Recettes du Nouvel An

« Cette recette s'inspire d'un biryani au poulet auquel j'étais invitée pour un dîner de réveillon du Nouvel An », explique Melisa Gaiman, l'auteure de la recette. « J'ai aidé l'hôtesse à apporter la touche finale… »

Cette omelette iranienne, riche en légumes verts et en épices aromatiques, est traditionnellement préparée pour les fêtes du Nouvel An et servie en entrée ou en accompagnement. Pour parfaire l'ambiance festive, l'omelette verte…

Le Fa Gao, ou gâteau porte-bonheur, est un dessert chinois populaire traditionnellement consommé lors des célébrations du Nouvel An pour attirer la chance et la prospérité. Moelleux, fondants et légèrement sucrés, ces gâteaux cuits à la vapeur…

Plongez dans l'esprit de Noël avec ces crêpes bonhomme de neige festives. Faites cuire deux crêpes à la fois, juste assez pour qu'elles collent ensemble, afin de créer un bonhomme de neige. Il en restera sans doute…

Aucun Nouvel An juif n'est complet sans une portion de tzimmes, un dessert à base de légumes racines et de fruits secs. Les fruits et le miel symbolisent la douceur de la nouvelle année. Les carottes et les patates douces sont coupées en tranches...

« J’ai hérité de cette recette de mon grand-père Pep. Quand j’étais petit, on mangeait du porc avec du chou braisé pour le Nouvel An, mais maintenant j’en prépare très souvent », raconte Michael Symon. Le chou est braisé dans…

Il s'agit d'une version plus légère du gâteau de riz chinois traditionnel, cuit au four au lieu d'être cuit à la vapeur. Le niangao est généralement préparé pour les fêtes, et l'on pense que s'il est consommé à l'occasion de...

Ces biscuits délicats sont principalement préparés pendant les célébrations de Norouz (le Nouvel An persan). L'eau de rose et la cardamome leur confèrent un arôme merveilleux, et leur texture rappelle celle des sablés. Nan-berenji...

Le lekah, une pâtisserie populaire de Rosh Hashanah, doit sa douceur à l'ajout de miel et de sucre à la pâte, et sa saveur et son arôme chaleureux à la cannelle moulue, au piment de la Jamaïque et...

Le filet de porc désossé (demandez à votre boucher de l'aplatir ou de l'ouvrir en portefeuille) est idéal pour préparer des roulades de porc. Tout d'abord, c'est une viande tendre…

La façon la plus simple et la plus rapide de décorer votre table de Noël est de préparer une salade en forme de couronne de l'Avent. Non seulement elle impressionne, mais elle est aussi délicieuse et même saine. Une excellente façon d'apporter de la variété…

Préparez cette couronne parfumée, sucrée et épicée aux épices (cardamome, cannelle et café) pour Noël. Recouverte de sucre perlé et de sucre glace, elle évoque l'hiver et est un vrai délice.

Ces champignons farcis sont parfaits en entrée avant un repas de fête. Ils sont faciles à préparer : farcissez chaque chapeau de champignon d’un cube de brie, saupoudrez d’un mélange de chapelure…

Pour égayer l'attente d'un grand repas de fête, proposez à vos invités cette entrée légère aux couleurs de Noël. Une sauce à base de crème fraîche et d'herbes fraîches est servie sur un plateau entouré de…

Cette tarte moelleuse et impressionnante est rapide et facile à préparer, sans matériel particulier. On peut utiliser divers ingrédients pour la garniture, mais un fromage à l'ail frais avec des piments fumés, des oignons frais...

Décorez vos fêtes avec cette couronne de Noël comestible aux teintes éclatantes de vert et de rouge, idéale en apéritif pour vos invités avant le grand repas. Pour la réaliser, il vous faudra…

Les plateaux de crudités sont parfaits en apéritif pour toutes les fêtes, surtout accompagnés d'une délicieuse sauce. Si vous organisez une fête pour le Nouvel An ou Noël, préparez des crudités…

Ces joyeux bonhommes de neige sont si mignons qu'on hésite à les manger, mais leur base, composée de biscuits Oreo émiettés et de truffes au fromage frais, les rend irrésistibles. Ces bonhommes de neige comestibles sont enfilés sur des bâtonnets…

Ces biscuits aux amandes, dont la forme rappelle celle des pièces de monnaie, sont un symbole de chance particulièrement populaire lors des célébrations du Nouvel An chinois. Les recettes traditionnelles préconisent de les préparer…

Ce plat traditionnel des fêtes se prépare entièrement à la mijoteuse. Les câpres et les olives salées, les abricots secs sucrés et une pincée de cassonade s'allient pour créer un mariage de saveurs parfait.

« La sole frite est l'un de mes plats préférés », confie Geoffrey Zakarian. « Elle me rappelle surtout New York, avec ses restaurants légendaires qui la servent, notamment… »

Ces tartelettes croustillantes fourrées aux pommes de terre sont un régal assuré pour toute fête ou célébration : elles sont faciles à déguster sur le pouce, délicieuses et, surtout, végétaliennes et…

Pour préparer un délicieux pain perdu moelleux pour le petit-déjeuner, inutile de se lever tôt. Tout se prépare la veille. Il suffit de placer des tranches de pain rassis dans un plat allant au four…

Si vous prévoyez de faire une tarte à treillis, cette recette est idéale. La pâte est parfaite pour un treillage. L'association de shortening et de beurre la rend incroyablement facile à travailler…

Une tarte préparée avec cette pâte est tendre, feuilletée et friable. Tout cela grâce à l'ajout d'une généreuse quantité de beurre, de vodka bien fraîche et d'une simple, mais...

