Recettes d'accompagnements

Ce plat d'accompagnement est le complément idéal de votre dinde des fêtes. Il est impressionnant, facile à préparer et tout simplement délicieux. Faites revenir d'épaisses tranches de patate douce dans une poêle avec du beurre, puis portez à ébullition…

Cette purée de pommes de terre est préparée dans un multicuiseur en mode autocuiseur, ce qui permet de gagner un temps précieux et de libérer de l'espace sur la plaque de cuisson pendant les préparatifs des fêtes. Cet appareil pratique vous sera non seulement utile…

La risole est une technique française qui consiste à faire bouillir de petites pommes de terre nouvelles entières, puis à les faire frire dans une grande quantité de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.

Pour obtenir des pommes de terre parfaitement dorées et croustillantes à l'extérieur, et fondantes et crémeuses à l'intérieur, Ree Drummond les fait d'abord bouillir avant de les frire. Il est important de ne pas trop les serrer…

Ce plat d'accompagnement est la façon la plus simple de savourer les saveurs de la cuisine tex-mex. Ree Drummond saupoudre des pommes de terre pelées d'épices à tacos, les arrose d'huile et les fait cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Des feuilles de laitue romaine sont garnies de fromage bleu émietté, de morceaux de bacon croustillants, de cerises séchées et arrosées d'une vinaigrette chaude à base de graisse fondue pour un accompagnement délicieusement croustillant.

Molly Yeh mélange du pak choy et des oignons verts avec du vinaigre de riz et de l'huile de piment, puis les grille pour obtenir un accompagnement simple mais délicieux qui se marie avec tous les plats.

Les oignons doux farcis, garnis de légumes et de cheddar fondant, sont un accompagnement délicieux pour tous les plats de viande. Ils sont du plus bel effet et leur goût est tout simplement incroyable ! Pour cette recette…

Les tamales délicieux ne nécessitent pas forcément de viande. Avec un bon mélange de légumes et d'épices, les tamales végétariens sont tout aussi savoureux que ceux à la viande. L'autocuiseur accélère la préparation…

Le riz noir est apprécié depuis l'Antiquité pour sa saveur riche et légèrement noisetée, ainsi que pour sa forte teneur en antioxydants. Il existe de nombreuses variétés originaires de pays comme la Chine, les Philippines, l'Indonésie, l'Inde, la Thaïlande, et bien d'autres.

Ce délicieux ragoût de lentilles rouges, préparé avec du garam masala, des tomates, des épinards et des herbes aromatiques, rappelle la soupe indienne de lentilles corail (masoor dal). Servi avec des crevettes…

Le topinambour est un tubercule qui ressemble à un croisement entre une pomme de terre et du gingembre. Proche parent du tournesol, il est originaire d'Amérique du Nord. Nombreux sont ceux qui essaient d'éplucher le topinambour…

La courge kabocha tendre cuite au four dans du sirop d'érable avec des piments est un véritable délice pour les papilles. Sucrée, salée et épicée, tout en une bouchée ! Servez-la en accompagnement…

Après avoir goûté à cet accompagnement, même ceux qui n'aiment pas les choux de Bruxelles en redemanderont ! Le secret réside dans la délicieuse croûte dorée qui les recouvre. Pour l'obtenir, faites revenir rapidement les choux de Bruxelles…

Mélangez des choux de Bruxelles frais, une pomme Granny Smith et du riz brun cuit, et en seulement 15 minutes, vous obtiendrez un délicieux accompagnement qui peut également être servi en entrée. Pour cette recette, il vous faudra…

Cette délicieuse salade de Ree Drummond a tout pour plaire : pignons de pin, salade verte fraîche, olives noires et vertes éparpillées… Mais ce qui la rend vraiment savoureuse, c’est le chou-fleur rôti. Un régal !

Ce plat léger de Trisha Yearwood associe des saveurs automnales éclatantes. Les pommes Granny Smith, à la fois sucrées et acidulées, et les lardons salés se marient à merveille avec le chou rouge braisé…

Cette salade tiède présente un assortiment éclatant de légumes colorés, tous grillés à la poêle. Carottes, haricots verts, courgettes, radicchio et laitue s'harmonisent parfaitement dans...

Cette salade copieuse et énergisante regorge de nutriments. Des carottes croquantes, des radis acidulés et du quinoa au goût de noisette sont associés à du chou kale toscan émincé. Arrosez d'une vinaigrette…

Si vous en avez assez des mêmes recettes ennuyeuses de choux de Bruxelles, essayez cette simple salade de choux de Bruxelles râpés. Cette salade tiède est prête en seulement 20 minutes et se sert avec des légumes croquants…

Les champignons portobello et la courge poivrée rôtie composent une salade suffisamment consistante pour être servie seule. Délicieuse et chaude, elle est riche en protéines et en fibres, et la courge…

Cette salade copieuse et réconfortante regorge de saveurs automnales. Des choux de Bruxelles émincés et légèrement sautés sont mélangés à des canneberges acidulées pour un accompagnement parfait pour la viande ou la volaille. Hachés finement...

