Recettes de plats principaux à base de volaille

Un plat complet et incroyablement facile à préparer : du poulet et du riz à la sauce tomate. Il suffit de placer tous les ingrédients dans un plat à gratin, de couvrir hermétiquement de papier aluminium et d'enfourner dans un four préchauffé.

Du poulet en sauce riche et épicée, agrémenté de carottes, de céleri et de petits pois, est servi dans des verrines individuelles recouvertes de couvercles comestibles en pâte croustillante et dorée. Il peut être cuit dans des plats allant au four ou…

Bien que ces boulettes soient préparées avec de la dinde maigre, l'ajout de crème fraîche et de chapelure leur assure tendreté, moelleux et une texture juste parfaite. Et les épices…

Préparer une dinde pour les fêtes ne demande pas forcément des heures de préparation. Un blanc suffit pour 6 à 8 personnes, et c'est beaucoup plus rapide. Voici une autre astuce pour vous simplifier la tâche :

Préparez un copieux et délicieux dîner du dimanche en seulement 40 minutes. Le poulet cuit au four avec un assortiment de légumes (pommes de terre nouvelles, carottes, oignon rouge et céleri), et la touche finale est…

Ce sauté de poulet, poivrons doux et forts, est sublimé par les saveurs exquises de la citronnelle, de l'ail, du gingembre, du cumin et de la coriandre. Juste assez relevé, il s'accorde parfaitement avec des plats neutres...

Si vos blancs de poulet grillés sont toujours secs, cette recette est faite pour vous ! Le blanc de poulet marine pendant 30 minutes et cuit au grill pendant seulement 10 minutes, pour un résultat incroyablement juteux et tendre. Tout est parfait !

Préparez un repas complet sur une seule plaque de cuisson : le nettoyage sera un jeu d’enfant ! Les cuisses de poulet sont idéales pour cette recette : elles sont plus savoureuses et juteuses. Et l’accompagnement sera…

De fines tranches de blanc de poulet sont frottées d'un mélange de paprika et d'épices, puis grillées jusqu'à ce que de belles marques de grill apparaissent. Quelques minutes suffisent pour éviter que le blanc de poulet ne se dessèche et pour le garder…

Des cuisses de poulet mijotent dans une poêle avec de la saucisse andouille dorée, des bâtonnets de céleri, du thym, du piment de la Jamaïque et du piment jalapeño, ce qui leur confère la saveur intense du poulet jerk des Caraïbes. Avant...

Avec cette recette, plus besoin de craindre que vos escalopes de dinde, saines et maigres, ne soient sèches. Il suffit d'ajouter de la courgette râpée à la viande hachée ! Elle apporte du moelleux sans masquer les autres saveurs.

Préparez un délicieux et rapide dîner aux saveurs caribéennes. Des filets de poulet sans peau sont frottés d'épices jerk jamaïcaines, poêlés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et épicés, puis servis avec un accompagnement de frites...

Cuisiner un délicieux poulet grillé épicé est bien plus facile avec la sauce jerk jamaïcaine. La cuisson indirecte sur un barbecue extérieur garantit que le blanc de poulet reste juteux à l'intérieur et ne...

Envie d'un repas copieux, réconfortant et chaleureux pour toute la famille ? Avec des épices comme la cannelle, le curcuma, le gingembre et la coriandre, ce poulet juteux est tout simplement parfait. Il est préparé avec du poulet…

Si vous cherchez des boulettes de poulet simples, rapides à cuire et qui s'accordent avec de nombreux plats, cette recette est idéale ! L'œuf et la chapelure permettent de bien lier le poulet…

À la mijoteuse, vous pouvez cuire un poulet entier tendre en moins d'une heure. Il sera juteux et si tendre que la chair se détachera facilement de l'os. Si vous recherchez une saveur croustillante et dorée…

Cuire des filets de poulet congelés à la mijoteuse est votre arme secrète en semaine, lorsque le temps vous manque et que vous n'avez pas le temps de décongeler. Une fois la cuisson sous pression terminée, veillez à laisser reposer…

Cette recette est idéale lorsque vous avez besoin d'un plat de poulet rapide et savoureux, accompagné d'un accompagnement, par exemple pour un dîner après le travail, quand vous n'avez pas envie de passer du temps en cuisine. Les cuisses de poulet désossées sont cuites...

Ces poivrons farcis regorgent des saveurs vibrantes des fajitas de poulet mexicaines. Les poivrons eux-mêmes servent de tortillas. Utilisez différentes couleurs pour un look mexicain éclatant et…

Bien que les noisettes soient surtout utilisées dans les desserts et les pâtisseries, on peut également apprécier leur saveur riche et onctueuse dans des plats salés. Incorporez des noisettes moulues à votre panure…

Ce glaçage irrésistible à cinq ingrédients transformera un blanc de poulet en un délice en seulement une demi-heure, idéal pour un dîner rapide après une journée de travail. Pour le glaçage, vous aurez besoin de…

La dinde frite séduit non seulement par son aspect appétissant, mais aussi par sa saveur : elle reste juteuse et ne se dessèche pas. De plus, la friture enrobe toute sa surface…

Ce plat sino-américain populaire n'a aucun lien avec le véritable général Zuo Zongtang dont il tire son nom, mais cela ne rend pas le poulet moins délicieux...

