Vues : 505Les côtelettes de filet de porc naturel sont marinées quelques minutes dans la saumure avant d'être frites, ce qui les rend particulièrement juteuses et tendres. Servez-les avec une salade tiède composée de trois sortes de haricots :…
Vues : 731Le saltimbocca italien est un mets raffiné composé de viande tendre, de prosciutto croustillant et de sauge parfumée. Traditionnellement préparé avec du veau, ce plat constitue une excellente alternative à une escalope de porc.
Vues : 498Si vous adorez les champignons farcis mais que vous n'avez pas le temps de les préparer, essayez ce gratin aux champignons farcis ! Il regorge de champignons, de fromage fondant et d'une généreuse garniture croustillante… le tout pour un prix dérisoire !
Vues : 741« Cette recette bouscule les codes du hamburger classique : le pain est volontairement cru et du gruyère remplace le fromage américain traditionnel », explique Alex Guanaschelli. « Mon…
Vues : 729Ces aubergines farcies peuvent être servies en accompagnement ou en plat principal. Elles sont garnies de veau haché, d'épinards, de chair d'aubergine et de fromage.
Vues : 453La garniture de ces tartelettes à la pâte friable est un classique américain : pommes et cheddar. À déguster en entrée ou en accompagnement d'une dinde rôtie.
Vues : 631Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les attendrir légèrement tout en conservant leur jus, puis mélangez-les avec des champignons sautés pour un plat facile, délicieux et sain...
Vues : 778Une purée onctueuse de carottes et de chou-fleur accompagne à merveille le magret de canard rôti, juteux et à la peau croustillante. Et avec une sauce aux champignons sauvages, votre canard sera tout simplement exceptionnel.
Vues : 728Un Dutch baby est une grande crêpe moelleuse qui s'affaisse immédiatement après sa sortie du four. La cavité ainsi formée est généralement garnie de quelque chose de sucré, comme des fruits...
Vues : 539Les chapeaux de champignons sont farcis d'une préparation à base de saucisse frite, de potiron, de pain de maïs émietté, d'oignons verts et de fromage, puis cuits au four jusqu'à ce que le fromage à l'intérieur soit fondant et que l'extérieur...
Vues : 513Ce plat est un véritable rayon de soleil printanier ! Du saumon tendre et sucré, des légumes de printemps et une généreuse quantité d'herbes aromatiques en font le dîner idéal en semaine : léger, sain et délicieux. À servir avec…
Vues : 468Pour préparer de délicieuses escalopes de porc nature, il suffit de les badigeonner de moutarde à l'ancienne, de les rouler dans de la chapelure avec de l'estragon haché et de les faire revenir à la poêle jusqu'à ce que…
Vues : 1 102Les cuisses de poulet sont frottées avec un mélange de moutarde à l'ancienne et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le poulet est incroyablement juteux à l'intérieur, et les graines de moutarde acidulées apportent un agréable croquant à la cuisson.
