Recettes de plats à base de céréales et de légumineuses


Rajma - Piment végétarienVues : 6 268

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Haricots rouges, poivrons, tomates, oignons, ail, gingembre, jus de citron, cumin, garam masala, flocons de piment rouge, coriandre, poivre citronné...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef
Artichauts aux pois chiches et au garam masalaVues : 3 513
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Artichauts, oignons, ail, gingembre, tomates prunes, jus de citron vert, cumin, coriandre, garam masala, paprika, curcuma, pois chiches, yaourt, coriandre fraîche...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 282
Auteur: - Présentateur télé
Riz et haricots bahaméensVues : 6 904

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bacon, oignon, poivron, céleri, ail, tomates cerises, sauce tomate, sauce Worcestershire, piment, thym, haricots à œil noir, riz...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Auteur: - chef célèbre
Filet de porc cubain et riz SoffrittoVues : 6 133
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, bacon, riz, poivron, oignon, ail, feuille de laurier, graines d'anis, coriandre, cumin, assaisonnement grillé, safran, coriandre fraîche, zeste de citron vert, mangue...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Dîner jamaïcain au poulet, riz et haricotsVues : 5 799

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, riz, flocons de piment rouge, grains de poivre blanc, thym, romarin, sauce piquante, vin blanc, crème, échalotes, bananes...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Risotto aux petits poisVues : 5 644

Ce qui est génial avec cette recette de riz, c'est que, contrairement au risotto traditionnel, elle ne nécessite pas de rester constamment devant le feu à remuer le riz. Pour vous faciliter la tâche…

Riz Arborio, parmesan, vin blanc, petits pois...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Grains de quinoa assaisonnésVues : 17 031

Préparez ce quinoa en 25 minutes, une recette d'Ingrid Hoffman, et servez-le chaud avec des oignons sautés, des piments verts et des épices adobo pour une touche de jaune.

Quinoa, poivron, oignon, ail, persil, piment chipotle en sauce adobo...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8 Teneur en calories : 233
Choux verts braisés à la caribéenne avec du rizVues : 9 714

Ce plat copieux, tiré du magazine Food Network, est une excellente option pour un repas complet et équilibré. Il comprend de la saucisse fumée, du riz brun, du chou frisé et des haricots noirs.

Chou frisé, riz brun, haricots à œil noir, saucisse, concentré de tomates, feuille de laurier, thym, piment jalapeño, oignon vert, ail, céleri, cannelle, clous de girofle...
Temps: 1 heure 55 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - restaurateur
haricots mijotés avec de la viandeVues : 5 908

Guy Fieri n'apprécie pas particulièrement les haricots blancs à la sauce tomate, qu'il trouve trop sucrés. Il a donc créé sa propre recette : un hybride entre haricots blancs à la sauce tomate et chili, à la consistance similaire mais moins sucré.

Bœuf, porc, oignon rouge, piment jalapeño, ail, vinaigre de cidre, haricots blancs, haricots de Lima, haricots rouges, mélasse, cassonade, sauce soja, ketchup, pain blanc...
Temps: 2 heures 45 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Haricots blancs à la sauce tomate avec bacon et oignons rougesVues : 5 115

Rachael Ray peut préparer mille variantes de haricots blancs à la sauce tomate, mais dans cette recette, elle utilise des haricots blancs précuits avec une vinaigrette maison à base d'oignon rouge, de bacon, de cassonade et de poivre noir...

haricots blancs à la sauce tomate, bacon, oignon rouge, cassonade, persil...
Temps: 21 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Haricots blancs à la sauce barbecueVues : 8 870

Patrick et Gina Neely proposent une recette de haricots blancs à la sauce tomate agrémentée d'épices barbecue, de sauce barbecue maison et de restes de porc ou de bœuf fumé.

Poivron, oignon, ail, haricots blancs à la sauce tomate, cassonade, mélasse, porc, paprika, sucre, poudre d'oignon, ketchup, vinaigre de cidre, moutarde en poudre, jus de citron, sauce Worcestershire...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Haricots blancs à la sauce tomate d'Amérique du SudVues : 8 267

Pour obtenir facilement la saveur classique d'une sauce barbecue, Paula Deen mélange des haricots en conserve avec du porc, du sirop d'érable, de la cassonade, de la moutarde et, bien sûr, du bacon.

