Recettes de plats principaux à base de légumes et de champignons

Ces charmantes pommes de terre en forme de fleur, réalisées à l'aide d'un coupe-pomme et d'une cuillère à pastèque, font fureur auprès des petits et des grands. Faites-les frire entières dans une friteuse à air jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et…

Les friteuses à air chaud ne servent pas qu'à faire des frites, et cette recette illustre parfaitement leur polyvalence. Ce plat de tofu et de haricots verts ressemble à un sauté, mais il utilise…

Ce plat facile à préparer regorge de saveurs et d'arômes délicieux de la cuisine italienne. Les escalopes de poulet sont panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ensuite, on ajoute…

Ce délicieux dîner d'inspiration asiatique, rapide et facile à préparer, est prêt en seulement 20 minutes ! Et ce, malgré l'utilisation d'un morceau de bœuf assez dur : la bavette. Le secret d'une viande tendre…

Pâtes, morceaux de poulet frit, épinards frais et tomates cerises sucrées s'harmonisent à merveille dans ce délicieux plat de pâtes léger dont vous tomberez assurément amoureux. Ce plat est vibrant et…

Si vous n'avez pas de pâtes orecchiette, n'importe quelles autres pâtes de taille similaire feront l'affaire, et elles se marient à merveille avec les pois chiches et les tomates cerises pour ce plat délicieux et riche en nutriments.

Le filet de saumon est cuit au four sur un lit de légumes marinés au sésame et au gingembre, puis enveloppé individuellement dans du papier sulfurisé (en papillote). Le poisson est tendre et savoureux, et s'accompagne de bok choy…

Le filet de saumon est badigeonné d'un mélange de pesto et de moutarde, puis cuit au four à basse température jusqu'à ce qu'il soit parfaitement cuit. Il est alors tendre et juteux. Servi avec une salade de purée de pommes de terre rafraîchissante.

Si le poisson cuit au four n'a pas cette croûte croustillante que l'on obtient en le faisant frire, essayez cette recette avec des chips. Filet de saumon (ou saumon coho, etc.)...

Un repas complet cuit sur une seule plaque, c'est tellement pratique ! Plus besoin de laver plusieurs casseroles et poêles, et si vous respectez l'ordre d'ajout des ingrédients…

Même un plat maison simple comme le hachis parmentier peut se parer de couleurs festives. Le secret ? Trouver des pommes de terre violettes. D'autres ingrédients aux couleurs de l'arc-en-ciel sont plus faciles à trouver et se dégustent partout…

Dans cette recette, Sunny Anderson ne rôtit pas le filet entier, mais le découpe en quatre steaks pratiques, le saisit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis termine la cuisson au four avec des pommes de terre et des épices parfumées...

Au Mexique, le pico de gallo désigne différentes sortes de salsa préparées avec des fruits et/ou des légumes frais finement coupés en dés. La version la plus courante est faite de tomates rouges, d'oignons blancs et…

Le maïs grillé est un mets de rue très populaire au Mexique. On le voit souvent grillé dans son enveloppe au-dessus d'un feu, mais on peut aussi le préparer soi-même à la maison, sur la cuisinière. Cette recette propose…

Préparez ce délicieux plat avec du filet d'élan et une incroyable sauce aux champignons qui fondra dans votre bouche ! Avant la cuisson, le filet est mariné dans de la bière, des épices et du romarin, et la viande…

« L’ormeau et les champignons sont des ingrédients populaires des plats du Nouvel An chinois, symbolisant les lingots et les pièces d’or et censés apporter richesse, chance et prospérité à la famille. Je… »

La vinaigrette de cette salade de légumes rappelle une vinaigrette japonaise populaire à base de sésame. Une touche de piment jalapeño frais apporte une saveur piquante, tandis que la coriandre fraîche ajoute…

Traditionnellement consommé par les moines bouddhistes, le Lo Han Jai (Délice du Bouddha) est aujourd'hui populaire dans le monde entier comme plat de nouilles végétarien chinois sain. Il est particulièrement apprécié le premier jour…

« Pendant le Nouvel An chinois, on mange toujours des raviolis pour porter chance », explique Tony Nguyen. « La tradition veut que plus on mange de raviolis, plus on sera riche l’année suivante ! La recette de ces délicieux raviolis… »

Le Pérou est le berceau du ceviche, un plat de fruits de mer frais cuits dans un milieu aigre. Cette version est particulièrement populaire à Lima. Le mot « carretillero » signifie qu'il est servi dans une charrette de rue.

Filet de poitrine de poulet grillé servi avec une sauce aux poivrons rôtis. Avant de griller, faites mariner brièvement le poulet dans de l'huile d'olive avec des herbes italiennes séchées.

Avant de griller, le poulet est mariné dans une saumure à base de sirop d'érable, d'ail, de thym et de poivre, ce qui lui permet de conserver son moelleux et d'être plus savoureux. Servez le poulet avec…

Le blanc de poulet grillé a déjà une saveur fumée et estivale, mais une vinaigrette légèrement acidulée la sublime. Ajoutez-la à la vinaigrette…

Ce plat est une véritable trouvaille pour ceux qui aiment cuisiner en une seule casserole, sans prise de tête. Le poulet barbecue à la semoule de maïs est un plat traditionnel du Sud des États-Unis. Cuisiné à la mijoteuse, il…

Ce plat à emporter populaire des restaurants chinois se prépare facilement à la maison, en moins de temps qu'il n'en faut pour se le faire livrer. Il suffit de mélanger tous les ingrédients…

La friteuse à air chaud vous garantit pratiquement une peau croustillante et un intérieur juteux. Légèrement assaisonnées de zeste de citron, de sel et de poivre noir, ces cuisses de poulet se marient à merveille…

L'été venu, c'est le moment de préparer des salades fraîches avec des fruits et légumes de saison, abondants sur les marchés locaux. Cette salade est meilleure avec des tomates à température ambiante et des oignons froids...

