Recettes de viandes grillées

Ces burgers regorgent de légumes verts. Rassemblez toutes les herbes fraîches que vous avez (plus il y en a de variétés, mieux c'est), ajoutez de la gelée de jalapeño et le piment jalapeño lui-même – vous obtiendrez un burger savoureux…

Savourez chez vous les saveurs d'un steakhouse classique grâce à cette recette astucieuse et polyvalente. Un steak de bœuf à l'ail, parfait pour le gril...

Fumer une poitrine de bœuf prend beaucoup plus de temps que de la braiser, mais le résultat en vaut la peine ! Cette recette consiste à frotter la viande avec un mélange d'épices sèches et à la laisser mariner toute une nuit pour en rehausser la saveur.

Préparez ce délicieux plat de filet mignon d'élan nappé d'une incroyable sauce aux champignons qui fondra dans votre bouche ! Avant d'être grillé, le filet est mariné dans de la bière, des épices et du romarin, et la viande…

Le faux-filet est apprécié pour sa saveur de bœuf riche, mais cette pièce de viande plutôt ferme nécessite une cuisson adéquate pour qu'elle reste juteuse. Faites mariner le steak pendant plusieurs heures dans un mélange d'épices…

Si vous n'avez jamais goûté aux tacos terre et mer, qui combinent viande rouge et poisson ou fruits de mer, cette recette est idéale pour y remédier. Étalez finement les ingrédients sur une tortilla de maïs…

Grâce à cette recette, vous pourrez griller un parfait steak de faux-filet au charbon de bois. Pour l'accompagner, préparez une sauce spéciale au Stilton bleu. Le fromage bleu apporte une saveur délicate…

Ce bol asiatique copieux et sain regorge de saveurs variées dont vous ne vous lasserez pas. Des nouilles de riz brun cuites à la vapeur sont servies avec du bœuf grillé finement tranché…

Le miel, la confiture d'abricots et le sucre roux confèrent à la sauce barbecue épicée une saveur riche et sucrée, créant un glaçage caramélisé sur les travers de porc grillés. Pour préparer les travers...

Une marinade au miel et au piment jalapeño attendrit la bavette, et après cuisson, la viande devient parfaitement juteuse pour ces fajitas généreuses. Tranchez finement la bavette dans le sens contraire des fibres et servez…

Le paprika fumé, le bacon fumé au bois de hickory et le gouda fumé confèrent à ce burger juteux et épais une saveur riche et fumée. Mais son véritable atout réside dans sa sauce barbecue blanche de l'Alabama.

Pour donner à un steak de bœuf une délicieuse saveur asiatique, badigeonnez-le de sauce aux huîtres et d'huile de sésame avant de le griller. Une fois cuit, tranchez-le finement perpendiculairement aux fibres et servez…

Les côtes de porc peuvent être grillées ou cuites au four. Le secret de cette recette réside dans un mélange d'épices bien équilibré qui leur confère une saveur et un arôme exceptionnels, ainsi que dans une cuisson à basse température.

Au Texas, vous trouverez une multitude de restaurants de barbecue proposant différents styles, dont de nombreux plats régionaux populaires. Mais si vous demandez à un Texan quel est le plat emblématique de son État…

Ces brochettes de bœuf sont tout simplement délicieuses. Pour les réaliser, utilisez du filet de bœuf, qui cuit parfaitement à l'extérieur et reste tendre à l'intérieur. Hachez finement les légumes pour…

Pour un barbecue rapide et savoureux lors d'une douce soirée d'été, ce burger est la solution idéale. Assaisonnez uniquement l'extérieur de chaque steak juste avant de le griller…

Ce délicieux plat s'inspire de la cuisine thaïlandaise, sans toutefois contenir d'ingrédients rares ou exotiques. Faites mariner de tendres escalopes de porc dans une marinade thaïlandaise à base de citron vert et de sauce soja…

Pour griller un steak de bœuf à l'asiatique plus rapidement, coupez-le en lanières et enfilez chaque lanière dans le sens de la longueur sur une brochette en bois. Ainsi, le bœuf marinera mieux et développera une saveur plus riche.

Les mini-sandwichs sont petits et parfaits pour les réceptions à la maison. Si vous recevez beaucoup de monde, vous pouvez sauter l'étape de la préparation et simplement les disposer sur le plan de travail.

La marinade au vinaigre balsamique de cette recette exceptionnelle d'Ellie Krieger remplit une double fonction : elle attendrit la viande tout en lui conférant une saveur et un arôme délicieux. Ainsi, même…

Cette roulade de flanchet de bœuf grillé regorge de saveurs portoricaines. Bananes plantains sucrées, riz jaune et haricots noirs capturent l'essence des traditions culinaires de l'île, tandis que l'assaisonnement du pain grillé...

Préparez un burger juteux aux saveurs exceptionnelles d'un sauté asiatique. Le secret réside dans la sauce asiatique onctueuse qui nappe le steak haché quelques minutes avant la fin de la cuisson. Le reste…

Ajoutez du jus de citron vert fraîchement pressé à la marinade au miel et au jalapeño pour une saveur encore plus riche, à la fois sucrée et épicée. Faites griller le steak mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis tranchez-le finement…

Griller les saucisses et les brocolis-raves leur confère une saveur fumée qui imprègne tout le plat. Mélangez les légumes et les saucisses avec les pâtes cuites, parsemez de parmesan râpé, et…

Préparez de succulentes côtes de porc selon la tradition du barbecue du Kansas. Les côtes sont assaisonnées de sel et de poivre noir, puis fumées pendant plusieurs heures sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vers la fin de la cuisson…

Les côtes de porc peuvent être cuites à la mijoteuse et seront tout aussi juteuses et savoureuses que celles grillées au barbecue en été. Après la cuisson, la sauce restante au fond de la cocotte peut être utilisée pour servir.

