant ainsi la corvée de vaisselle. Les champignons shiitake séchés rehaussent la saveur de ce plat végétarien, le rendant…

Des jeunes pousses d'épinards frais, cuites rapidement sous pression dans une mijoteuse, et du paneer frit composent un plat indien tendre et savoureux qui se marie parfaitement avec du riz basmati.

Un repas complet de poisson avec ratatouille et riz parfumé, cuit sur une seule plaque. Il suffit de respecter l'ordre des ingrédients lors de leur disposition, et tout sera prêt en même temps. Au four…

Cette version rapide du gombo cajun met à l'honneur l'association classique de poulet et de saucisse andouille. Cette version ne contient pas de tomates, mais grâce aux poivrons doux et forts, elle offre une saveur incomparable.

Des légumes grillés, un soupçon de bouillon de bœuf et une généreuse quantité de fromage fondant confèrent une saveur unique à ce porridge de maïs. Faites griller ou frire des jalapeños, des poivrons verts et…

La salade succotash est un délicieux accompagnement de légumes pour la viande ou la volaille. Ses ingrédients principaux sont les haricots et le maïs. On y ajoute des tomates, des oignons frits et des herbes aromatiques, puis on l'assaisonne de vinaigre de cidre et d'huile d'olive.

Les principaux ingrédients de la salade américaine chaude succotash sont les haricots et le maïs, tandis que les autres légumes peuvent varier selon les préférences de chaque famille ou ce qui est disponible dans le garde-manger...

Des galettes de longe de porc avec os sont farcies d'une préparation aux pommes épicées par une incision latérale, poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis badigeonnées d'un glaçage à l'érable et finies dans...

Cette version végétarienne des poivrons farcis remplace la viande hachée par de l'aubergine. Le résultat est tout aussi délicieux ! L'aubergine est cuite avec du riz Arborio et du fromage crémeux, et…

Préparez ces poivrons farcis au chili con carne tex-mex, avec du bœuf mijoté aux haricots dans une sauce tomate-piment. Pour un repas plus consistant, ajoutez du couscous ou du riz vapeur.

Cette version du chili con carne, plat traditionnel tex-mex, est préparée avec de la viande et des haricots. Bien que les chefs et cuisiniers de différentes régions débattent depuis longtemps de la composition exacte du chili…

La moussaka végétarienne est préparée avec des lentilles vertes françaises à la place de la viande hachée. Sinon, toutes les couches sont identiques à celles de la moussaka grecque classique : aubergines, pommes de terre, sauce tomate et…

Ces boulettes végétariennes tendres et juteuses sont préparées avec des lentilles et des champignons, agrémentées de noix, de parmesan et d'herbes aromatiques pour une saveur riche et intense. À servir en plat principal.

Tyler Florence fait mijoter des haricots à œil noir avec des piments rouges séchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, épicés et réconfortants. Une partie des haricots est réduite en purée, et le tout est garni de…

Akara est le mot yoruba et igbo pour désigner des beignets de haricots frits. C'est un en-cas de rue populaire dans toute l'Afrique de l'Ouest et un ingrédient important de la cuisine créole dans tout le Nouveau Monde.

Ce plat tex-mex est un autre juste milieu végétarien qui ravira autant les végétariens que les amateurs de viande. Trois types de haricots en conserve : noirs, rouges…

Une délicieuse version végétarienne du chili con carne classique. L'abondance de légumes, de haricots et d'épices en fait un plat réconfortant et nourrissant. Et pour que même les amateurs de viande ne s'en lassent pas, essayez…

Contrairement à la minestrone traditionnelle, cette version hivernale est plus épaisse, plus riche et plus réconfortante. Elle contient des légumes d'hiver, notamment du potiron, une généreuse quantité de haricots et des petites pâtes. Après avoir laissé reposer la soupe…

Pour cette recette, vous aurez besoin d'une grande cocotte allant au four avec couvercle. Les cuisses de poulet sont braisées au vin blanc avec des oignons rouges, des carottes, des abricots secs, de l'ail et du romarin, et…

Ce porridge à base d'amidon, semblable à une pâte, est populaire dans les pays d'Afrique de l'Ouest, mais il est également consommé en Afrique centrale et dans certaines régions des Caraïbes. Le fufu est souvent servi en accompagnement de plats épais...