Recettes d'apéritifs aux légumes

Tous les légumes de cette salsa sont grillés. Les tomates, l'ail, les échalotes, les oignons et les piments serrano s'associent pour créer un délicieux bouquet de saveurs encore plus intenses une fois grillés.

Le guacamole accompagné de maïs grillé peut être servi en apéritif lors d'un barbecue, pendant la cuisson de la viande. Faites griller le maïs jusqu'à ce qu'il soit bien noirci, ce qui intensifiera sa saveur.

Le strombili, une sorte de rouleau de pizza, est une délicieuse entrée à servir à vos invités avec une sauce. Ree Drummond a utilisé de la pâte à pain toute prête dans cette recette, mais vous pouvez aussi…

Transformez les poires en un plat raffiné digne d'un grand restaurant, à servir en entrée ou en accompagnement de viande. Les demi-poires sont farcies de fromage bleu émietté, de canneberges séchées et de noix.

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec une entrée originale, essayez les cornichons frits. Les tranches de cornichons sont trempées dans des œufs battus, enrobées de chapelure de maïs, et…

Ces jalapeños farcis sont parfaits pour un apéritif. Petits et faciles à déguster avec les doigts, leur saveur piquante se marie à merveille avec une bière ! Pour la farce, il vous faudra…

Ces boulettes de brocoli et de pois chiches rappellent les falafels : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et gorgées de saveurs d’herbes et d’épices. Cependant, contrairement aux falafels, elles sont cuites au four…

Pour préparer des tacos allégés et sans gluten, utilisez des feuilles de laitue épaisses à la place des tortillas, que vous garnirez comme des bols. Pour la garniture, faites revenir des crevettes avec des céréales…

Les tostones sont des bananes plantains frites d'Amérique latine qui, une fois émiettées, forment des galettes croustillantes ou des chips. Cuisinées à la friteuse à air, les tostones sont parfaitement croustillants et délicieux, et ce, sans effort.

Le pesto italien traditionnel, préparé avec des ingrédients authentiques, n'est pas bon marché, même fait maison. Cette recette de pesto est idéale au quotidien. Elle est préparée avec plus de...

Quelle que soit l'occasion (fête, soirée, etc.), les œufs mimosa sont un apéritif qui fera toujours l'unanimité. Le secret de cet apéritif ? …

Si vous avez des invités surprises ou si vous avez simplement envie d'une collation savoureuse et surtout saine, sortez un sachet de petits pois surgelés du congélateur, décongelez-les dans de l'eau bouillante et préparez une sauce épaisse...

Cette entrée végétarienne est préparée avec des pommes de terre, un ingrédient que presque tout le monde a sous la main ; vous êtes donc assuré de déguster une délicieuse trempette à tout moment. Fouettez les pommes de terre cuites avec des noix, de l’huile d’olive et du jus de citron jusqu’à obtenir…

Cette entrée incroyablement facile peut être servie à des invités ou préparée rapidement pour soi-même pendant la préparation du plat principal. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les épluchures de pommes de terre, qui...

Cette trempette est un mélange entre le guacamole et le houmous, et c'est le houmous le plus onctueux et crémeux que vous n'aurez jamais goûté. Son goût est tout simplement incroyable ! Il suffit de mélanger du houmous du commerce avec de l'avocat...

Difficile de croire que ces petites bombes de saveurs sont cuites au four : leur croûte est si délicieusement croustillante, comme si elles étaient frites. Ces boulettes ressemblent beaucoup aux populaires boulettes de pommes de terre…

Cette salsa tropicale fraîche ne nécessite aucune cuisson et se sert en apéritif avec des chips. Tous les ingrédients sont finement hachés et mélangés. Déposez la salsa sur les chips et savourez ce délicieux mélange…

Ces galettes traditionnelles vénézuéliennes à base de farine de maïs, comme le PAN, sont servies en entrée avec des haricots noirs épicés, des tranches de mangue et de l'avocat, le tout étant garni dans des sortes d'arepas. Grâce à...

Cette salade associe des antipasti, ces entrées italiennes servies avant le plat principal. Salade verte, pois chiches en conserve, poivrons grillés, artichauts et olives…

Ces pâtes sont préparées avec tous les hors-d'œuvre que l'on trouve sur une assiette d'antipasti italienne traditionnelle. Elles comprennent de la charcuterie, des artichauts, des olives, des légumes et du fromage. Les antipasti sont généralement servis avant...

Bien que cette soupe ne contienne que très peu d'ingrédients, elle est incroyablement savoureuse et aromatique car la courge butternut est rôtie avant la cuisson puis mijotée dans du lait de coco au lieu de bouillon. Son goût…

Bien que cette trempette soit faite de mayonnaise et de crème sure, la purée de courgettes fraîches contribue à la rendre plus saine et moins calorique, et les oignons caramélisés, l'aneth, l'ail et le vinaigre de vin rouge ajoutent une toute nouvelle dimension de saveur.

