Recettes de poitrine de dinde

Si vous préparez un repas de fête pour un petit groupe et que vous ne souhaitez pas utiliser toutes vos casseroles, vous allez adorer cette méthode révolutionnaire pour préparer tous les plats les plus populaires de Thanksgiving en un minimum de temps. Et vous n'aurez pas à… En savoir plus

Ce qui rend ces sandwichs chauds si délicieux, c'est sans doute le bacon caramélisé à l'érable, qui se marie à merveille avec la mayonnaise acidulée, la dinde rôtie et le cheddar fumé, apportant une touche sucrée-acidulée au pannini. Cependant, le sandwich… En savoir plus

La farce de cette roulade est composée de viande hachée, de châtaignes, de prosciutto, d'olives et de sauge parfumée, pour un résultat riche et savoureux. Garnissez le blanc de dinde de cette farce, roulez-le et enfournez jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. En savoir plus

Les roulés de poitrine de dinde finement tranchée peuvent être servis en entrée ou en plat principal accompagnés de divers accompagnements. Ils constituent une excellente alternative à une dinde entière pour un petit groupe. La poitrine, une fois roulée, est farcie d'une préparation à base de pain et d'herbes aromatiques. En savoir plus

• Saumure
• moutarde au miel

Le blanc de dinde est badigeonné d'un mélange de moutarde, de miel et de mayonnaise, enveloppé de tranches de bacon et cuit au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et la chair juteuse et tendre. La cuisson au barbecue permet une bonne répartition de la chaleur et un bacon bien croustillant. En savoir plus

On fait revenir des filets de dinde avec la peau dans du beurre avec des herbes aromatiques et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pour conserver le jus, puis on termine la cuisson au four, ce qui donne une peau juteuse et croustillante. Le produit final est En savoir plus

Il est temps de revisiter la dinde ! Oubliez le traditionnel rôti de dinde farci et nappé de sauce pour Thanksgiving ! Pensez à la dinde comme une excellente alternative au poulet. Après avoir fait dorer les côtelettes, préparez une sauce piccata et nappez-en votre dinde… En savoir plus

• Sauce au curry de dinde
• Pilaf
• chou frit
• Katsu

Un filet de dinde juteux, enrobé d'une panure croustillante, est servi sur un riz pilaf parfumé, nappé d'une sauce au curry de dinde à la japonaise. En accompagnement, préparez une salade de chou chinois et de feuilles de moutarde grillés, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. En savoir plus

• Porchetta
• Sauce

La porchetta est une délicieuse roulade de porc toscane aux herbes et aux épices, cuite lentement au four. Chaque année, j'aime y ajouter une nouveauté, et cette fois-ci, j'ai décidé de remplacer le porc par de la dinde. Je l'ai farcie d'une savoureuse garniture... En savoir plus

On peut préparer un blanc de dinde avec autant d'élégance et de raffinement qu'une dinde entière, et cette option est idéale pour un petit repas entre amis. Farcissez-le d'un mélange de pain de maïs, de pâte de piment calabraise, de saucisse italienne et de fromage pecorino. En savoir plus

Une sauce onctueuse à base de tomates, de baies d'épine-vinette, de pruneaux dorés iraniens et d'épices enrobe le blanc de dinde d'une palette de saveurs et d'arômes. Ce plat festif est idéal pour un repas en petit comité. Les pruneaux dorés, légèrement acidulés, apportent une touche de fraîcheur. En savoir plus

Déposez le blanc de dinde dans la mijoteuse avec de l'oignon, de l'ail et de la sauce barbecue, et laissez cuire toute la journée ! Le soir venu, un délicieux barbecue d'été vous attendra, même en plein hiver. La viande sera tendre et juteuse ; effilochez-la à l'aide de deux fourchettes. En savoir plus

Pour un petit repas entre amis ou en famille, vous pouvez rôtir uniquement le blanc de dinde au lieu d'une dinde entière. Le plat sera tout aussi savoureux et festif, et un blanc suffit pour quatre personnes. Accompagnez-le de légumes. En savoir plus

Ce pain de viande raffiné regorge des saveurs et des subtilités d'un repas de Thanksgiving traditionnel. Ce délice impressionnera à coup sûr vos convives. Parfait pour les grandes fêtes ou un déjeuner dominical en famille, il est tout simplement idéal. En savoir plus

Contrairement à la plupart des autres sandwichs, le Hot Brown est considéré comme un en-cas du soir, voire de fin de soirée. Il a été inventé pour nourrir les personnes fatiguées après une nuit de fête. Une tranche de pain grillé est servie avec des restes de dinde tranchés. En savoir plus