Vues : 563La polenta italienne aux champignons se prépare comme des lasagnes : la polenta, la sauce aux champignons et le fromage sont disposés en couches dans un plat à gratin et cuits au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Spécial…
Vues : 449Les galettes de ces burgers végétariens sont composées de champignons, de haricots rouges et de riz complet. Les champignons portobello apportent une saveur de viande, tandis que les haricots pinto fournissent un apport en protéines. Pour éviter que les galettes ne s'effritent…
Vues : 456Au printemps, lorsque les jeunes asperges font leur apparition, savourez leur saveur délicate dans ce risotto parfumé aux champignons, au thym, aux petits pois et au parmesan. Au lieu du traditionnel vin blanc sec, ajoutez…
Vues : 503Un risotto délicat est une merveilleuse occasion de mettre en valeur l'arôme des champignons sauvages, dont la saveur est harmonieusement rehaussée par les morceaux de pancetta frite et salée. Cette recette de risotto est un peu plus simple que la recette traditionnelle :…
Vues : 1 128Tout poisson blanc à chair ferme, comme le bar rayé, convient parfaitement pour cette recette. Faites revenir légèrement les filets à la poêle, puis terminez la cuisson dans une sauce crémeuse au vin blanc et aux champignons…
Vues : 640Un savoureux steak de faux-filet de New York frit est servi avec une riche sauce au vin et aux champignons, accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse parsemée de graines de moutarde. Pour la sauce, vous pouvez utiliser…
Vues : 729Ce brisket de bœuf fumé, tendre et juteux, enrobé d'une épaisse croûte de poivre noir, fond littéralement dans la bouche et se suffit à lui-même. Sa préparation prend plus de 15 heures, mais le résultat en vaut largement la peine…
Vues : 785Le steak de bœuf est badigeonné de sauce teriyaki puis grillé jusqu'à obtenir une croûte délicieusement caramélisée et un cœur juteux et saignant. Il est servi avec un sauté de légumes (courgettes, poivrons et oignons).
Vues : 817Ne vous attendez pas à ce que le sundae cowboy ressemble de près ou de loin au dessert populaire ! La seule similitude réside peut-être dans la disposition des ingrédients : du porc fumé effiloché est servi en un monticule…
Vues : 561Cette version classique de l'escabèche est grillée et accompagnée d'un accompagnement de légumes. Le vivaneau grillé est servi avec des poivrons et des oignons coupés en julienne, nappés d'une sauce aigre-douce rapide qui...
Vues : 781Pour cet accompagnement, inutile de fumer les patates douces ! L'ingrédient secret ? Des piments chipotle fumés en sauce adobo. Mélangez-les à des patates douces bouillies nappées d'une sauce mayonnaise, et votre plat prendra une saveur délicieuse…
Vues : 446Conseil pratique : Faites le plein d’oignons verts ! Une seule tige fournit 43 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K, essentielle à la santé cardiovasculaire. Préparez…
Vues : 650Ce pilaf de riz basmati riche et aromatique, agrémenté d'épinards frais, d'artichauts marinés et d'amandes croquantes, est un véritable délice. Servez-le en accompagnement de poulet ou de viande, ou savourez-le tel quel.
Vues : 658Accélérez la préparation de cette quiche salée en utilisant une pâte brisée du commerce et des épinards surgelés hachés. Disposez les légumes et le fromage sur la pâte, versez un mélange crémeux aux œufs et faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit prise.
Vues : 397« Les épinards sont très tendres et maigres. Pour leur donner du goût, j'y ajoute toujours du fromage ou un ingrédient riche », confie Alex Guarnaschelli. « J'adore les salades d'épinards frais, mais j'aime aussi… »
Vues : 642Le mélange d'épices nord-africain aromatique ras el hanout confère à ces escalopes de dinde et d'épinards une saveur riche et savoureuse. Servez-les accompagnées de carottes rôties aux épices et de coriandre…
Vues : 903Pour préparer cette délicieuse et généreuse tarte, nul besoin de pétrir ni d'étaler la pâte. La recette utilise de la pâte filo du commerce, et il suffit de disposer les feuilles sur la garniture.
