Recettes de plats principaux à base de viande

Recette détaillée avec photos.

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S'il vous reste du porc cuit au réfrigérateur, préparez un dîner en le faisant revenir dans de l'huile d'olive (pour obtenir une croûte dorée), puis rehaussez-le avec une salsa à l'ananas pleine de saveurs...

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La viande de ce grand rôti en cocotte, recette du magazine Food Network, est toujours juteuse et tendre grâce à la cuisson lente, qui permet également d'obtenir une sauce onctueuse et savoureuse. Cette viande...

Pour un repas copieux, préparez une belle pièce de viande fumée et des œufs. Servez avec une sauce à la bière, au cidre et à la mélasse.

Le secret de cette recette simple réside dans l'utilisation de croquettes de pommes de terre à la place de la purée. « Les croquettes de pommes de terre permettent non seulement de gagner du temps, mais aussi de préparer un gratin plus facile à préparer… »

Melissa De Arabian superpose des ingrédients savoureux : une délicieuse garniture de bœuf et de bacon, braisée dans un mélange de bière et de bouillon, des oignons caramélisés, le tout recouvert de purée de pommes de terre et…

Pour une saveur plus riche et intense, Alton Brown ajoute un peu de concentré de tomates et de sauce Worcestershire à son ragoût d'agneau. Il le recouvre d'une couche de purée de pommes de terre et…

La poitrine de bœuf, enrobée d'une épaisse couche d'ail, d'herbes et de raifort, est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, comme un rôti, dans une sauce tomate additionnée de vin rouge....

Ina Garten cuit ce plat impressionnant à différentes températures : 260 °C, puis 160 °C, et enfin 230 °C pendant 1 heure 30 à 1 heure 45 pour obtenir une croûte croustillante et un intérieur tendre…

Le bœuf est pané, frit et servi avec une sauce crémeuse au thym....

Après avoir mijoté dans une sauce tomate au vin rouge, la viande des côtes devient si tendre qu'elle se détache littéralement des os...

Il s'agit d'un accompagnement traditionnel sud-américain qui se marie parfaitement avec du poulet frit croustillant...

Un filet de crème fraîche ajoutée à la sauce onctueuse aux champignons dans laquelle mijotent les morceaux de bœuf rehausse la saveur. Des nouilles aux œufs peuvent être servies en accompagnement.

Des champignons cremini sautés, du bacon, de la chapelure et de l'ail constituent une farce simple pour cette roulade de filet mignon de porc.

Le mélange d'herbes pour viande d'Ellie Krieger contient des proportions égales de poudre d'ail, d'origan, de thym, de cumin et de coriandre.

Pour réaliser cette recette, frottez le filet mignon avec un mélange d'épices cajun, puis farcissez-le d'un mélange de fromage, de tomates séchées et d'épinards, et faites-le cuire au four. Ensuite, pour plus de saveur...

Ina Garten fait mariner la viande toute une nuit dans un mélange de jus de citron, d'ail, de thym et de romarin. C'est ce qui lui confère une saveur si riche et intense.

Les flocons d'avoine à cuisson rapide et la mélasse sont les « nouveaux » ingrédients qu'Ellie Krieger ajoute à sa recette traditionnelle de pain de viande. Elle contient également du bœuf haché…

Une recette de boulettes de porc et de veau à la sauce marinara et à la pancetta, servies avec des pâtes.

Une délicieuse recette d'apéritif suédois aux boulettes de viande et à la sauce au lait...

Une recette de boulettes de porc et de veau à la sauce marinara italienne, préparée à l'américaine, c'est-à-dire très rapidement. Servez les boulettes sur des tranches de pain, comme des sandwichs, avec…

Une recette pour d'excellentes boulettes de viande aux épinards et au fromage...

Les côtelettes de porc naturelles sont marinées pendant seulement 5 minutes dans une sauce vinaigrette aux échalotes et au thym, ce qui est suffisant pour qu'elles s'imprègnent complètement de la riche saveur de la marinade.

Guy Fieri n'apprécie pas particulièrement les haricots blancs à la sauce tomate, qu'il trouve trop sucrés. Il a donc créé sa propre recette : un hybride entre haricots blancs à la sauce tomate et chili, à la consistance similaire mais moins sucré.

Patrick et Gina Neely proposent une recette de haricots blancs à la sauce tomate agrémentée d'épices barbecue, de sauce barbecue maison et de restes de porc ou de bœuf fumé.

Une variante d'une recette traditionnelle : faites cuire du bœuf avec une généreuse portion de carottes et de pommes de terre dans un mélange de vinaigre de vin rouge, de cassonade et de tomates. Vous obtiendrez ainsi une viande tendre et fondante…

Ina Garten enrobe une viande aillée d'une sauce onctueuse préparée à partir du jus aromatique de la viande et la sert avec des pommes de terre et des carottes fondantes...

Deux verres de vin rouge rehaussent la saveur du brisket rôti aux herbes de Tyler Florence. Servez-le avec des galettes de pommes de terre croustillantes et dorées.

Cette recette de poitrine de bœuf, très appréciée, consiste à la faire rôtir lentement à basse température, en l'arrosant régulièrement de son jus. Son goût barbecue classique provient du piment en poudre et de la moutarde.

Préparé avec des légumes frais et des épices traditionnelles comme le poivre de Cayenne et le piment en poudre, ce pain de viande juteux, nappé d'un glaçage au ketchup et au cumin, est un plat parfait...

Légèrement salée et croustillante, cette longe de porc avec os est enrobée d'une croûte croustillante de pommes de terre et d'herbes fraîches, ce qui lui confère un cœur juteux après cuisson. À servir avec une sauce pesto onctueuse...

S'appuyant sur l'association classique du porc et des pommes, Rachael Ray nappe un filet de porc caramélisé d'une compote de pommes sucrée à base de gingembre frais et...

Patrick et Gina Neely farcissent un filet de porc avec un mélange de pain de maïs et de bacon, en maintenant les trous avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne se défassent pendant la cuisson...

Giada De Laurentiis fait simplement revenir à la poêle des filets de porc désossés, qui ne nécessitent que quelques ingrédients, et les enrobe d'un léger mélange de chapelure italienne et de parmesan, et...