Melon sucré avec pancetta croustillante et miel à la sauge
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 165, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 19 G., fibre 2 G., cholestérol 14 mg, sodium 159 mg, sucre 16 G.
Calories 165, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3 G., protéines 4 G., glucides 19 G., fibre 2 G., cholestérol 14 mg, sodium 159 mg, sucre 16 G.
Pour préparer une délicieuse et légère entrée de melon pour une fête de famille, coupez simplement le melon en dés, parsemez-le de pancetta frite émiettée et arrosez-le d'un filet de miel à la sauge. L'alliance du fruit sucré et juteux, de la pancetta salée et du miel épicé est tout simplement exquise ! Servez avec des brochettes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 fines tranches de pancetta
- 2 cuillères à soupe de miel mou
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche finement hachée + 1 brin pour servir
- 2 tasses de cantaloup mûr coupé en dés ou autre melon
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposez la pancetta en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et croustillante, environ 14 minutes. Égouttez-la sur du papier absorbant. Hachez-la finement.
- Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélangez le miel avec 2 cuillères à café de sauge hachée. Faites chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le miel commence à frémir, environ 30 secondes (attention, il peut facilement déborder). Laissez refroidir à température ambiante, puis filtrez à travers une passoire fine.
- Déposez une cuillerée de miel à la sauge sur la face plate d'un cube de melon et parsemez de pancetta.
- Transférez les cubes de melon dans un plat de service et répétez l'opération avec le reste. Parsemez du reste de sauge hachée (une cuillère à soupe) et décorez d'une branche de sauge. Servez immédiatement avec des brochettes.
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