Recettes de plats principaux à base de légumes et de champignons

Cette paella espagnole est préparée avec du poulet, du lapin, du chorizo, des moules, des crevettes, des langoustines, des palourdes et des seiches, le tout mijoté dans un bouillon de poisson. Cette variété d'ingrédients, ainsi que…

Malgré son nom sophistiqué, ce plat est incroyablement facile à préparer. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, un bol de délicieuses nouilles sera sur votre table en 15 à 20 minutes. En fait, il y a tellement de choses à faire…

Le poulet à l'orange est un plat sino-américain populaire, souvent commandé à emporter. Mais il est tout aussi délicieux et appétissant préparé à la maison. Des morceaux de blanc ou de cuisse de poulet sans peau…

Le sauté de germes de soja est un accompagnement traditionnel chinois qui n'a peut-être pas l'air impressionnant, mais qui est absolument délicieux. Il vous suffit de vous procurer les germes eux-mêmes...

La roulade de bœuf est un plat traditionnel allemand, généralement préparé pour les grandes occasions ou les fêtes de la bière. De fines tranches de viande sont badigeonnées de moutarde et roulées serrées…

La patate douce est une excellente source de nutriments. Elle est riche en vitamines A et C, en fibres et en potassium, pour ne citer que quelques-uns de ses bienfaits. La cuisson à la vapeur permet de préserver la plupart des vitamines…

Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de cuiseur vapeur. Disposez le poisson et les légumes dans un plat allant au four, versez la sauce asiatique dessus, puis couvrez hermétiquement le plat de film alimentaire et de papier aluminium et enfournez.

Le poisson cuit à la vapeur est souvent présent lors des banquets et des fêtes chinoises, mais c'est aussi un plat populaire pour les dîners de semaine. Mahi-mahi cuit à la vapeur avec du chou…

Beaucoup de gens n'aiment pas les choux de Bruxelles à cause de leur saveur et de leur arôme particuliers, mais grâce à cette recette d'Ina Garten, vous pouvez préparer un accompagnement exceptionnel qui plaira à tous.

Le faux-filet est l'un des plats les plus populaires des steakhouses. Ce morceau de bœuf possède des couches de gras qui fondent à la cuisson, donnant un steak particulièrement juteux, ce qui en fait un favori...

Les champignons portobello sont une variété de champignons de Paris, et ces derniers sont reconnus pour être parfaitement comestibles crus et idéaux pour les salades d'été fraîches. Mélangez des champignons émincés avec du céleri et…

Si vous aimez les pâtes à la sauce crémeuse, vous devez absolument goûter cette sauce onctueuse et veloutée aux champignons portobello aromatiques, au thym et à une pointe de Marsala. Elle se marie à merveille avec…

Ce chili con carne épicé (ou simplement chili) aux accents indiens revisite avec originalité un classique tex-mex. Le poulet haché et les pois chiches concassés sont assaisonnés de jalapeños, d'épices et d'une généreuse quantité de...

Ce risotto savoureux s'inspire du plat créole « riz sale », où le riz cuit avec de la viande hachée prend une couleur terreuse mais un goût absolument exceptionnel. Au lieu du traditionnel…

Rehaussez la saveur de vos champignons farcis en les faisant frire dans une panure croustillante. Accompagnez-les d'une sauce tomate marinara express. Servez avec des frites croustillantes...

La courge Haninat ressemble à la courge butternut, mais elle est plus sucrée, plus petite et sa peau est plus fine. Elle est idéale pour un dîner raffiné, où les moitiés sont farcies…

Un petit-déjeuner copieux et idéal qui vous rassasiera longtemps. Des galettes de pommes de terre croustillantes, préparées à partir de pommes de terre râpées, sont fourrées d'un cheddar fondant et recouvertes d'une croûte de fromage Asiago. Servi avec...

Ce délicieux gratin d'œufs brouillés d'inspiration méditerranéenne se compose de morceaux de pain grillé à l'ail beurré, recouverts d'une savoureuse sauce pour pâtes, au lieu de...

Des tomates cerises rôties, des olives Kalamata en saumure, du romarin frais et un mélange de Fontina et d'Emmental apportent fraîcheur et saveur à ce plat méditerranéen appétissant. Le tout est cuit sur une couche de pain grillé…

Le riz aux tomates et aux œufs est un plat chinois familial classique. Sa simplicité en fait un repas idéal pour un dîner copieux en semaine. À l'exception des tomates fraîches, tous les autres ingrédients…

Une salade simple et savoureuse composée de laitue Bibb douce, de quartiers de tomates, d'oignon rouge et d'olives Kalamata, le tout agrémenté d'une vinaigrette crémeuse qui harmonise les saveurs de la simplicité...

Ce bol asiatique copieux et sain regorge de saveurs variées dont vous ne vous lasserez pas. Des nouilles de riz brun cuites à la vapeur sont servies avec du bœuf grillé finement tranché…

Ce plat végétarien sucré-épicé prouve une fois de plus que le chou-fleur est la reine des légumes et peut même remplacer le poulet. Le poulet Kung Pao est originaire de la province du Sichuan, mais est populaire dans…

Cette salade est composée de brocoli blanchi, de pancetta frite, de noix et de canneberges séchées, le tout nappé d'une onctueuse sauce au mascarpone et à la mayonnaise. Il est important de ne pas trop cuire le brocoli, afin qu'il...