Oignon, haricots blancs, porc, moutarde, sirop d'érable, cassonade, ketchup, jus de citron, bacon...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Quinoa à l'ail, aux pignons de pin et aux raisins secsVues : 14 066

Le quinoa est idéal pour un déjeuner rapide ou en accompagnement de viandes et de poissons. Ce plat offre une variété de textures et de saveurs fraîches, grâce aux pignons de pin croquants, aux raisins secs et au jus de citron.

quinoa, pignons de pin, ail, persil, raisins secs, jus de citron...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 300
Poivrons farcis au couscous aigre-douxVues : 8 302

Pour un dîner plus sain, ce plat savoureux remplace le riz traditionnel par du couscous complet et ajoute une touche de fromage asiago pour une croûte moelleuse et fromagée.

Carottes, céleri, échalotes, bœuf haché, concentré de tomates, persil, raisins secs, vinaigre de vin, poivrons, couscous, fromage asiago...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: moyenne Portions : 4 Teneur en calories : 379
Couscous au poulet et aux épicesVues : 5 286

Préparez le couscous avec de la cannelle et du gingembre pour lui infuser des saveurs chaudes dès le départ, puis mélangez-le avec du poulet grillé et des carottes, et du yaourt grec frais...

Cannelle, gingembre moulu, carottes, couscous, poulet grillé, amandes, raisins secs, oignons verts, coriandre, yaourt, sauce harissa...
Temps: 30 min. Complexité: moyenne Portions : 4 Teneur en calories : 441
Auteur: - restaurateur
Blancs de poulet farcis au couscous, à la feta, aux tomates séchées et aux olivesVues : 6 911

Guy Fierri suggère de creuser chaque blanc de poulet et de le garnir d'une farce aux saveurs méditerranéennes. Servez ce plat avec une sauce au citron et des tomates séchées…

Ail, flocons de piment rouge, tomates séchées au soleil, olives Kalamata, couscous, fromage feta, blancs de poulet, vin blanc, jus de citron...
Temps: 40 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Casserole mexicaine de viande et de haricotsVues : 12 470
Contenu de la recette :

Imaginez ce plat comme une assiette de tacos déstructurés, avec une base et un dessus de tortilla de maïs, et une généreuse garniture de bœuf haché épicé au cumin et de haricots pinto.

Bœuf haché, assaisonnement pour chili, cumin, origan, oignon, ail, haricots pinto, salsa, chips, cheddar, Monterey Jack, crème sure, laitue iceberg, tomates prunes, avocat, piment jalapeño...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 8
Risotto aux crevettesVues : 16 402

Le risotto est un incontournable de la cuisine italienne. Le risotto aux crevettes est un pur délice, et sa préparation relève presque de la science…

Riz Arborio, riz, crevettes, oignons, carottes, ail, crème, parmesan, basilic, origan, menthe...
Temps: -- Complexité: facilement
Comment préparer un porridge friableVues : 12 142

Depuis l'Antiquité, le porridge est un plat cérémoniel et sacramentel. Lors de la conclusion d'un traité de paix, les deux parties préparaient et mangeaient ensemble du porridge, donnant naissance au proverbe : « Avec lui, point de porridge… »

sarrasin, orge perlé, riz, semoule de maïs, pois...
Temps: 16 min. Complexité: facilement
Auteur:
Saumon aux lentilles et au curryVues : 5 351

Une recette de saumon grillé au paprika. Les lentilles sont cuites avec du poivron, du gingembre, de l'oignon, du paprika et du curry. Le saumon et les lentilles sont servis avec de la roquette mélangée à…

Saumon, lentilles, curry, poivron, roquette, échalotes, ail, gingembre, paprika, jus de citron...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 426
Auteur:
Longe de porc avec salsa à l'ananasVues : 9 654

Une recette de filet de porc avec os mariné à l'ananas, au gingembre, à la sauce soja et au mélange cinq-épices. Le porc est grillé et servi avec du riz et une salsa à base d'ananas frit et effiloché...

Porc, ananas, gingembre, riz long grain, mélange cinq-épices, oignon vert, flocons de piment rouge, sauce soja...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 484
Auteur: - copropriétaire du restaurant
haricots blancs à la toscaneVues : 5 773

Recette de haricots blancs à la toscane...

Haricots blancs, tomates, assaisonnements italiens, parmesan, vinaigre balsamique, porc, vin blanc, zeste de citron, jus de citron, oignon, ail, céleri, carottes, flocons de piment rouge...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8

Recettes par ordre alphabétique

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