Recettes par méthodes de cuisson

Les choux de Bruxelles sont rôtis sur une seule plaque de cuisson avec des dés de courge butternut et d'oignon rouge, puis parsemés de graines de grenade fraîches et servis en accompagnement. Le plat...

La mijoteuse simplifie encore plus la préparation de ce plat d'accompagnement classique. Il suffit de mélanger des pommes de terre pelées et coupées en rondelles avec du beurre, du sel, du poivre noir et de l'eau dans la mijoteuse.

Une alternative plus saine et plus légère à la purée de pommes de terre, idéale pour un repas de fête déjà copieux. Mélangez à parts égales du céleri-rave et du panais…

Cuire des pommes de terre au four nécessite beaucoup moins d'huile qu'à la poêle, et elles seront parfaitement cuites : dorées et croustillantes de tous les côtés. Inutile de les éplucher…

Rôtissez un rôti de porc entier au four et servez-le avec un crumble de légumes. Avant la cuisson, saisissez le porc sur toutes ses faces dans une poêle et badigeonnez-le d'un mélange de céréales...

Plat idéal par temps frais, ce ragoût de bœuf réchauffe grâce à ses saveurs et ses arômes épicés. Il est servi avec des légumes racines rôtis, notamment des oignons rouges, des carottes, des panais, des navets et…

Surprenez vos invités avec ce dessert original et facile à préparer : des bananes frites. Il est réalisé avec des bananes mûres mais fermes (pas trop mûres), qui sont frites…

Transformez une simple purée de pommes de terre en un accompagnement raffiné pour les fêtes avec seulement deux ingrédients : de la sauge et du beurre. Le beurre grillé confère à la purée une saveur unique…

Alternative plus saine au fish and chips anglais, il s'agit de morceaux de poisson panés et frits, servis avec des pommes de terre. Au lieu des frites traditionnelles, essayez la purée de pommes de terre :…

Un dîner dominical en hiver est l'occasion idéale de régaler vos proches avec un cassoulet, un ragoût français réconfortant et aromatique qui demande un temps de préparation considérable et s'étale sur deux jours.

Ces meringues croustillantes et aériennes sont réalisées en ajoutant du café soluble à des blancs d'œufs battus en neige. Une fois le mélange suffisamment fouetté et que des pics fermes se forment, incorporez délicatement le café soluble à l'aide d'une spatule.

Pour réaliser ces muffins dorés et moelleux, il vous faudra de la farine, de la levure chimique et un œuf. L'ajout de zeste et de jus d'orange à la pâte leur conférera une saveur d'agrumes rafraîchissante, particulièrement délicieuse…

Ces poivrons farcis, généreux et juteux, peuvent être servis en plat principal, deux moitiés par personne. Ils sont aussi beaux que délicieux. Utilisez des poivrons rouges vifs et…

Avant d'être rôties, les cuisses de dinde sont trempées pendant 24 heures dans une saumure composée à parts égales de sel, de sirop d'érable et de bourbon, avec ajout de moutarde à l'ancienne, de poivre noir et rouge, de clous de girofle…

Une recette simple pour une délicieuse viande de fête, réalisable même sans expérience en rôtissage. Elle utilise une épaisse pièce de bœuf : une côte de bœuf avec os. Avant de rôtir…

Ce rôti luxueux est composé d'un filet de bœuf avec os farci d'épinards à l'ail parfumés, de champignons sautés et de cubes de brioche crémeux, puis ficelé et cuit au four...

Ces patates douces cuites deux fois à la mexicaine sont parfaites en accompagnement pour les fêtes ou en apéritif lors de réceptions. Cuites au four puis coupées en deux, ces patates douces…

Préparez une entrée festive à base de pommes de terre qui ravira tous vos convives par sa texture fondante, son arôme et sa saveur. Ce plat au four utilise des pommes de terre entières, peau comprise. Elles sont cuites au four…

Les pommes de terre farcies peuvent être servies en accompagnement ou en entrée. Elles sont préparées avec des pommes de terre Russet d'environ 300 grammes ; une demi-portion suffit donc.

Cette tourte farcie est cuite dans une poêle en fonte, adaptée à une utilisation sur la plaque de cuisson ou au four. On commence par la farce, composée de dinde effilochée, d'oignons, de carottes…

Décorez votre table de fête avec une dinde dorée et généreuse, parfumée aux herbes, aux pommes, aux agrumes et à l'ail. Tous ces ingrédients sont farcis dans la volaille avant la cuisson et…

Ce rôti festif utilise une grosse pièce de filet de porc, marinée toute une nuit dans une saumure au miel et aux épices. Pour lui donner un aspect riche et grillé…

Ces biscuits gallois sont fourrés de canneberges acidulées et d'épices aromatiques, ce qui les rend délicieux, savoureux et, surtout, incroyablement faciles à préparer : il suffit de les faire frire directement à la poêle ! Pour préparer la pâte…

Ces délicieux biscuits au chocolat et à l'anis sont façonnés en charmants petits nœuds qui conservent bien leur forme et restent croustillants après friture. Incorporez-les à la pâte...