Grâce à cette recette étape par étape, vous pourrez griller un steak New York parfait sans craindre de le rater. Saignant, à point ou bien cuit, c'est selon vos goûts, mais pour un résultat vraiment exceptionnel…

Ce plat philippin est généralement préparé avec les morceaux de porc les moins chers, comme les joues et les oreilles, et incarne la philosophie « zéro déchet » de cette culture. Le porc est braisé, grillé, tranché, et…

Ce rouleau de steak de bœuf regorge de saveurs typiques de la ropa vieja cubaine. À l'intérieur, vous trouverez une sauce tomate épicée, des poivrons grillés, des oignons caramélisés et des olives vertes.

Ce rouleau de bavette, à la garniture riche et savoureuse, rappelle le matambre argentin, dont le nom signifie « coupe-faim » en espagnol. La viande de bœuf succulente est farcie de légumes…

Ces sandwichs du petit-déjeuner ont le goût de ceux tout juste sortis du grill d'un diner américain, avec en plus une délicieuse saveur fumée. Et comme tous les ingrédients sont cuits sur une seule pierre à pizza, vous obtenez…

Le burger double steak, toujours aussi populaire, se pare d'une touche du Sud dans cette recette. Deux steaks hachés fins et grillés, assaisonnés de sauce Worcestershire, sont recouverts de cheddar fondant et garnis de…

Ce sandwich est l'un des plats les plus commandés chez Whitner's en Virginie, et il a même conquis Guy Fieri. Des tranches de poitrine de bœuf épicée et fumée maison sont servies sur...

Le steak de flanchet est une pièce de viande relativement bon marché, idéale pour la cuisine de tous les jours. Assez ferme, il se marie parfaitement avec les marinades, qui lui confèrent également une saveur particulière. Préparation…

Le secret de la saveur délicieuse de ce plat traditionnel colombien de bœuf réside dans sa cuisson au charbon de bois. Un filet de bœuf entier est enveloppé dans un linge imbibé de vin, recouvert d'une couche de sel, puis placé…

Ce sandwich regorge de délicieux porc : un steak haché de porc épicé, une saucisse épicée naturelle et du bacon maison frit. Le bacon à l'érable est un ingrédient clé, et il est tout simplement délicieux…

Préparez de délicieuses côtes de porc façon barbecue chinois, le char siu. Marinées aux épices asiatiques, les côtes sont d'abord rôties lentement sur la partie froide du gril, puis saisies...

Avant de griller, badigeonnez le steak de flanchet d'un mélange de sauce hoisin, de sambal oelek, de miel et de ketchup. Cela rehaussera la saveur riche du bœuf et ajoutera des notes épicées et sucrées. Servez avec…

Les herbes de Provence sont la façon la plus simple de rehausser la saveur d'un steak de bœuf. Il suffit de frotter la viande avec un mélange d'herbes de Provence et d'huile d'olive, puis de la griller à la cuisson désirée. La recette demande…

Pour préparer un délicieux et juteux steak T-bone, il suffit de l'assaisonner d'un peu de poivre et de sel, puis de le griller, de préférence au barbecue. Mais pour une saveur vraiment exceptionnelle, rien de tel qu'un beurre aromatisé.

Contrairement aux tacos, les tostadas sont préparées sur des tortillas de maïs croustillantes et servies sans être roulées, en entrée ou en plat principal. Cette recette utilise du bœuf grillé…

La vedette de cette quesadilla, c'est le steak grillé. Préparé à partir d'un morceau de bœuf bon marché, il devient incroyablement juteux et tendre une fois grillé à point et finement tranché.

Comment installer un bar à burgers sans faire des allers-retours incessants entre la cuisine et le grill ? C’est simple : grillez tous les ingrédients (garnitures comprises). Une plaque de cuisson peut être placée directement sur le grill…

Une grille de barbecue permet de préparer facilement ces généreux sandwichs à la saucisse et aux poivrons juteux. Une touche sucrée de vinaigre balsamique et un soupçon de piquant apporté par les piments serrano rehaussent les saveurs.

Ces sandwichs copieux cuisent rapidement sur un petit gril portable et sont parfaits pour le camping et les pique-niques. Préparez la vinaigrette maison et emportez-la dans un petit bocal. Saucisse…

Pour accélérer la cuisson, ouvrez le filet mignon de porc en portefeuille et aplatissez-le légèrement. Pour une saveur plus prononcée, frottez la viande avec un mélange de fenouil, d'ail, de citron et de poivre rouge. En accompagnement d'un filet mignon de porc grillé…

Les côtelettes de porc avec os sont parfaites pour toutes les occasions. Elles sont du plus bel effet lors d'une fête et cuisent rapidement, ce qui les rend idéales pour un dîner en semaine.

Cette délicieuse version philippine de la longanisa, une saucisse de porc, est facile à préparer à la maison. Son goût riche, mêlant des notes épicées, sucrées et aillées, est tout simplement irrésistible…

Ce jambon festif, nappé d'un délicieux glaçage caramélisé, peut être cuit au four ou au barbecue. N'oubliez pas de le garnir d'ananas en fin de cuisson. Griller le jambon lui donnera également une saveur plus riche.