• Pesto de tomates et de roquette
• Sandwich

Ce sandwich à la dinde à trois étages, garni de pancetta croustillante, regorge de saveurs, mêlant des notes salées, épicées et sucrées. Son ingrédient vedette ? Un pesto maison de roquette et de tomates séchées, préparé en quelques minutes au blender. En savoir plus

Deux kilos de blanc de dinde festif peuvent être cuits au four en moins d'une heure, même avec de la sauce ! C'est facile à imaginer si vous utilisez une mijoteuse plutôt qu'un four. Le blanc sera incroyablement tendre, juteux et savoureux grâce à une multitude d'arômes. En savoir plus

• Côtelettes
• chou rouge mijoté

Des escalopes de dinde naturelle sont grillées et servies avec du chou rouge braisé et des oranges rôties au beurre. La saveur délicate de la dinde, assaisonnée uniquement de sel et de poivre noir, se marie à merveille avec l'acidité du chou et la douceur des oranges. En savoir plus

Les restes de dinde fumée peuvent servir à préparer une salade copieuse, en les associant à des haricots noirs cuits et à des légumes frais et juteux. Le mélange d'épices est essentiel à la réussite de cette salade : ail, thym, moutarde, piment de Cayenne et saumure de cornichons… En savoir plus

Préparer une dinde pour les fêtes ne demande pas énormément de temps. Un blanc suffit pour 6 à 8 personnes et sa préparation est beaucoup plus rapide. Autre astuce : rôtir le blanc à l’avance et le congeler. Voici la marche à suivre : En savoir plus

Les côtelettes de dinde s'imprègnent des saveurs et arômes exceptionnels des champignons et du vin Marsala, qui sert à préparer la sauce. Faites-les revenir à la poêle et utilisez le jus de cuisson ainsi que les sucs de cuisson pour réaliser la sauce Marsala. En savoir plus

Ces délicieux sandwichs multigrains sont riches en protéines et en fibres. Préparés avec de la dinde, une généreuse portion de chou frisé, un peu de bacon croustillant et une mayonnaise légère leur confèrent une saveur intense. Pour garantir la fraîcheur du chou frisé… En savoir plus

Pour préparer une dinde de fête rapidement et facilement, utilisez uniquement la partie la plus charnue, le blanc ; la cuisson prendra un peu plus d’une heure. Pour une option plus saine, retirez la peau du blanc. Frottez la dinde avec : En savoir plus

Au lieu d'une dinde entière, faites rôtir au four la partie la plus charnue et savoureuse : le blanc. Le plat sera tout aussi appétissant, mais beaucoup plus rapide à préparer, et un seul blanc cuira de façon plus uniforme. En savoir plus

• Rouler
• Sauce

Ce pain de viande est très impressionnant et constitue une excellente alternative à la dinde traditionnelle des fêtes si vous recevez peu de monde. Il est préparé uniquement avec du blanc de dinde, ouvert en portefeuille et aplati. Enveloppez-le dans En savoir plus

Bien que seule la poitrine de dinde soit utilisée pour cette préparation, elle est servie selon toutes les règles d'une véritable dinde de fête, traditionnellement présente sur la table à Noël ou à Thanksgiving. La poitrine est pochée dans un bouillon à feu doux. En savoir plus

Même si vous ne remplacez la dinde entière que par un blanc, le plat restera très festif et appétissant. Avant de rôtir, le blanc est frotté sous la peau et sur toute sa surface avec une pâte d'herbes fraîches hachées (romarin, sauge, etc.). En savoir plus

Bien sûr, on ne peut pas faire cuire une dinde entière dans une friteuse à air chaud, mais on peut rôtir uniquement le blanc ; il sera juteux, doré et savoureux, un vrai régal des fêtes. Pas besoin de marinade. Laisser les blancs avec la peau avant de les faire frire. En savoir plus

Pour éviter de rôtir une dinde énorme au four, vous pouvez ne cuire que les morceaux les plus charnus : les cuisses et les blancs. Premièrement, cela réduira le temps de cuisson. Deuxièmement, de fines tranches de roulade de cuisse et de blanc de dinde, nappées d’un délicieux glaçage à la poire, seront parfaites. En savoir plus

Cette salade copieuse et saine d'inspiration asiatique est composée de blé cuit (ou de riz brun), de dinde grillée, de pois gourmands sautés aux oignons verts et de légumes frais. Le tout est assaisonné d'une vinaigrette au sésame qui contient… En savoir plus

