Recettes d'entrées avec sauces

Cette sauce japonaise se marie à merveille avec des légumes ou des haricots verts tempura. Disposez-les autour du bol, trempez-y vos aliments et savourez. Essayez-la aussi sur des patates douces cuites au four ou…

Les tomatillos apportent au guacamole classique une acidité rafraîchissante qui se marie à merveille avec le piquant des piments jalapeños et le parfum de la coriandre. (Sans les graines...)

Cette recette d'Ina Garten ne nécessite aucune cuisson. Pour préparer du houmous, il vous suffit d'un robot culinaire, de 10 minutes et d'ingrédients de base que vous avez déjà dans vos placards : pois chiches en conserve…

Les ailes de poulet sont frites avec des tranches d'artichauts et servies avec une sauce salsa brava espagnole épicée. Avant la friture, le poulet marine pendant plusieurs heures dans une bière épicée...

Le fritto misto est un hors-d'œuvre italien composé de morceaux de légumes et de fruits de mer panés et frits. Dans cette recette, les crevettes sont accompagnées de courge delicata, de patate douce, de rondelles d'oignon rouge et d'oignons verts.

Ces mini-rouleaux de saucisse au poulet Buffalo sont parfaits pour accompagner vos bières lors de vos soirées entre amis. Pour les préparer, il vous faudra de la pâte à bagels du commerce…

Même de simples bâtonnets de cornichons marinés peuvent constituer une collation raffinée lors d'une fête ou en attendant un dîner festif, à condition de les accompagner d'une délicieuse sauce. Il suffit de mélanger…

La saveur riche et épicée du poulet mafe, plat traditionnel d'Afrique de l'Ouest, se retrouve dans la sauce qui enrobe ces ailes savoureuses. Les ailes sont frites deux fois : une première fois à basse température…

Ces escalopes maigres sont préparées avec une purée de courgettes et de haricots cannellini. Il est important de bien égoutter les courgettes râpées, sinon les escalopes seront difficiles à former et…

Les racines de manioc sont un ingrédient populaire en Amérique du Sud, où elles sont généralement préparées de la même manière que les pommes de terre. On peut même en faire des frites, qui seront tout aussi dorées, croustillantes et savoureuses.

Pas besoin d'être jardinier pour réaliser ce parterre. Vos invités seront impressionnés par cette présentation originale d'une entrée de légumes accompagnée d'une sauce. La sauce est recouverte d'une couche de pain noir émietté…

Les mots « pâté » et « caviar » ne sont pas exactement végétariens, mais cette recette propose un délicieux pâté végétal garni de graines de grenade, qui…

L'ingrédient secret de ce plat du Moyen-Orient est le yaourt. Il est ajouté à la marinade du poulet, à la pâte des pains plats qui le servent, et à la sauce d'accompagnement. Vous aurez besoin de…

Si vous avez du houmous et du yaourt au réfrigérateur, pourquoi ne pas les associer ? Cette trempette ultra-simple est parfaite pour une collation avec des crudités ou du pain pita grillé. Vous pouvez aussi…

Les yakitori negima sont des brochettes de cuisses de poulet et d'oignons verts, souvent servies dans les bars japonais avec une bière fraîche. Pendant la cuisson, les yakitori sont badigeonnés de sauce teriyaki, qui les enrobe…

Ce shawarma végétarien impressionnant saura ravir même les palais les plus carnivores. De fines tranches de légumes d'automne sont marinées dans un mélange d'épices chaudes et d'huile d'olive, et...

Ces galettes regorgent de toutes les saveurs des traditionnels beignets de crabe. Elles sont assaisonnées à l'Old Bay, citronnées et présentent cette note acidulée et salée caractéristique. Mais elles ne contiennent pas de crabe.

Les amuse-bouche à base de légumes sont toujours appréciés : faibles en calories, ils permettent de satisfaire la faim tout en apportant des bienfaits nutritionnels. L’astuce consiste à les présenter de façon originale pour satisfaire vos invités. Par exemple, vous pourriez composer un assortiment de légumes…

Goûtez ces fajitas succulentes au porc grillé épicé, sublimées par des poivrons et des oignons rouges sautés. Avant la cuisson, le filet de porc est frotté d'un savoureux mélange d'épices…

Pour cette recette, vous aurez besoin de côtelettes de filet de porc naturel, sans les côtes. Les côtelettes sont frottées avec un mélange d'épices composé de piments séchés, d'ail, de cumin et de cassonade, puis légèrement marinées…

Des filets de poulet frottés d'un mélange de piments et d'épices sont grillés, puis coupés en fines lanières et servis dans des tortillas chaudes avec des champignons shiitake frits et du maïs. Ajouter...

Préparez ces adorables saucisses de poulpe frites en tempura, enrobées d'une pâte croustillante, pour un apéritif. Les saucisses sont faciles à découper en forme de poulpe, et pour qu'elles conservent leur forme…

Préparez des tacos originaux et insolites sous forme de petits chaussons fourrés. Ces chaussons à la tortilla de blé sont garnis de deux ingrédients délicieux (et faciles à préparer)...

Ces bâtonnets de poisson sont panés avec des chips de pommes de terre écrasées au sel et au vinaigre et sont incroyablement croustillants (grâce notamment à la double couche de panure) et...