Ce plat est préparé avec un mélange de légumes surgelés pour wok. Il contient généralement des poivrons, du brocoli, des haricots verts et des carottes. Faites sauter ce mélange de légumes dans une sauce aigre-douce et…

Le riz frit asiatique est une excellente façon d'utiliser les restes de riz du dîner de la veille. L'huile de piment et le gingembre frais apportent une saveur vive et acidulée à ce riz frit aux noix de cajou et au poulet.

L'été nous offre une abondance de légumes frais, et nous avons hâte d'en profiter avant que leurs cousins ​​des serres ne réapparaissent sur les étals. Ce plat du sud de la France est idéal pour cela…

Crémeux, fondant et parfaitement tendre, ce gratin de pommes de terre est considéré comme un grand classique de la cuisine familiale, et ce à juste titre. Lors de la précuisson, la fécule de pomme de terre épaissit la crème, la transformant en…

L'association de poitrine de bœuf, d'épaule de porc, de pancetta frite et de saucisse italienne naturelle fait de ce ragoût un plat vraiment exceptionnel. Sa saveur riche provient à la fois de la viande et…

La nouvelle saveur d'enchiladas de Rachael Ray s'inspire d'un club sandwich à la dinde, aux tomates et au bacon – ingrédients présents dans la garniture ! Enveloppez la garniture dans des tortillas pour…

Ce plat est préparé avec du riz végétal végétal, ce qui le rend plus léger et moins calorique que le riz traditionnel. Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur, essayez de le mixer…

L'ingrédient vedette de ce plat est le basilic thaï, qui lui confère un délicieux arôme sucré-épicé. Faites revenir du poulet haché avec des épices et des sauces asiatiques aromatiques, ajoutez des poivrons et du basilic thaï frais...

Les nouilles de patate douce sont un accompagnement idéal pour réduire la teneur en glucides d'un repas, et ces nouilles exotiques s'intègrent parfaitement à un plat thaïlandais tout aussi exotique. Assaisonnez...

Faites mijoter des boulettes de viande dans une sauce au curry vert rafraîchissante et servez-les avec des nouilles de courgettes sautées pour un dîner rapide, sain et faible en glucides. Vous trouverez les nouilles de courgettes au rayon fruits et légumes ou…

« Les currys rouges et jaunes sont généralement plus populaires. Personnellement, j'adore le curry vert, surtout avec des fruits de mer frais. L'arôme de la citronnelle, de l'ail et du piment sublime tous les plats… »

Cette recette vous transportera dans le Sud-Ouest américain, là où le Texas rencontre le Mexique, et avec quelques ingrédients et épices spéciaux, n'importe quel plat peut devenir...

Ces pâtes, faibles en glucides et en calories, mais délicieuses et nutritives, sont préparées avec des nouilles de légumes et une riche sauce à la dinde. Pour couper les courgettes en fines nouilles, vous aurez besoin d'un ustensile spécial…

Avec ce plat d'inspiration thaïlandaise, inutile de sacrifier la saveur pour réduire les calories. Ce sauté de crevettes en sauce légère contient 400 calories de moins qu'une portion similaire...

Ce curry thaï express mijote de grosses crevettes dans une sauce au lait de coco, aux épices aromatiques, à la pâte de curry rouge et aux légumes. À servir sur des nouilles de riz vapeur.

Ces brochettes de bœuf sont tout simplement délicieuses. Pour les réaliser, utilisez du filet de bœuf, qui cuit parfaitement à l'extérieur et reste tendre à l'intérieur. Hachez finement les légumes pour…

Comme le montre l'expérience, la meilleure façon de griller les asperges est de les placer directement sur la grille, en biais. Inutile de les emballer dans du papier aluminium ou de les faire griller dans un panier ! Saupoudrez les asperges grillées…

Les bords croustillants et gratinés sont ce qu'il y a de mieux dans un gratin de pommes de terre, et avec un spiraliseur, vous en obtiendrez encore plus ! Utilisez le spiraliseur pour couper chaque pomme de terre en fines lamelles, puis…

Les grosses coquilles de pâtes farcies à la ricotta et aux épinards, puis gratinées à la sauce tomate, sont un classique de la cuisine familiale italienne. N'hésitez pas à ajouter généreusement des herbes aromatiques et savoureuses à la farce, et surtout, ne lésinez pas sur les ingrédients…

L'ingrédient secret de ce plat d'épinards est l'ail noir rôti. Son goût, plus doux et plus riche que celui de l'ail frais, métamorphose le plat lorsqu'il est associé à la sauce sambal oelek.

Après avoir fait revenir des lardons pour une salade, conservez la graisse rendue : elle constitue une excellente base pour une vinaigrette savoureuse. Ajoutez la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive directement dans la poêle et arrosez…

Les gnudi sont des raviolis italiens ronds à base de ricotta et d'épinards. Plus légers et aérés que les gnocchi, ils sont parfois appelés « raviolis nus », car la farce est dépourvue de pâte.

De grosses coquilles de pâtes farcies aux épinards, aux champignons et au fromage mijotent dans une sauce tomate-crème-vodka au fromage râpé. Si vous n'avez pas le temps de préparer votre propre sauce, utilisez celle de votre choix…

Une salade juteuse et croquante de pastèque, de jicama et de menthe, arrosée d'une vinaigrette aux agrumes acidulée, est l'accompagnement estival idéal pour les viandes grillées. Juste ce qu'il faut de sucré et d'acidulé, elle est parfaitement rafraîchissante et met en valeur les saveurs acidulées...

Les pâtes italiennes peuvent être délicieuses même sans poulet, poisson ou autre protéine, pourvu qu'elles soient accompagnées d'une excellente sauce. Rachel Ray suggère de préparer une sauce tomate exquise avec du beurre et…