Recettes de plats principaux à base de volaille

Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain composé de tortillas de maïs farcies, cuites au four dans une sauce tomate et fromage. Ce gratin pourrait être qualifié d'enchilada « facile »…

Ces brochettes sont préparées avec des cuisses de poulet et servies directement sur des brochettes en bois, accompagnées d'un épi de maïs grillé. Le poulet ne nécessite pas de marinade. Les morceaux de cuisse sont enfilés sur des brochettes prédécoupées...

Aucun meuble n'a été abîmé lors de la préparation de ce plat. Le Chicken Divan est un gratin américain classique de poulet et de brocolis dans une sauce Mornay crémeuse au fromage, le tout recouvert d'une croûte croustillante...

L'arrabbiata est une sauce tomate italienne populaire, dont le nom signifie « diabolique » en raison de son piquant. Ses principaux ingrédients sont les tomates, le poivron rouge, l'ail et l'huile d'olive.

Les nouilles Pad Thaï sont rapides et faciles à préparer à la maison avec des ingrédients asiatiques courants que l'on trouve dans les supermarchés européens. L'ingrédient principal de ce plat est…

Ce plat utilise des filets de poulet finement tranchés, saisis rapidement à la poêle. Ils sont ensuite trempés dans des œufs battus puis enrobés de chapelure.

Une recette simple pour un plat sain et savoureux. Les filets de poulet sont panés, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis cuits au four.

Les restes de poulet grillé et de riz cuit peuvent servir à créer un plat original, sain et nourrissant, aux saveurs typiques de la cuisine tex-mex. Il est préparé avec…

Pour rôtir un poulet entier au four, assaisonnez généreusement toute la surface avec du sel et du poivre noir, et remplissez la cavité avec des demi-citrons, une tête d'ail hachée, des brins de thym et des feuilles de laurier.

Si vous aimez le poulet frit croustillant et doré et les rondelles d'oignon panées, vous allez adorer cette recette qui combine deux ingrédients délicieux en un seul...

Cette recette utilise des poulets entiers rôtis à la broche, puis servis coupés en deux. Cela confère au plat une allure plus raffinée, idéale pour les grandes occasions.

Cette recette consiste à enrober des cuisses de poulet d'une panure croustillante puis à les cuire au four, pour un résultat délicieux et ultra-croustillant, comparable à celui des cuisses de poulet frites. Commencez par les faire mariner dans un mélange de…

De plus en plus de gens optent pour le poulet grillé en raison de sa disponibilité, de son prix abordable et de sa cuisson relativement rapide. Mais le poulet peut aussi être préparé d'une manière qui ne nécessite pas…

La recette utilise des filets de poulet badigeonnés d'un mélange de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de ketchup et de moutarde de Dijon, puis grillés. L'arôme et la saveur sont…

Le poulet et son accompagnement de légumes sont préparés à la mode caribéenne, alliant harmonieusement des saveurs salées à la douceur fruitée et à la fraîcheur. Avant d'être grillées, les cuisses de poulet sont marinées dans…

Des blancs de poulet mijotent dans un bouillon avec des poivrons, puis sont retirés et hachés. Des haricots verts mijotent ensuite dans le même bouillon pour la garniture, après quoi le liquide est utilisé pour…

Ce délicieux plat d'inspiration chinoise ne requiert aucune compétence particulière. Rapide à préparer à la maison, il est aussi savoureux qu'au restaurant et transforme n'importe quel dîner en semaine en un moment d'exception.

Voici une version plus simple, plus rapide, mais tout aussi délicieuse du plat italo-américain traditionnel, le poulet parmesan, qui se compose de filets de poulet panés croustillants cuits au four dans une sauce tomate sous une couche de...

Au Japon, ce plat est également appelé « torikatsu », ce qui signifie escalope de poulet panée et frite. L'escalope est préparée à partir d'un filet de blanc de poulet, enrobé de farine puis trempé dans l'œuf…

Une recette très simple de poulet accompagné de riz et de poivrons shishito grillés. Les blancs de poulet sont poêlés et servis avec un accompagnement. Les poivrons shishito sont également frits entiers dans de l'huile d'olive.

Les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange d'épices et de jus de citron, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Elles sont ensuite badigeonnées de miel, ce qui rehausse à merveille la saveur piquante du piment de Cayenne. À servir avec…

Un délicieux plat d'été composé d'un blanc de poulet grillé enrobé d'une délicieuse croûte d'assaisonnement za'atar aromatique du Moyen-Orient, servi avec du concombre rafraîchissant, de la pastèque et des légumes frais...

Le mélange d'épices nord-africain ras el hanout, incorporé à la dinde hachée, confère à ces escalopes de dinde une saveur orientale exquise, tandis que la généreuse quantité d'épinards les enrichit en fibres saines.

