Vues : 4 651Le quinoa, nutritif et à la texture agréable, est considéré comme un excellent ingrédient pour les salades copieuses. Riche en protéines et en micronutriments, il s'accorde harmonieusement avec les autres ingrédients de cette salade. Avant...
Vues : 2 843Le riz gluant est aussi appelé riz au gluten, bien qu'il n'en contienne pas. C'est un riz thaï à grains longs qui, cuit à la vapeur, devient translucide, brillant et très collant.
Vues : 20 550Pour profiter pleinement des bienfaits du riz brun, cuisez-le au four plutôt que de le faire bouillir. Versez de l'eau bouillante, du beurre et du sel sur le riz, couvrez hermétiquement et enfournez.
Vues : 4 373Le risotto aux champignons est l'une des variantes les plus délicieuses et savoureuses de ce plat italien, surtout si vous utilisez plusieurs types de champignons, comme dans cette recette : champignons de Paris, champignons portobello et cèpes séchés…
Vues : 1 460Le risotto est un plat italien traditionnel préparé avec du riz Arborio, riche en amidon, qui absorbe le liquide comme une éponge et devient moelleux et crémeux. Contrairement au riz ordinaire, on ne fait pas tremper les grains dans l'eau…
Vues : 20 742Vous pouvez même cuire du riz à la perfection au micro-ondes ; il sera aussi délicieux, parfumé et moelleux que du riz cuit dans un cuiseur à riz. Faites cuire le riz dans un grand bol allant au micro-ondes, sans couvercle, avec du beurre ou…
Vues : 2 711La salade de taboulé du Moyen-Orient est un véritable trésor de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Délicieuse, nourrissante et rafraîchissante, elle est préparée à base de boulgour. Au lieu de le faire bouillir, cuisez-le à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant une heure : le grain conservera ainsi ses…
Vues : 3 863Le riz sale est un pilaf cajun populaire, préparé avec la viande, la viande hachée ou les abats que l'on a sous la main. Par exemple, dans cette recette, il est préparé avec de la saucisse de porc fumée. Le riz est cuit séparément…
Vues : 4 524Les queues de bœuf, peu coûteuses, permettent de préparer un délicieux ragoût. Leur texture ferme est idéale pour une longue cuisson à feu doux dans un mélange de bouillon de bœuf et de vin rouge, avec une bonne dose de…
Vues : 13 223Le biryani est un délicieux plat de riz indien, semblable à un pilaf en couches. Cette recette est très proche de la recette traditionnelle, à ceci près que le biryani est cuit au four et non sur la plaque de cuisson.
Vues : 2 594Ce plat copieux et délicieux est préparé avec des ingrédients typiques de la cuisine tex-mex, ce qui lui confère une explosion de saveurs. Un bol combine des légumes bouillis riches en protéines...
Vues : 23 132Ce bol sain d'inspiration asiatique séduit par ses saveurs, ses couleurs éclatantes et ses textures contrastées. Il contient du quinoa, des crevettes, des poivrons, du brocoli, des edamames (fèves de soja vertes),...
Le printemps est arrivé, il est donc temps d'ajouter de nouvelles recettes au menu. Voici des plats principaux copieux, mais légers et colorés, ainsi que des accompagnements simples.
Vues : 5 237Le risotto est un plat italien raffiné qui mijote lentement, devenant tendre, crémeux et délicieusement savoureux. Ce risotto est préparé avec des asperges, ou plus précisément, un bouillon d'asperges, qui…
Vues : 5 498Au lieu du riz Arborio traditionnel, ce risotto est préparé avec de l'orge perlé, ce qui lui confère une texture plus ferme, une richesse en fibres et une saveur légèrement noisettée, tandis que des asperges fraîches, du zeste de citron et des herbes aromatiques...
