Crêpes bonhomme de neige avec des écharpes en bacon
Votes : 1
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 470, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 15 G., protéines 10 G., glucides 42 G., fibre 1 G., cholestérol 113 mg, sodium 384 mg, sucre 22 G.
Calories 470, matières grasses totales 30 G., graisses saturées 15 G., protéines 10 G., glucides 42 G., fibre 1 G., cholestérol 113 mg, sodium 384 mg, sucre 22 G.
Plongez dans l'esprit de Noël avec ces crêpes bonhomme de neige festives. Faites cuire deux crêpes à la fois, juste assez pour qu'elles collent ensemble, afin de créer un bonhomme de neige. Décorez-le sur une assiette et ajoutez une écharpe de bacon frit. N'oubliez pas d'arroser d'un filet de sirop d'érable chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tranches de bacon
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 3/4 c. à thé d'extrait de vanille
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 1/8 c. à thé de noix de muscade fraîchement moulue
- 2 gros œufs à température ambiante
- 1 tasse et 1/4 de lait entier à température ambiante
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 grosses fraises, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 80 pépites de chocolat mi-sucré (environ 1/4 de tasse)
- Sirop d'érable chaud, pour servir
- Équipement spécial: une poche à douille moyenne avec une douille n° 840 ou un sac à fermeture zip
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lard, œufs, lait, noix de muscade, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), sirop d'érable, fraise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez une assiette de papier absorbant et réservez. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faites dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 4 à 5 minutes de chaque côté. Déposez-le sur l'assiette préparée. Égouttez la graisse et essuyez la poêle avec du papier absorbant.
- Dans un bol moyen, mélangez la crème épaisse, 1 cuillère à soupe de sucre glace et 1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille. À l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, fouettez la crème jusqu'à l'obtention de pics moyens, environ 2 minutes. Réservez le bacon et la crème fouettée pendant la préparation des crêpes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le sel et la noix de muscade. Dans un autre bol, fouettez les œufs, ajoutez le lait et le reste d'extrait de vanille (1/2 cuillère à café). Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporez le beurre au mélange de lait. Ajoutez ce mélange liquide au mélange de farine et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte (quelques grumeaux sont normaux).
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y deux portions de pâte (environ 60 ml chacune) pour former deux crêpes. Déposez deux portions de pâte (environ 30 ml chacune) sur chaque crêpe pour former des têtes de bonhommes de neige (les crêpes doivent se toucher). Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessous soit doré, environ 2 minutes. Retournez les crêpes à l'aide d'une spatule et laissez cuire environ 1 minute de l'autre côté. Déposez les bonhommes de neige sur un plat de service. Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile entre chaque fournée.
- Saupoudrez le reste du sucre glace sur les bonhommes de neige pour créer un effet neigeux. Déposez une demi-fraise sur la tête de chaque bonhomme de neige pour former un chapeau et une tranche de bacon autour de leur cou pour faire une écharpe. Réalisez les décorations (pochette, boutons et smiley) avec des pépites de chocolat. Insérez une douille n° 840 dans une poche à douille moyenne ou coupez un coin d’un sac de congélation pour obtenir une ouverture de 6 mm et remplissez de crème fouettée. Décorez le bord du chapeau avec de la crème fouettée. Servez immédiatement avec du sirop d’érable chaud.
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