Bien que le Kentucky Hot Brown soit un sandwich chaud, il est souvent préparé dans de petites poêles ou des casseroles, ce qui est très pratique compte tenu de la grande quantité de fromage et de sauce au fromage qui recouvre le pain. Les principaux ingrédients sont : En savoir plus

• Turquie
• Sauce
• pain perdu
• Assemblée

Ce sandwich chaud est devenu un plat emblématique de Louisville, dans le Kentucky, où il a été créé dans les années 1920 à l'hôtel Brown. Ses ingrédients originaux comprennent de la dinde, du bacon frit, de la sauce au fromage Mornay et des tomates. En savoir plus

Une délicieuse dinde mijotée aux légumes dans une sauce tomate-vin. Cette méthode de cuisson rend la poitrine de dinde incroyablement tendre et juteuse. Enrobez-la de farine assaisonnée et placez-la dans la cocotte avec… En savoir plus

Cette entrée composée de plusieurs couches comprend des tranches d'aubergine, de tomates et de dinde, le tout recouvert d'une croûte de fromage grillé croustillante. Une variante originale et généreuse du célèbre plat italien d'aubergines de Parme à la sauce tomate et à la mozzarella. En savoir plus

Préparez un ragoût de potiron, pommes de terre, courgettes et dinde, en y ajoutant une touche mexicaine avec de la salsa verde, une sauce verte à base de tomatillos et de piments verts. Pour rehausser la saveur de la dinde, faites dorer le blanc. En savoir plus

Voici de délicieux sandwichs nutritifs et faciles à préparer. Si vous les préparez à l'avance et souhaitez éviter qu'ils ne ramollissent, vous pouvez remplacer les raisins par des canneberges séchées. La garniture peut également être servie séparément, par exemple sur des feuilles de laitue. En savoir plus

L'association unique de dinde fumée, de brie crémeux et fondant et de confiture d'abricots confère à cette quesadilla à base de tortilla de blé une saveur exquise. Elle peut être grillée ou poêlée et servie avec un mélange de crudités aromatiques... En savoir plus

Si vous avez envie d'un juste équilibre entre le sucré et le salé, essayez ces sandwichs. La variété des saveurs et des textures les distingue des autres. Malgré l'association apparemment surprenante de sucré, d'épicé et de salé… En savoir plus

Le sandwich Monte Cristo doit probablement son nom au héros du roman d'Alexandre Dumas, détenteur de trésors inestimables. On peut sans doute trouver un parallèle avec la richesse de sa composition et de ses saveurs. On pense que le sandwich Monte Cristo s'inspire de… En savoir plus

• Marinade
• Dinde farcie

Poitrines de dinde farcies à la poire et au pain. En savoir plus

• Turquie
• Saumure
• Mélange d'épices sèches
• Mélange sec pour frottement

Recette détaillée avec photos.

Si vous avez l'habitude de cuisiner la volaille avec une peau dorée et croustillante, essayez cette année de la remplacer par des filets de dinde et de les faire revenir à la poêle. Commencez cette recette rapide sur la plaque de cuisson, puis terminez-la dans un… En savoir plus

• Turquie
• Saumure

Croyez-moi, cette recette cinq étoiles de Guy Fieri est à la hauteur de sa réputation. Pensez-y si vous cuisinez pour des personnes qui préfèrent la viande blanche à la viande brune : Guy prend un poulet entier, en retire les cuisses et… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Une recette simple de dîner à la poêle avec des escalopes de dinde et du gombo. En savoir plus

Pour régaler un grand nombre de convives, le gratin de dinde de Tyler Florence est une excellente option. Tyler utilise de la dinde à la place du poulet et mélange des pâtes avec une sauce crémeuse aux champignons avant de les faire cuire au four. En savoir plus

• Pâte:

Bobby Flay mélange des filets de dinde tranchés avec des légumes et des herbes aromatiques, puis les fait cuire dans une pâte brisée avec de la sauge, du romarin et du thym. En savoir plus

Ina Garten ajoute du bouillon de poulet et des œufs entiers pour rendre son pain de viande vraiment moelleux et juteux. En savoir plus

• Pour rôtir une poitrine de dinde :
• Pour la sauce canneberge-grenade :
• Pour la sauce crémeuse :

Le point fort de ce plat de dinde réside dans l'ajout généreux de beurre à l'ail et aux fines herbes à la viande avant la cuisson, beurre qui sert ensuite à préparer une sauce onctueuse. Les canneberges et les graines de grenade qui agrémentent la sauce lui confèrent couleur et une légère touche sucrée. En savoir plus

Une excellente façon de préparer une dinde en une heure est d'utiliser des filets de dinde plutôt qu'une dinde entière. En savoir plus