Vues : 1 468Ce plat léger mais riche en protéines est idéal pour le dîner. Le filet de vivaneau rouge poêlé est servi avec une purée de fèves. Le filet tendre cuit en quelques minutes seulement…
Vues : 2 229Cette salade regorge de saveurs rafraîchissantes grâce à la menthe, au basilic et à la vinaigrette, ce qui la rend idéale pour l'été. Légère et nutritive, elle est riche en protéines et en légumes juteux. Pâtes cuites...
Vues : 6 044Ce porridge de maïs parfumé est idéal au petit-déjeuner ou en accompagnement de viandes et de fruits de mer. Cette recette donne un porridge très tendre, presque crémeux. Il cuit rapidement…
Vues : 5 479La bandeja paisa est un plat traditionnel colombien composé d'une grande assiette garnie de haricots, de riz, d'œufs frits, de bananes plantains frites, de chicharron (couenne de porc frite),...
Vues : 2 738L'arroz con pollo est un plat traditionnel espagnol et latino-américain composé de riz et de morceaux de poulet. Le poulet est enrobé d'un mélange de farine épicée et frit de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Vues : 9 518Le gruau américain est préparé à partir de semoule de maïs grossièrement moulue dans du lait et donne un résultat très moelleux, savoureux et crémeux, surtout après l'ajout de beurre en fin de cuisson. Ajoutez également…
Vues : 2 917Le riz frit est un délicieux plat d'inspiration asiatique que vous pouvez préparer avec les restes de la veille et savourer de nouvelles saveurs éclatantes. Il est composé de riz cuit, de viande cuite (de toute sorte...
Vues : 2 329Les ingrédients de base de la polenta italienne sont la semoule de maïs jaune, l'eau, le sel et le beurre. Cuite en remuant fréquemment, la polenta devient lisse, homogène et sans grumeaux.
Vues : 69 010Le riz basmati, parfumé et léger, est un accompagnement idéal pour les plats indiens, le poulet ou les légumes en sauce. Grâce à cette recette, vous apprendrez à cuire ce riz simple à la perfection.
Vues : 13 483Ce gratin généreux et copieux se compose de blanc de poulet, de brocoli, de riz blanc et d'une généreuse quantité de fromage râpé. Tous les ingrédients sont disposés en couches, mais avant cela, le riz est cuit, le brocoli blanchi et le poulet…
Commencez votre journée avec du gruau d'avoine — un petit-déjeuner rassasiant et léger sans calories supplémentaires.
Vues : 5 324Les haricots pinto cuisinés de cette façon sont délicieux, mais leur préparation est longue. Prévoyez à l'avance et faites tremper les haricots secs toute une nuit dans l'eau. Pour accélérer la cuisson, consultez…
Vues : 3 386Le gruau de maïs aux crevettes est un plat réconfortant et copieux, très populaire dans le sud des États-Unis. Il est préparé à partir de semoule de maïs grossière, puis mélangé avec du beurre et du fromage râpé…
Vues : 1 563Le taboulé oriental est une salade à base de boulgour, agrémentée d'une généreuse quantité de légumes verts frais et aromatiques. Dans cette recette, le boulgour se marie à merveille avec les pois gourmands et les pois mange-tout tendres.
Vues : 2 142Cette salade colorée et riche en vitamines regorge de radicchio juteux, dont la saveur légèrement amère se marie à merveille avec l'onctuosité des pois chiches en conserve. Le persil frit croustillant apporte de la texture, et…
Vues : 3 165Ce risotto délicat, nappé d'une onctueuse sauce au fromage, est servi avec une tranche de prosciutto croustillant. Appréciez sa texture fantastique et son harmonie de saveurs. Pour réaliser ce risotto, il vous faudra un moule rond…
Vues : 2 742Un plat méditerranéen délicieux et sain, rapide à préparer et idéal pour un dîner après le travail. Les crevettes décortiquées sont sautées à l'huile d'olive, puis mélangées avec…
Vues : 916Les côtelettes de longe de porc naturelle sont l'ingrédient idéal pour un dîner rapide, délicieux et spécial, parfait pour régaler vos proches en semaine ou lors d'une fête de famille. Vous pouvez choisir...