Cette variante des linguine aux palourdes offre une saveur plus rafraîchissante et une légère note acidulée. Les petites tomates cerises sont idéales pour enrichir le plat d'une palette de saveurs, et bien plus encore…

Le risotto au homard a des allures de plat raffiné, mais il est en réalité très facile à préparer à la maison. Les tomates cerises sont idéales pour apporter une touche de fraîcheur au risotto : leur acidité…

Ce plat ne nécessite qu'une seule plaque de cuisson, idéal pour les jours de semaine chargés. Il se prépare en seulement 40 minutes et ne demande que très peu de vaisselle. Ail…

La salade de pâtes fraîches est un plat estival très apprécié, et cette recette simple se prépare en seulement 20 minutes. Facile et rapide à réaliser, elle ne nécessite que des petites pâtes…

L'avantage de cette salade, c'est qu'elle est facile à préparer à l'avance et à servir à de nombreux convives, et qu'elle est prête en seulement une demi-heure. Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions sur l'emballage…

Essayez cette recette facile à préparer et vous serez transporté dans une trattoria rustique de la côte italienne ! Mieux encore, elle se prépare en moins d'une demi-heure. Il suffit de faire bouillir…

Les tomates vertes frites enrobées d'une panure croustillante à la semoule de maïs sont un accompagnement classique du Sud des États-Unis, où elles sont surtout préparées en été. Cette recette vous offre une double dose de tomates juteuses…

Cette recette simple est idéale pour un dîner en semaine, quand on a envie de quelque chose de frais, chaud et copieux. Les crevettes cuisent en quelques minutes, pour un repas à la fois rassasiant et…

« Femmes au foyer débordées, cette recette est pour vous ! » partage Alex Caspero. « J'adore les lasagnes maison en hiver, mais je n'aime pas passer trop de temps aux fourneaux. La mijoteuse simplifie vraiment tout le processus… »

Les travers de porc mijotés sont délicieux et pratiques. Après une longue cuisson dans une sauce teriyaki maison, la viande, à la fois sucrée et salée, est si tendre qu'elle se détache toute seule de l'os. « Attention à ne pas y toucher… »

Ce délicieux plat est une version végétarienne du traditionnel poulet parmesan. Les gros chapeaux de champignons potobello, bien charnus, remplacent avantageusement les escalopes de poulet. Servez-le en plat principal ou en accompagnement.

La frittata est une excellente alternative saine et sans gluten aux tartes ou aux quiches, et elle est plus facile à préparer. Elle est composée de pommes de terre, de courgettes et d'œufs, formant une pâte semblable à une pizza, surmontée d'une frittata...

La moussaka grecque grillée est encore plus savoureuse et parfumée que la version cuite au four. Des couches d'aubergines, une riche sauce à la viande et une béchamel onctueuse au pecorino sont cuites au four…

La salade de chou accompagne souvent les hamburgers ou le poulet frit et est appréciée pour sa richesse et sa saveur rafraîchissante. Cette recette y ajoute des cornichons, pour un résultat encore plus savoureux…

Ce qui est génial avec cette recette, c'est qu'on peut y mettre la protéine de son choix et utiliser n'importe quel format de pâtes, de préférence courtes. Il suffit de mélanger les pâtes cuites avec la sauce tomate, de parsemer de fromage et…

Si vous préparez de la purée de pommes de terre pour un repas de fête, transformez ce plat d'accompagnement quotidien en un mets raffiné en y ajoutant du fromage de chèvre à l'ail, du beurre et du lait...

Un assaisonnement d'herbes italiennes séchées et de fenouil doux-épicé confère à cette salade de chou traditionnelle des saveurs méditerranéennes. Tranchez le fenouil très finement, jusqu'à obtenir des morceaux presque aussi fins que du papier…

Voici notre version revisitée de la salade de chou de KFC. Juste ce qu'il faut de sucré et de fraîcheur, elle accompagne à merveille le poulet frit ou un sandwich au barbecue. Un vrai délice !

La salade d'épeautre d'Ina Garten est incroyablement simple à préparer, et pourtant si délicieuse et saine que vous aurez envie d'en remanger sans cesse. Elle est composée de tomates, d'herbes fraîches, notamment de menthe et de roquette, et…

Ce plat tire son nom du mot italien pour épeautre, farro, et se prépare de façon similaire au risotto. L'épeautre est légèrement frit dans l'huile puis mijoté doucement dans un bouillon de fruits de mer avec…

Dans cette recette, l'épeautre est rôti au four jusqu'à ce qu'il développe un arôme de noisette, puis bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélangé à des asperges rôties et des tomates cerises, le tout arrosé de citron...

Cette sauce onctueuse et parfumée aux champignons portobello et aux poireaux tendres se prépare en quelques minutes et est parfaite non seulement pour les raviolis au poulet, comme la sert Tyler Florence, mais aussi pour le riz, les pâtes...

La courge butternut est l'ingrédient idéal pour un risotto au safran : sa douceur naturelle équilibre harmonieusement la saveur forte et épicée du safran. On ne la cuit pas avec le riz, mais on la fait cuire séparément au four et…