Régalez vos amis et votre famille avec un croquant maison croustillant au parfait équilibre sucré-salé. Pour le réaliser, vous aurez absolument besoin d'un thermomètre à caramel ou à friture. Lorsque le sucre…

Pendant que votre dinde rôtit, préparez une sauce des plus savoureuses pour l'accompagner. Son goût riche provient d'un bouillon maison à base d'abats, d'oignons et d'herbes aromatiques fraîches, et…

Surprenez vos invités et transformez votre gourmandise de Noël en un jeu de « Où est le Père Noël ? ». Placez sur la table un grand biscuit rond décoré d'une fleur en glaçage aux couleurs de Noël. Lorsque les invités le prennent…

Le manteau rouge emblématique du Père Noël, avec son col blanc duveteux et sa ceinture noire, qui orne ces biscuits, ravira petits et grands. Faites-en la pièce maîtresse de votre fête de Noël…

Épatez vos invités en servant des biscuits de Noël à la verticale ! Suivez cette recette détaillée étape par étape pour créer des sapins de Noël en 3D et une forêt entière en biscuits. Pour un rendu réaliste,...

Les sablés à l'empreinte sont une gourmandise de Noël traditionnelle en Occident. De petites boules de pâte sont trempées dans un trou avec le doigt, garnies de confiture et cuites au four. Avec ça...

Si vous avez reçu beaucoup de bonbons pour le Nouvel An, c'est le moment d'en faire quelque chose de spécial. Préparez ces délicieux biscuits en forme de mini-bols Ferrero Rocher, remplis d'une merveilleuse…

Ces biscuits sablés festifs ressemblent à de la neige scintillante en hiver ! Partiellement teintés de bleu clair, avec des paillettes bleues et un cœur blanc croquant, ils sont un vrai régal…

Ce dessert rapide et facile est parfait pour une gourmandise de Noël. Une croûte croustillante de biscuits au chocolat émiettés, pressée dans du lait concentré, est recouverte d'une montagne de biscuits...

Par une froide journée d'automne ou d'hiver, rien de tel que de se faire plaisir et de partager un bon chocolat chaud avec ses proches. Ces petits bonshommes en pain d'épice, suspendus à la tasse, ajouteront une touche de réconfort supplémentaire.

Cette compote acidulée aux canneberges, aux oranges et aux noix est prête à l'emploi : mixez-la simplement au robot culinaire ! Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées. La douceur de l'orange…

Cette grande tarte est idéale pour 20 personnes. Parfaite pour les fêtes, notamment le Nouvel An ou Noël ! Sa généreuse garniture aux noix et au chocolat lui confère une saveur festive incomparable.

Confectionner une maison en pain d'épice féerique est une activité hivernale amusante pour toute la famille. Les biscuits en pain d'épice, réalisés avec cette pâte, sont suffisamment robustes pour supporter le poids des décorations en bonbons, et en même temps…

La liqueur de café Kahlua est un ingrédient essentiel du cocktail White Russian classique. Vous pouvez facilement personnaliser la saveur de votre cocktail préféré sans aucun autre ingrédient, simplement en changeant…

Un trait de schnaps à la menthe sublime le classique White Russian (café et crème) et lui donne une toute nouvelle dimension. La menthe ne domine pas les autres saveurs, mais les complète harmonieusement.

Égayez votre soirée d'hiver avec ce cocktail aux couleurs éclatantes du houx. Il ravira les amateurs de Cosmopolitan et de toutes les boissons à base de jus de canneberge acidulé. Sa signature…

Bien que le cocktail Margarita soit plus populaire durant les mois chauds, il peut facilement se transformer en une véritable gourmandise de Noël. Sa saveur restera tout aussi tropicale et sa présentation ne manquera pas de séduire.

Si vous avez décidé d'acheter un jambon fumé avec os déjà préparé pour les fêtes afin de gagner du temps et de l'énergie, cette recette simple vous permettra de le transformer facilement et de lui donner un aspect fait maison.

L'idée de décorer sa table de fête avec un gâteau peut surgir au moment le plus inattendu ; la dernière chose dont on a envie de se soucier, c'est un gâteau imposant. Et un gâteau aussi léger, fait de…

Le secret de la tendreté et du moelleux de cette viande réside dans sa longue cuisson à basse température. Quant à la saveur exquise du porc, elle est sublimée par une pâte épicée de piments jalapeños, d'ail, de cumin…

Le gâteau roulé en forme de bûche de Noël est un dessert de fêtes à la fois impressionnant et simple à réaliser. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais aussi facile à servir.

Une bûche de fromage en apéritif est très festive, surtout celle préparée selon cette recette, avec des pistaches vertes et des graines de grenade rouges – un véritable festival de couleurs de Noël ! La base de la bûche…

Les amuse-gueules faibles en calories et en glucides, mais délicieux, sont rares sur la table des fêtes, mais pour certains, ils sont une véritable aubaine ! Voici une option saine. Au lieu de…