Vues : 718Les sliders sont de petits sandwichs, servis généralement en apéritif lors de réceptions. Chaque slider contient un steak haché juteux, du fromage fondant et une sauce à base de mayonnaise.
Vues : 1 079Une marinade au Coca-Cola confère à ces fines côtes de bœuf coréennes une saveur incroyable et une brillance délicieuse. Laissez-les mariner pendant quelques heures, puis grillez-les simplement. L'épaisseur des côtes de bœuf...
Vues : 598Le London broil est un morceau assez ferme de cuisse de bœuf, mais bien cuit et servi, il fond littéralement dans la bouche. Faites mariner la viande dans de la tequila avec des épices et des herbes, de préférence…
Vues : 638Les rouleaux de steak teriyaki sont un plat japonais populaire composé de fines tranches de viande enroulées autour de légumes. Dans cette recette, les rouleaux sont farcis d'oignons verts et grillés.
Vues : 812Le steak grillé et le cabernet sont à juste titre considérés comme un accord classique. Dans cette recette, le steak d'onglet (ou bavette) est mariné aux herbes de Provence, acquérant une saveur qui rappelle les notes herbacées…
Vues : 518Ces tostadas (galettes mexicaines croustillantes garnies) sont farcies d'un steak de bœuf juteux mariné dans un café pimenté corsé et grillé à point. Pour un...
Vues : 1 087Avant de fumer, frottez le steak avec un peu de sucre. Cela ne le rendra pas sucré, mais une fois grillé, il formera une fine couche collante qui facilitera la pénétration de la fumée.
Vues : 5 017Les hot-dogs les plus savoureux sont grillés, surtout au charbon de bois, où ils s'imprègnent d'une délicieuse saveur fumée. Faites griller les pains et les saucisses, en les badigeonnant de sauce barbecue une minute avant la fin de la cuisson, et vous…
Envie de viande rouge pour le dîner ? Essayez ces recettes inspirées par des chefs : la viande y est à l’honneur.
Vues : 1 584Ces rouleaux de saucisse sur brochettes feront fureur lors de votre prochain pique-nique ou fête dans le jardin, et ils ne nécessitent que deux ingrédients : de la saucisse et…
Faites des grillades tout l'été avec cette collection de nouvelles recettes. Le beau temps est là, c'est donc le moment de sortir le barbecue !
Vues : 667Lors de votre barbecue, préparez de délicieux et copieux sandwichs au steak grillé pour tous vos invités. Pour un sandwich juteux, faites cuire le steak saignant ou à point, puis…
Vues : 760Les satay sont des brochettes asiatiques miniatures servies sur des piques en bois. Elles cuisent rapidement et disparaissent de la table en un clin d'œil. Dans cette recette, de fines lamelles de bœuf (une par pique) sont marinées dans un mélange…
Vues : 629Voici une recette de base pour des steaks hachés de bœuf, que vous pouvez personnaliser avec les garnitures de votre choix et servir dans le pain de votre choix. Mais le plus important dans un hamburger, c'est le steak haché. Pour qu'il soit juteux…
Vues : 939Pour cette recette, utilisez des travers de porc coupés dans le filet. Ils sont plus charnus et plus juteux. Faites mariner les travers dans une sauce ponzu au gingembre (idéalement toute une nuit) et grillez-les. Une demi-heure avant la cuisson…
Vues : 719Les galettes de bœuf haché et de légumes ne sont pas toutes assez fermes pour supporter la cuisson au gril, car leur saveur s'en trouve souvent altérée. Cette version de galettes pour hamburgers est riche en…
Cuisinez le dîner avec n'importe quelle coupe de porc, qu'il s'agisse de filet mignon ou de côtelettes nature : voici des recettes pour chaque jour de la semaine.
Vues : 2 293Goûtez à un hamburger américain classique revisité avec une touche latino-américaine. Le steak haché est composé d'un mélange de bœuf haché, de chorizo mexicain cru et épicé, et d'assaisonnement adobo.
Vues : 1 414Le steak de flanchet est la deuxième pièce de bœuf la plus tendre après le filet mignon. Il provient du muscle plat de l'omoplate. Parfois, l'appellation « flûte de flanchet » est utilisée pour décrire une pièce de viande contenant le muscle épais qui s'étend…
Vues : 931Goûtez ces fajitas succulentes au porc grillé épicé, sublimées par des poivrons et des oignons rouges sautés. Avant la cuisson, le filet de porc est frotté d'un savoureux mélange d'épices…
Vues : 982Pour cette recette, vous aurez besoin de côtelettes de filet de porc naturel, sans les côtes. Les côtelettes sont frottées avec un mélange d'épices composé de piments séchés, d'ail, de cumin et de cassonade, puis légèrement marinées…
Vues : 7 104Le sucre brun, le sel et le poivre noir forment un mélange d'épices ultra-simple qui donne au steak de bœuf grillé une belle croûte caramélisée et épicée. De fines tranches de steak grillé...
Cuite au four, grillée ou poêlée, cette saucisse fumée polonaise (wieners, szpikaczki) est délicieuse sous toutes ses formes. Ajoutez-la à votre carte.
Vues : 4 995Le filet mignon de porc est une valeur sûre pour un dîner rapide et délicieux lors d'une occasion spéciale. Facile à préparer, il ne nécessite ni découpe ni marinade et cuit en quelques minutes. Avant...
Vues : 5 411Les pâtes au steak grillé sont délicieuses, copieuses et parfaites pour les occasions spéciales. Cette recette utilise de la bavette, une pièce de viande économique au goût riche et prononcé de bœuf, qui…
Vues : 3 631Un succulent filet mignon, en croûte croustillante de poivre noir, est arrosé d'une vinaigrette aigre-douce et servi dans des feuilles de laitue comestibles avec du fromage de chèvre frais fouetté avec...