La saveur subtile des cèpes apportera une touche de luxe à votre dinde des fêtes. Cette recette utilise des cèpes séchés. Laissez-les gonfler dans l'eau, puis mélangez-les avec du beurre. Lire la suite…

Pour préparer ce plat du Moyen-Orient, simple mais délicieux et nutritif, vous aurez besoin de blancs de poulet sans peau et d'une poêle allant au four pour terminer la cuisson du poulet jusqu'à ce que…

Largement utilisée en cuisine au Moyen-Orient, la mélasse de grenade est obtenue en réduisant le jus de grenade frais en un sirop épais. Sa saveur douce-acidulée…

Ces lasagnes aux pâtes fraîches sont composées de couches de poulet braisé tendre dans une sauce cacciatore italienne parfumée, d'une onctueuse béchamel et d'une généreuse quantité de parmesan fondant. Un régal parfait pour…

Également connu sous le nom de murgh makhani, ce plat indien se compose de poulet mijoté dans une sauce onctueuse à base de beurre et de crème fraîche, qui adoucit les saveurs d'une multitude d'épices...

Ce savoureux curry de poulet est une version familiale et rustique d'un grand classique. Il est préparé avec des morceaux de poulet foncés (cuisses et pilons) qui resteront toujours juteux. Le plat...

Pour un petit-déjeuner riche en fibres et en protéines, rien de tel qu'une frittata ! Cette omelette italienne consistante est généralement garnie d'une grande variété d'ingrédients. L'une des plus appréciées...

Un glaçage ambré et collant à base de confiture d'abricots donne au poulet une allure festive et l'imprègne d'une saveur douce et épicée contrastée. Badigeonnez-en le poulet quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Le canard, gras et épicé, acquiert une agréable douceur grâce à une sauce aux figues de Porto. Avant la cuisson, il est mariné dans un mélange de gingembre, d'échalotes et de coriandre, puis découpé : les cuisses sont rôties…

Si vous souhaitez régaler vos proches avec un plat tex-mex coloré, les enchiladas au poulet sont le choix idéal ! Elles peuvent être servies en entrée ou en plat principal, sont faciles à préparer et sont incroyablement appétissantes…

Le bai jie ji, qui signifie littéralement « poulet blanc tranché » en chinois, est un plat simple et sain originaire du sud de la Chine. Dans les foyers cantonais, ce poulet bouilli classique est préparé toute l'année.

Au lieu de chapelure classique, enrobez les filets de poulet d'amandes hachées, faites-les frire et vous constaterez que la saveur s'intensifie. Pour éviter que la croûte d'amandes ne brûle à la poêle…

Le Murgh Makhani a été inventé dans un restaurant de Delhi lorsque le chef cherchait une façon d'utiliser les restes de poulet tandoori du dîner de la veille. Il a créé une sauce tomate épicée à la cannelle…

Le poulet parmesan a besoin de beaucoup de parmesan ! C'est pourquoi on l'ajoute non seulement en garniture sur les escalopes, mais aussi à la panure pour donner aux filets de poulet encore plus de saveur et de croustillant. Enrobez...

Dans cette recette italienne de piccata, le blanc de poulet, souvent sec ou sans saveur, devient incroyablement juteux et tendre. Le secret réside dans le fait d'enrober généreusement les escalopes de poulet de...

Les escalopes de poulet idéales doivent être juteuses et tendres à l'intérieur, avec une panure croustillante et non détrempée à l'extérieur. Cette recette vous offre exactement cela. Un mélange de gros...

Pour rôtir un poulet entier rapidement et sans avoir à le retourner constamment au four, ouvrez-le en portefeuille. Cela consiste à retirer la colonne vertébrale et à aplatir le poulet.

Les farfalles (pâtes en forme de papillons) sont préparées avec de la dinde, des petits pois surgelés et des champignons de Paris, ce qui leur confère un bouquet de saveurs qui se marie parfaitement avec le Grana Padano. Les champignons de Paris sont des champignons matures…

Des cuisses de poulet, des haricots verts et des tomates cerises sont mélangés à un mélange d'herbes italiennes et cuits au four sur une seule plaque de cuisson, puis mélangés à des morceaux de...

Les plats servis dans des emballages individuels font toujours leur effet. Les convives apprécient généralement ce moment intrigant, ainsi que la possibilité d'ouvrir leur propre emballage pour en humer le contenu…

Des blancs de poulet dans une sauce rafraîchissante au citron et au basilic, accompagnés de nouilles de courgettes, constituent un dîner léger idéal. C'est un plat sain, pauvre en glucides, riche en protéines et très facile à préparer.

Pour préparer cette délicieuse et rapide version de poulet parmesan, vous aurez besoin d'une poêle allant au four. Faites revenir de fines escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis braisées dans…

Une marinade sèche à base de cassonade, de paprika, de poudre d'ail, de sel et de poivre noir, combinée à une longue cuisson à feu doux au four, donne des résultats exceptionnels : des cuisses de poulet incroyablement juteuses…

Les plats florentins se caractérisent par l'ajout d'épinards pochés, comme dans cette recette de blanc de poulet croustillant recouvert de mozzarella fondante et servi avec un sauté rapide de tomates cerises et...

Préparez un repas complet et rapide dans une seule poêle. Le riz mijote avec le poulet dans une délicieuse salsa à la mangue, s'imprégnant de tous les délicieux jus. Ree Drummond...

Au lieu d'une pâte traditionnelle, cette tourte est garnie de Tater Tots du commerce, ce qui simplifie la préparation et lui confère une saveur nouvelle et intéressante. Sa base est…