Les pommes de terre cuites deux fois sont toujours un apéritif apprécié lors des réunions de famille : il est difficile de résister à l’arôme des pommes de terre croustillantes et cuites au four. Pour cela…

Le poisson entier cuit au four est une façon incroyablement simple de préparer un plat festif sans prise de tête. Il suffit de farcir le poisson nettoyé et vidé de bouquets d'herbes et de tranches...

Au lieu d'un poulet ordinaire, optez pour un chapon rôti pour votre table de fête. Ce coq charnu est idéal pour régaler une grande tablée. Vous pouvez aussi utiliser une petite dinde. Frottez-la avec un mélange d'épices et…

Le jerky est une viande séchée que les Amérindiens préparaient à l'origine pour la conserver le plus longtemps possible. Aujourd'hui, on la consomme davantage comme en-cas, une petite gourmandise et…

Ces beignets maison, moelleux et aérés, recouverts d'une croûte dorée et croustillante, raviront tous les palais par leur arôme et leur saveur. Voici une recette de beignets berlinois classiques, roulés dans…

Ces biscuits sont préparés à partir d'un mélange de farine de blé et de flocons d'avoine grillés moulus. La pâte est garnie de morceaux de caramel et d'une purée de dattes trempées dans l'eau bouillante, qui se marie parfaitement avec le caramel.

Pour impressionner vos invités avec un plat de viande original, préparez un filet de porc entier farci aux fruits secs. Une fois tranché, le filet est du plus bel effet, et son goût…

Un filet de bœuf rôti sur des côtes dressées sur la table est un plat festif qui embaume la maison de délicieux arômes épicés. Avant la cuisson, la viande est frottée d'un mélange d'ail, de thym frais et d'huile d'olive…

Pour agrémenter votre repas de Noël avant le dessert et rafraîchir vos papilles après le plat principal, il vous suffit d'une petite douceur…

La sauce barbecue hawaïenne a une saveur sucrée semblable à celle du teriyaki. Mélangez-la avec du gingembre, de l'ail et du vinaigre de cidre, puis faites mijoter des travers de porc frottés au piment dans cette préparation.

Ce plat s'inspire du chili con carne texan qui, contrairement à la version mexicaine, contient des morceaux de viande plutôt que du bœuf haché et ne comprend pas de haricots. La sauce, quant à elle, utilise des légumes frits…

Cette soupe de pommes de terre onctueuse et crémeuse, servie dans de petits verres à liqueur, est une entrée simple mais impressionnante à proposer aux invités en attendant le plat principal. Une saveur particulière…

Même si vous ne comptez pas passer la soirée à regarder des chefs-d'œuvre de Bollywood, préparez ces frites à l'indienne rien que pour leur goût incroyablement délicieux, parfumé et épicé. Stop…

Vous pouvez préparer une collation originale et rapide avec de la pâte à wonton chinoise achetée en magasin. Enveloppez-la de confiture comme une enveloppe et faites-la frire dans une grande quantité d'huile, à la friteuse (ou à la casserole), jusqu'à ce que…

Les ailes de poulet cuites au four contiennent moins de matières grasses que celles poêlées, mais elles sont tout aussi délicieuses et croustillantes. Avant la cuisson, frottez-les avec un mélange d'épices, notamment…

Ces mini-beignets de maïs croustillants sont parfaits pour accompagner une bière, regarder un match, un film ou toute autre soirée entre amis. Et ils sont incroyablement faciles à préparer avec une préparation toute prête…

Le popcorn est un produit céréalier complet riche en fibres. Consommé avec modération, il est excellent pour la santé, et pour le rendre encore plus savoureux, préparez-le avec une variété d'ingrédients naturels...

Vous pouvez préparer du pop-corn maison aussi délicieux et croustillant qu'au cinéma. Voici une recette de garnitures pour agrémenter votre pop-corn ou le faire éclater…

Le poisson cuit au four et servi en portions individuelles est toujours une option originale, festive et pratique. Vos invités seront ravis en ouvrant chaque paquet et en y dégustant...

Pendant que vos invités attendent le plat principal, proposez-leur une sauce à tremper délicieuse, saine et, surtout, joliment décorée pour l'occasion, à base de patates douces cuites au four, réduites en purée avec de la pâte de sésame...