Graines de moutarde

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• Garniture à la patate douce et au cumin :

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• pâte à frire
• croquettes de pommes de terre
• Sauces pour trempette

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L'escabèche est un plat de fruits de mer marinés. On commence par faire frire de petits poissons ou fruits de mer pendant que l'on prépare simultanément les épices de la marinade. Les fruits de mer sont ensuite enrobés d'une marinade épicée à base de vinaigre, et… En savoir plus

• Poulet aux épices :
• Sauce au persil et à la menthe :

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• Garam masala :

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• Sauce Sotkhi :

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Chaque année pour Diwali (le Nouvel An hindou), mon père reçoit des boîtes de fruits secs. Un jour de Thanksgiving, en recevant des dattes bio, je me suis souvenue de cette tradition et j'ai décidé de préparer non pas une sauce aux canneberges pour le repas de fête, mais ceci… En savoir plus

• Porc
• Concombres et betteraves marinés maison
• Aïoli à l'ail rôti et à la moutarde de Dijon
• Pour les sandwichs

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• Épices au curry :

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• Kebabs :
• Pomme de terre:
• Raita :

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• Brochettes d'agneau grillées au curry et au pain pita
• Chutney à la menthe et aux nectarines grillées

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• Mélange Garam Masala fait maison par Aarti :

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• Huile calcinée :

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• Remplissage:
• Samsa :
• Chutney à la menthe :
• Pâte maison pour samsa :

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Recette de gombos marinés pour l'hiver. En savoir plus

• Sambhar (curry de lentilles du sud de l'Inde) :

Voici une recette adaptée de la cuisine tamoule. Bien que je les appelle « pain », ces galettes de riz ressemblent plutôt à des crêpes épaisses et rondes, garnies, que l'on déguste en en-cas. Le piment frais, les tomates et la coriandre leur apportent couleur et fraîcheur. En savoir plus

Dans sa version classique de la salade de pommes de terre allemande, Bobby Flay remplace la mayonnaise par du vinaigre de cidre dans la vinaigrette et garnit le plat d'oignons frits, de graines de moutarde et de graisse de bacon. En savoir plus

Découvrez la saveur des légumes d'été cultivés localement à l'américaine avec la relish de cornichons maison authentique de Bobby Flay. En savoir plus

Recette pour un poulet entier fumé sur la grille du barbecue indirect, préalablement frotté d'un mélange chaud de gingembre, de zeste de citron et de graines de moutarde ; les épices restantes, cardamome, cannelle et clous de girofle, sont placées sur les braises pour parfumer. En savoir plus

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• salade César
• Galettes de crabe
• biscottes de focaccia
• sauce de poisson blanche

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Recette de salade de chou et de poivrons avec du céleri et des graines de moutarde. Assaisonnée de vinaigre de cidre et de moutarde de Dijon. En savoir plus

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Une salade légère composée de deux types de laitue et d'oignons verts. En savoir plus

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• Pour la salade :
• Pour remplir :

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• Pour la marinade :
• Pour la sauce :
• 1 dinde (4-5 kg)

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