Vues : 2 939Ces côtelettes de porc entièrement naturelles, farcies de pain de maïs, de cerises séchées, de raisins secs, de noix et de sauge parfumée, sont grillées et raviront vos invités.
Vues : 2 435Le porc fumé, savoureux, est une excellente alternative à la viande grillée au charbon de bois lors d'un barbecue. Même sans fumoir, utilisez un barbecue classique en créant une zone de cuisson indirecte et…
Vues : 4 289Les brochettes chinoises en bois sont parmi les plats à emporter asiatiques les plus populaires. Suivez cette recette simple, étape par étape, pour les préparer chez vous. La préparation…
Vues : 1 846Faites plaisir à vos proches avec ces sandwichs uniques composés de biscuits feuilletés, de jambon fumé maison et de moutarde au miel, le tout agrémenté de piments chipotle fumés. L'épaule de porc est saumurée avant d'être fumée...
Vues : 4 743Remplacez la moutarde et le ketchup traditionnels sur votre hot-dog par une relish exotique à l'ananas, où la douceur fruitée se marie harmonieusement à l'acidité du citron vert et au piquant du jalapeño. Laissez mijoter…
Vues : 2 706Le chili dog est le rêve de tout amateur de viande. Une saucisse frite dans un pain est garnie d'une généreuse portion de chili con carne (ou simplement chili), un plat tex-mex composé de bœuf haché dans une sauce tomate...
Vues : 3 065Le hot-dog sonoran tire son nom de l'État mexicain de Sonora, où il a été créé. C'est une saucisse grillée enveloppée de bacon croustillant, placée sur...
Vues : 1 776Ce plat est entièrement grillé, même la sauce tomate ! Commencez par griller les boulettes d'agneau haché (dans un panier à griller ou sur une grille), et pendant ce temps…
Vues : 2 352Si vous cherchez à préparer quelque chose de plus original qu'une simple grillade lors d'un barbecue, les fajitas sont un excellent choix. Ce plat tex-mex est traditionnellement servi en grande tablée...
Vues : 4 590Faites griller ces côtes levées à l'asiatique. Cette recette utilise des côtes de bœuf courtes et bien grasses, ce qui leur confère une saveur fumée. Coupez-les en morceaux faciles à manger et…
Vues : 3 123Un hamburger d'apparence ordinaire, composé d'un steak haché, de fromage fondu, d'oignons, de laitue et d'une tranche de tomate, vous captivera par sa particularité : une poche juteuse de beurre fondant et aromatique à l'intérieur du steak haché.
Vues : 3 083Ces brochettes d'agneau sont juteuses et savoureuses, imprégnées de saveurs méditerranéennes grâce à une marinade à base de jus d'oignon, d'origan séché et de cumin. Faites mariner les morceaux de viande dans...
Vues : 2 698Si vous prévoyez de faire griller de vraies saucisses lors d'un pique-nique, au lieu de les jeter directement sur le gril, faites-les mijoter dans de la bière et des oignons. La saveur est bien plus riche et intéressante, et vous aurez tout ce qu'il vous faut pour…
Vues : 1 740Les côtelettes de longe de porc nature cuisent rapidement, sont appétissantes et leur viande tendre absorbe facilement les saveurs des épices. Grillées, elles sont particulièrement savoureuses et irrésistibles…
Vues : 2 685Les spidini sont des sandwichs américains revisités à l'italienne, en forme de brochettes dans un petit pain. Cette recette utilise une version simplifiée : de la saucisse italienne grillée. Vous pouvez les servir sur…
Vues : 4 154Les brochettes grillées sont une excellente entrée pour une fête originale. Les enfants apprécieront particulièrement cette présentation, car ils adoreront participer à la préparation…
L'été est la saison idéale pour les grillades. Pourquoi se contenter des mêmes brochettes et du poulet quand on peut varier les plaisirs avec un filet de porc juteux et croustillant ? Comment ?
Vues : 1 222Les galettes de filet de porc naturel ont une saveur de viande subtile, ce qui leur permet d'absorber parfaitement toutes les saveurs de la saumure dans laquelle vous les ferez mariner avant de les griller. La saumure aussi…
Vues : 1 666La viande grillée acquiert une saveur unique et une brillance exquise lorsqu'elle est nappée de sauce barbecue au potiron. Cette sauce se distingue de la sauce classique par sa saveur plus riche et plus épicée, et par la présence de potiron…
Vues : 1 105Les escalopes de porc grillées avec os deviennent encore plus délicieuses si vous les nappez d'un glaçage caramélisé à base de confiture d'abricots, de piment habanero, de gingembre frais et d'ail...
Vues : 2 250Des escalopes de porc panées, servies sur des côtes, sont grillées avec des oignons rouges et des bottes de bok choy. Une sauce au gingembre aigre-douce et épicée apporte une délicieuse saveur asiatique à l'ensemble du plat.
Vues : 1 752Un repas complet composé de porc grillé, de salade succotash estivale et de sauce à la crème fraîche est prêt en moins d'une demi-heure. Il est préparé avec des escalopes de porc 100 % naturelles...
Vues : 1 375Les côtelettes de longe de porc avec os sont idéales pour le barbecue. Pour éviter que la viande tendre ne se dessèche et pour vous offrir non seulement de belles marques de grillade, mais aussi une viande juteuse…
Vues : 1 501Le filet de porc désossé est coupé en galettes épaisses, assaisonné de sel, de poivre noir et de romarin frais haché, puis grillé jusqu'à ce qu'il soit cuit et bien grillé. Romarin...