Vues : 1977Ces nachos sains et faibles en gras réunissent tout ce que vous aimez dans cette collation mexicaine : des chips de tortilla maison croustillantes, des haricots pinto savoureux à la sauce adobo, tendres…
Vues : 3 595La patate douce apporte un contraste agréable à ce quinoa épicé d'inspiration mexicaine. Faites cuire le quinoa dans du bouillon de poulet, en le rinçant plusieurs fois au préalable pour éviter…
Vues : 4 156Préparez de délicieuses pâtes italiennes sans vous soucier des tomates séchées. Utilisez plutôt des tomates rôties, dont la saveur est plus intense et riche que celle des tomates fraîches. Un arôme plus épicé…
Vues : 5 285Un copieux porridge complet est un moyen sain de bien commencer la journée. Préparez-le avec de l'orge complète, des flocons d'avoine et de la semoule de maïs pour en faire un concentré de fibres et de micronutriments essentiels. L'orge complète...
Vues : 4 500On dit que le gruau le plus sain est préparé non pas avec des flocons d'avoine entiers, mais avec des flocons d'avoine concassés. La cuisson est plus longue, mais on obtient beaucoup plus de nutriments et un agréable goût de noisette, et…
Vues : 4 006Les edamames sont des fèves de soja immatures riches en protéines, en fibres, en acides gras bénéfiques et en micronutriments. Elles sont également très appréciées comme en-cas, notamment avec des boissons. Les edamames blanchies peuvent servir à préparer…
Vues : 4 345Ces poivrons farcis sont garnis de boulettes de viande émiettées. S'il vous en reste beaucoup, par exemple après les fêtes, c'est le moment de leur donner une seconde vie. Des tomates fraîches sont utilisées pour préparer…
Vues : 5 161Ces poivrons farcis s'inspirent d'une salade méditerranéenne aux lentilles ptitim, olives, herbes aromatiques et feta. Les poivrons sont cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres…
Vues : 2 084Apportez de la couleur à votre dîner en préparant ces délicieux poivrons farcis multicolores. Choisissez parmi les poivrons rouges, jaunes, oranges et verts : plus il y a de couleurs, plus c’est amusant !
Vues : 4 372Transformez le risotto en une entrée copieuse et élégante en le servant sur des barquettes de légumes. Il est tout aussi délicieux avec des poivrons, des courges jaunes et des courgettes. Pensez-y lors de votre prochaine visite au marché…
Vues : 13 695Si vous êtes amateur de nachos, burritos ou tacos mexicains, vous apprécierez sans aucun doute ce gratin qui, contrairement aux entrées mentionnées ci-dessus, se prépare en quelques minutes et comprend tout…
Vues : 14 057Ces brochettes de poulet japonaises sont grillées directement à la poêle. Utilisez des cuisses de poulet juteuses, enfilées sur des brochettes en bambou avec des oignons verts. Faites griller les yakitori en les badigeonnant de…
Vues : 17 638Ce copieux gratin de fêtes est composé de champignons, de brocolis et de riz cuit. Tous les ingrédients sont mélangés dans une poêle avec une sauce crémeuse et des épices, puis versés dans un plat à gratin.
Vues : 6 117Pour préparer ce délicieux sauté asiatique, il vous faudra du riz cuit. Vous pouvez utiliser des restes, comme ceux du dîner de la veille, et les transformer en un plat totalement nouveau. Dans une poêle…
Vues : 34 470Ce délicieux dîner se prépare en moins d'une demi-heure et ne nécessite qu'une seule casserole. De grosses crevettes décortiquées mijotent dans une sauce à base de tomates en conserve et de leur propre jus...
Passez la soirée à la maison avec votre bien-aimé(e), et vous recevrez assurément un cadeau pour la Saint-Valentin. Des chefs célèbres ont déjà offert des présents.
Vues : 1 707Le poulet korma est un plat indien traditionnel facile à préparer chez soi en moins d'une heure. Des cuisses de poulet mijotent dans une sauce à base de lait de coco, d'amandes moulues, d'oignons et…