Cette méthode de cuisson du poulet est une véritable aubaine quand on n'a pas le temps de le faire cuire au four. On frotte un poulet entier avec du sel et du poivre noir, puis on farcit sa peau d'un mélange de beurre, de jus de citron et…

La scarole, juteuse et feuillue, est non seulement délicieuse crue, mais elle constitue également un excellent accompagnement une fois sautée ou braisée. Préparez un plat simple et savoureux en faisant rôtir des cuisses de poulet…

Le poulet frit est un plat réconfortant par excellence, conçu pour vous faire plaisir avec sa saveur incroyable et sa croûte croustillante. Il est donc essentiel de le cuire à la perfection pour que la chair soit extra juteuse et la croûte…

Même sans fumoir, il existe une excellente façon de savourer un poulet fumé à chaud, naturel et fait maison. Vous pouvez le cuire à la poêle dans une cocotte recouverte de papier aluminium…

Une façon intéressante de cuisiner un blanc de poulet consiste à badigeonner une face de moutarde de Dijon et à la saupoudrer d'une épaisse couche de chapelure mélangée à de l'estragon aromatique haché.

Un plat maison simple mais copieux qui, bien agencé, regorge de saveurs exceptionnelles. De petites pommes de terre sont poêlées avec des morceaux de saucisse de poulet fumée…

Une recette de pâtes italiennes simple et rapide, débordante de saveurs grâce aux tomates cerises sucrées, aux olives, au vin blanc dans lequel le poulet est braisé et aux épices aromatiques. La préparation…

Les escalopes de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse sont un plat sûr de faire sensation, débordant de saveurs, parfait pour un dîner de fête ou de semaine. C'est très simple à préparer et…

Ces courgettes farcies sont préparées avec des restes de boulettes de viande aigres-douces, dont la recette est également incluse ci-dessous. Si vous préférez ne pas préparer les boulettes, vous pouvez…

Ces ailes de poulet délicieuses et croustillantes sont une entrée qui plaira à tous, petits et grands. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, puis mélangez-les dans un grand saladier avec la sauce…

Des escalopes de poulet finement aplaties sont badigeonnées d'huile d'olive et grillées. La viande tendre ne nécessitera que quelques minutes de cuisson de chaque côté. Attention à ne pas trop cuire les escalopes…

Les filets de poulet sont grillés et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnés d'un délicieux glaçage au miel et au balsamique, ce qui leur donne une croûte dorée et collante...

Avant de les faire frire, les filets de poulet sont incisés et farcis d'un mélange de roquette juteuse et de fromage pepper jack râpé et piquant, qui assaisonne le poulet de son goût poivré de l'intérieur, puis frotté sur le dessus...

Le canard laqué à l'asiatique est une explosion de saveurs et un plat festif, idéal pour toute occasion spéciale. Commencez à le préparer à l'avance, car le canard laqué...

Ce plat tire son nom du vin rouge de Bourgogne aromatique que l'on verse plusieurs fois sur le canard pendant la cuisson. Il lui confère une saveur riche et fruitée.

Un canard rôti farci entier est un plat de fête imposant qui deviendra la pièce maîtresse de votre table. Préparez cette délicieuse farce avec du pain de seigle, des pommes, des pruneaux et des herbes aromatiques...

Cette recette vous permettra de cuisiner un délicieux magret de canard poêlé. Sa principale difficulté réside dans la grande quantité de graisse, qui nécessitera un long temps de cuisson pour que la peau devienne fine.

Le canard cacciatore, ou canard à la chasse, est un plat italien où des morceaux de volaille sont cuits avec des légumes pour créer un plat copieux et savoureux qui ne nécessite pas...

Avant de rôtir, faites cuire le canard à la vapeur sur la plaque de cuisson. Vous aurez besoin d'un plat à rôtir muni d'une grille pour empêcher le canard de reposer directement sur le fond. Avant la cuisson, frottez le canard avec…

Cette recette de canard est farcie d'un mélange épicé de gingembre haché, de rhubarbe, de sauge et d'ail, puis cuite au four pendant près de trois heures à basse température jusqu'à ce que sa graisse...

Lorsque vous rentrez du travail un soir de semaine et que vous avez envie de vous détendre et de savourer un délicieux dîner au lieu de passer des heures aux fourneaux, cette recette simple – qui consiste simplement à tout mettre au four – vous sauvera la mise.

Surprenez vos invités avec ce plat de canard français original, qui marie à merveille les saveurs contrastées des baies, des fruits, de la viande et des épices. En suivant cette recette étape par étape, vous…

Poulet frit croustillant pané au sésame, servi avec une délicieuse sauce asiatique. Le poulet est aplati, mariné dans une sauce soja à la pâte de gingembre et d'ail, puis frit deux fois...

Transformez des magrets de canard rôtis en un plat élégant à la française en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et en les servant avec une sauce originale aux cerises et aux agrumes. Pour éliminer l'excès de graisse, les magrets...

Les ramen tonkotsu sont un plat de nouilles traditionnel japonais servi dans un bouillon tonkotsu riche, préparé avec des os de porc et de poulet. La saveur et l'arôme délicieux du bouillon sont également rehaussés par l'ajout de...

Avant de rôtir, le canard vidé est brièvement plongé dans un mélange bouillant d'eau, de sauce soja, de miel et de jus de poivre vert mariné. Cela lui permettra de s'imprégner des délicieuses saveurs...