Ces champignons farcis sont parfaits en entrée avant un repas de fête. Ils sont faciles à préparer : farcissez chaque chapeau de champignon d’un cube de brie, saupoudrez d’un mélange de chapelure…

Pour égayer l'attente d'un grand repas de fête, proposez à vos invités cette entrée légère aux couleurs de Noël. Une sauce à base de crème fraîche et d'herbes fraîches est servie sur un plateau entouré de…

Décorez vos fêtes avec cette couronne de Noël comestible aux teintes éclatantes de vert et de rouge, idéale en apéritif pour vos invités avant le grand repas. Pour la réaliser, il vous faudra…

Pour une assiette de nachos plus légère, plus saine et moins calorique, remplacez les chips traditionnelles par des légumes coupés en tranches et des feuilles de laitue. Disposez les légumes frais sur un plat et garnissez-les de…

Les plateaux de crudités sont parfaits en apéritif pour toutes les fêtes, surtout accompagnés d'une délicieuse sauce. Si vous organisez une fête pour le Nouvel An ou Noël, préparez des crudités…

Cette tapenade d'olives vertes savoureuse s'imprègne de la délicieuse douceur des raisins secs dorés. Tartinée sur des tranches de baguette grillées, elle constitue un délicieux apéritif français pour toutes les occasions.

« Dans notre famille coréenne, la salade de radis panchan était présente sur toutes les tables », se souvient Jackie Ji Yoon Park, auteure de la recette. « De petits bols de cet amuse-bouche à base de légumes croquants, salés et parfois épicés… »

Si un grand sandwich muffuletta de la Nouvelle-Orléans est un repas copieux, ces pelures de pommes de terre, garnies de tous les ingrédients traditionnels du muffuletta, peuvent être servies comme...

Préparez des boîtes à lunch pour vos enfants, remplies de collations saines, délicieuses et surtout colorées qu'ils dévoreront sans hésiter. Cette recette suggère de garnir une boîte à lunch avec…

Pourquoi ne pas revisiter le houmous traditionnel ? Les patates douces cuites au four sont un choix idéal. Leur texture fondante se marie à merveille avec la purée de pois chiches, pour un résultat délicieux…

Le bacon, la laitue et les tomates (BLT) s'associent de façon originale dans cette entrée. La base de ces bouchées est une rondelle de patate douce frite, croustillante sur les bords. Garnies de…

Pour réaliser cette entrée italienne à la fois rapide et raffinée, Jeff Mauro a enveloppé un cube de mozzarella dans une feuille de basilic et y a glissé un petit piment piquant mariné. « J'aime… »

Ces quartiers de patates douces cuits au four, arrosés d'un sirop savoureux, constituent une délicieuse entrée qu'Alex Guarnaschelli suggère pour combler un petit creux avant un grand repas de fête. Bouillies jusqu'à tendreté, les patates douces...

Les tostones sont une entrée populaire d'Amérique latine composée de bananes plantains frites et aplaties. Ils se dégustent aussi bien en accompagnement qu'en en-cas. Cette recette propose de servir les tostones frits avec…

Ces délicieux et sains wraps végétariens, garnis de champignons portobello, de pois chiches riches en protéines et de fromage fondant, sont servis avec une salade légère de tomates et de roquette et sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner.

Ces tartelettes croustillantes fourrées aux pommes de terre sont un régal assuré pour toute fête ou célébration : elles sont faciles à déguster sur le pouce, délicieuses et, surtout, végétaliennes et…

Si vous envisagez une collation avec de la saucisse sèche, au lieu de sandwichs, préparez une salade italienne légère et savoureuse. Outre la saucisse finement tranchée, il vous faudra de la salade verte, quelques tomates, un peu…

Les tomatillos apportent au guacamole classique une acidité rafraîchissante qui se marie à merveille avec le piquant des piments jalapeños et le parfum de la coriandre. (Sans les graines...)

La skordalia est une purée de pommes de terre grecque, particulièrement appréciée pendant le Carême et souvent servie avec du cabillaud frit. Cette recette associe la purée de pommes de terre à une purée de pommes de terre cuites au four…

Surprenez vos proches avec une confiture de tomates originale. Les tomates contiennent suffisamment de pectine et, cuites longuement, elles acquièrent la consistance idéale pour une confiture. Les tomates pelées sont cuites dans…

Cette salsa mexicaine épicée aux piments chile de árbol est parfaite pour accompagner tous les plats mexicains, qu'il s'agisse de tacos, de burritos, ou tout simplement d'œufs au plat et de viandes grillées. Un accompagnement très polyvalent…

Le kimchi coréen épicé préparé selon cette recette est prêt à déguster en quelques heures, et plus il repose, plus il devient piquant. Après avoir goûté cette version, la prochaine fois…

Cette délicieuse et rafraîchissante entrée à la mexicaine est prête en quelques minutes. Arrosez simplement les concombres de jus de citron vert et saupoudrez-les d'un mélange de piment et de sel. Parsemez ensuite les concombres frits...

Le quinoa est une graine originaire d'Amérique du Sud. Considéré comme un superaliment, il est plus riche en protéines que toutes les autres céréales. Le quinoa possède une saveur agréable, herbacée et légèrement noisetée.

Cette salade, composée de betteraves crues (rouges et jaunes), de courgettes et de radis, regorge de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Les betteraves et les radis y apportent leurs propres nutriments…

Même de simples bâtonnets de cornichons marinés peuvent constituer une collation raffinée lors d'une fête ou en attendant un dîner festif, à condition de les accompagner d'une délicieuse sauce. Il suffit de mélanger…

Cette version du pesto est préparée avec une variété de cresson plus savoureuse. Fouettez les feuilles avec des pignons de pin et du Pecorino Romano, puis ajoutez des haricots blancs pour la texture. Le goût…