Préparez de délicieuses ailes de poulet croustillantes, comme celles servies avec une bière au restaurant. Les faire mariner au vinaigre leur confère une agréable saveur acidulée et salée et les rend…

Ces délicieuses croquettes croustillantes sont préparées principalement avec des ingrédients de base : saumon en conserve, sauces, épices, légumes marinés et farine. Un régal économique ! Laissez-les reposer avant de les faire frire…

Le yaourt, la crème fraîche et une généreuse quantité d'herbes aromatiques confèrent à cette sauce à l'avocat une texture délicate et veloutée. Le lait fermenté contribue également à préserver la couleur de l'avocat et à éviter qu'il ne brunisse.

Ces sablés friables, parfumés au parmesan, au poivre noir fraîchement moulu et à une subtile saveur de citron, sont parfaits à l'apéritif ou pour un en-cas en voyage. Ils sont faciles à préparer et très…

Cette entrée fera sensation et attirera tous les regards lors de votre réception. La pomme de terre cuite, fondante et croustillante, est sublimée par une fine couche de parmesan doré.

En Inde, le mot « chaat » désigne plusieurs types d'amuse-gueules végétariens salés. Cette recette nous vient de Nidhi Jalan, fondatrice du restaurant Masala Mama à Brooklyn, qui propose des plats exceptionnels…

Nidhi Jalan, propriétaire de Masala Mama, prépare chaque année ces délicieuses friandises pour Holi, la fête indienne du printemps. Des boulettes croustillantes et frites…

Cette collation est une excellente alternative aux frites. La polenta, coupée en lanières, est frite dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis saupoudrée de parmesan râpé et d'herbes fraîches. Cette recette est particulièrement savoureuse avec…

Les panelle sont de simples crêpes siciliennes frites à base de farine de pois chiches. Très appréciées dans la rue, elles se dégustent dans un petit pain aux graines de sésame ou seules en apéritif, comme dans cette recette. Faites frire les crêpes…

« Les raviolis ne servent pas seulement à calmer la faim. Pour moi, c'est un plat réconfortant qui me remplit de doux souvenirs », confie Vivian Chan, auteure de la recette. « Préparer des raviolis est une tradition du week-end… »

Cette recette simple s'inspire des populaires ailes de poulet Buffalo frites dans une sauce au beurre épicée, traditionnellement servies avec des bâtonnets de céleri et de carotte et...

Ces amuse-gueules feront sensation lors de votre prochaine soirée. Des morceaux de fromage en grains sont trempés dans une pâte à la bière aromatisée au paprika, puis frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. L'en-cas idéal pour accompagner une bière !

Les ingrédients de base d'un sandwich petit-déjeuner — œufs brouillés, boulettes de pommes de terre, saucisse grillée et beaucoup de fromage — sont empilés dans une pâte à croissant, puis les couches sont façonnées en anneau et...

On peut préparer une salsa mexicaine fraîche à l'aide d'une râpe, et cela ne vous prendra pas plus de 10 minutes. Il vous faudra une râpe à quatre faces, car certains ingrédients seront râpés avec une grille à gros trous…

Avec cette recette, vous pouvez préparer chez vous des frites aussi belles et croustillantes que celles des fast-foods. Pour un résultat parfait, il est important de bien laver les pommes de terre coupées et…

Imaginez un fish and chips anglais classique, mais nappé d'une onctueuse sauce au fromage et à la bière : l'apéritif idéal pour une soirée entre amis. Et sans friture !

Voici l'apéritif idéal pour les soirées entre amis. La bière et le cheddar s'associent pour créer une sauce irrésistible pour des bâtonnets de mozzarella croustillants : on n'a jamais assez de fromage !

Cette sauce crémeuse au fromage bleu accompagne à merveille les ailes de poulet Buffalo frites et fera sensation lors de votre prochaine soirée. Tous les ingrédients sont parfaitement dosés pour un goût incomparable.

Cette recette associe une salsa traditionnelle au piment à un cocktail populaire du brunch du dimanche pour créer une sauce aigre-douce avec une touche Bloody Mary.

Le pico de gallo est une salsa mexicaine servie fraîche en apéritif, par exemple avec des chips de tortilla. Il se compose généralement de tomates, d'oignons, de piments et de coriandre finement hachés.

Les jalapeños farcis transforment le blanc de poulet en un rouleau juteux à cœur fondant et à l'extérieur croustillant. On utilise pour leur préparation des jalapeños farcis du commerce (piments jalapeños enrobés de pâte à frire...).

Si vous aimez le beurre de cacahuète, pourquoi ne pas l'ajouter à la fondue au chocolat ? Le sel du beurre de cacahuète, associé à la cannelle, donnera à la sauce une saveur plus riche et plus intense. Saupoudrez…

Cette fondue est préparée avec un mélange de cheddar et de fromage à la crème, de mayonnaise et de crème fraîche épaisse. La sauce est onctueuse et crémeuse, et agrémentée de piments doux, de relish de cornichons et d'une pointe de sauce piquante...

La fondue au fromage est un régal idéal pour une soirée entre amis ! Qui n'aime pas les amuse-gueules sur des bâtonnets ? Rien de tel qu'un fromage fondant et coulant. Cette fondue est préparée avec un mélange de trois fromages : cheddar, gruyère et…

Les ailes de poulet Buffalo épicées sont parmi les apéritifs les plus populaires avec une bière. Cette recette les rend rapides et faciles à préparer. Les ailes de poulet sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis enrobées d'un mélange...

Les cornichons frits peuvent paraître un en-cas étrange, mais une fois que vous y aurez goûté, vous vous rendrez compte qu'il n'y a rien de comparable ! Un concombre juteux et acidulé, enrobé d'une panure croustillante…