Vues : 445Si vous aimez les ailes de poulet Buffalo épicées en entrée, vous allez adorer ces mini-ailes de pain de viande, parfaites en plat principal. Préparées avec de la dinde et…
Vues : 689Ce plat végétarien en bocal propose des mezzés classiques du Moyen-Orient comme les dolmas, le houmous et les concombres, le tout agrémenté de zaatar, un mélange d'épices très apprécié dans les pays méditerranéens. La base…
Vues : 2 593Cette recette astucieuse superpose les couches du nabe, plat traditionnel japonais à base de porc et de chou napa. C'est simple, mais le résultat est spectaculaire servi directement de la poêle. Des couches de chou et…
Vues : 1 201Ce dîner rapide et facile est idéal pour les soirs de semaine, et vous aurez certainement envie de le préparer tout l'été. Impossible de résister à la délicieuse association de poireaux frais…
Vues : 642Les champignons rôtis ou cuits au four apportent une délicieuse saveur umami à tous les plats et peuvent facilement remplacer la viande dans de nombreuses recettes. En avoir une grande quantité sous la main permet de laisser libre cours à son imagination…
Vues : 733Bien que la purée de plantain ait une saveur légèrement plus sucrée et des notes de caramel provenant du sucre brun, elle peut être servie de la même manière que la purée de pommes de terre : en accompagnement. Idéal…
Vues : 464Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ces pommes de terre au four, nappées de cheddar coulant, constituent un accompagnement idéal pour les fêtes comme pour les repas de tous les jours. Pour un résultat optimal, utilisez du cheddar jaune…
Vues : 1 143Ce plat unique composé de riz, de légumes et de viande s'inspire du bibimbap, plat traditionnel coréen cuit dans un pot en pierre chaude pour obtenir des bords croustillants sur le riz.
Vues : 458Trois légumes d'été incontournables — maïs doux, haricots verts et tomates — sont sautés avec du bacon croustillant pour obtenir une salade succotash riche et savoureuse. Pendant la cuisson, faites cuire un filet...
Vues : 525Ce plat d'accompagnement de patates douces et de pommes de terre est élégant et raffiné, tout en étant rapide et facile à préparer. Les patates douces et les pommes de terre sont coupées en fines tranches, mélangées à du beurre aux herbes, et…
Vues : 445Pour que le blanc de poulet soit aussi croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur que possible, il est mariné pendant plusieurs minutes dans un mélange épicé de moutarde, d'ail et de thym, puis roulé dans un mélange de chapelure...
Vues : 968L'un des ingrédients clés de cet accompagnement est la moutarde créole. Son goût plus prononcé et plus riche, associé à l'ail et au zeste de citron, transforme le beurre ordinaire en…
Vues : 624Préparez des tacos végétariens au chou-fleur. Pour plus de saveur, faites frire les fleurettes dans une pâte à base de farine de riz épicée, ce qui donne un plat délicieusement croustillant, savoureux et relevé. Ajoutez…
Vues : 529Certaines recettes de choux de Bruxelles préconisent l'utilisation de bacon, mais voici un petit secret : vous pouvez utiliser de la graisse de bacon fondue à la place, ce qui donnera aux choux la même saveur et le même arôme.
Vues : 580Ce sauté de poulet et de légumes se pare d'une touche tropicale inattendue grâce à l'ananas et aux épices asiatiques, dont le gingembre. Rapide à préparer, il est idéal pour un délicieux dîner à…
Vues : 471Cette recette de Ree Drummond est une adaptation à la casserole de son fameux gratin de spaghettis au poulet. Ce plat reprend tous les ingrédients : des pâtes tendres, des morceaux de poulet juteux, une sauce épaisse et savoureuse…
Vues : 553On fait mijoter du riz sauvage avec des champignons sautés et des canneberges séchées dans un bouillon parfumé au xérès, et lorsqu'il est presque cuit, on ajoute des blancs de poulet saupoudrés de coriandre au riz, et le tout est prêt...
Vues : 443Faites cuire des pommes de terre entières au four et servez-les panées avec un pesto rafraîchissant de chou kale, de noix et de fromage suisse. Cette recette propose une version rapide de pommes de terre en…
Vues : 1 679La salade de pommes de terre la plus simple est une délicieuse combinaison de quatre ingrédients seulement : pommes de terre, œufs, mayonnaise et cornichons. Tout est là, rien de superflu ! Servez la salade de pommes de terre…
Vues : 626Une galette de pommes de terre croustillante, garnie d'une rose de saumon fumé finement tranché, constitue un brunch exceptionnel pour une occasion spéciale. Servez-la avec de l'oignon rouge, de la crème fraîche et des quartiers de...