Ce plat rustique d'automne est si réconfortant et si facile à préparer ! Pendant que le riz cuit dans la casserole, réchauffez les moitiés de courge poivrée au micro-ondes : c'est prêt !

Les pommes se marient à merveille avec la farce au pain pour volaille. Elles apportent une douce saveur sucrée et une texture juteuse. Dans cette recette, nous les avons associées à des saucisses Čevapčići frites et à des croûtons pour un résultat parfait…

Cette salade colorée est aussi délicieuse qu'elle en a l'air, grâce à sa vinaigrette onctueuse au beurre de cacahuète. Elle est prête en seulement 20 minutes. Il vous suffit de légumes aux couleurs vives comme des carottes, des radis, et bien d'autres.

Cette salade colorée est un hommage aux délicieux produits d'automne. Noix grillées, potiron rôti sucré, bacon frit salé, canneberges séchées et une vinaigrette chaude et acidulée composent un merveilleux accompagnement…

La courge gland, les morceaux sucrés de courge butternut et le kabocha tendre au goût de châtaigne se marient à merveille dans cette délicieuse salade agrémentée de roquette poivrée et de...

« J'adore cuisiner la courge delicata car sa peau est si tendre qu'il n'est pas nécessaire de l'éplucher », explique Alexandra Atter. « Je mélange la courge avec du sirop d'érable, du piment en poudre et du sel, et ensuite… »

Savourez l'alliance parfaite de la roquette poivrée, de la mozzarella crémeuse, de la menthe et des poivrons grillés pour une touche de fraîcheur. Cette salade est assaisonnée d'une vinaigrette moutarde acidulée.

Recette détaillée avec photos.

Pour donner à ces nouilles un aspect ludique et complexe, il vous faudra couper les légumes (chou, courgettes, carottes) en fines lamelles uniformes, aussi fines que les nouilles elles-mêmes. Faites revenir tous les ingrédients dans une poêle chaude.

Ce sauté asiatique est une excellente façon de cuisiner les légumes d'été de manière originale. Il met à l'honneur une grande variété de légumes : poivrons, oignons, aubergines, courgettes, courges, bok choy et petits pois. Le tout est agrémenté de sauce teriyaki et…

Pour cette recette, il est préférable de choisir des aubergines larges afin d'offrir une plus grande surface pour la délicieuse pâte tandoori indienne. Les aubergines huilées sont généreusement saupoudrées de mozzarella et frites dans…

Les chilaquiles sont généralement préparés avec des chips de tortilla rassis, mais dans cette version rapide de Jeanne Lemelin, vous pouvez utiliser des chips de maïs (choisissez-en une version moins salée). Avec...

Vous pensez que les oignons ne peuvent pas constituer un accompagnement à part entière ? Détrompez-vous ! Il s’agit de petits oignons grelots bien préparés, agrémentés de raisins secs et nappés d’un glaçage aigre-doux ! Avant de les faire revenir, blanchissez-les dans de l’eau bouillante.

La courge poivrée a naturellement une saveur sucrée, mais cette recette la rend encore plus caramélisée. Saupoudrez chaque moitié de courge de cassonade, ajoutez du beurre et…

Même ceux qui disent ne pas aimer les choux de Bruxelles ne pourront résister à cet accompagnement. Il est aromatique, épicé, sucré et acidulé. Faites mijoter les choux de Bruxelles avec des oignons et des poivrons…

Faites revenir les navets dans une poêle avec du beurre, du vinaigre balsamique et un peu de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, et brillants comme un glaçage. Servez-les en accompagnement de...

Le riz jasmin, parfumé et moelleux, se marie à merveille avec les épices, les raisins secs et les amandes grillées croquantes de ce délicieux pilaf. Malgré son nom pompeux, le pilaf est préparé…

La salade thaïlandaise classique, le tam hanun, est particulièrement populaire dans le nord de la Thaïlande. Elle est composée de jacquier bouilli et écrasé avec des épices, de porc haché, de pâte de curry, de feuilles de combava, d'ail et…

Les ingrédients essentiels de tout pesto sont les herbes, les noix, le fromage et l'huile. Osez une alternative au traditionnel basilic et aux pignons de pin et essayez un mélange de blettes, d'amandes et de pecorino…

Les tamales sucrés mexicains (tamales dulces) sont un délice pour terminer un dîner ou pour commencer le week-end, notamment lors d'un brunch dominical. Ils sont préparés avec du maïs…

Si vous recherchez des carottes vraiment délicieuses, essayez cette recette à la friteuse à air. Le poivre de Cayenne, le poivre noir et le piment en poudre ajoutent une saveur épicée agréable, tandis que le brunissement…

Cette généreuse salade d'inspiration moyen-orientale regorge de fruits secs et de raisins frais, dont la douceur est contrebalancée par le piment de Cayenne. Elle est parsemée de pignons de pin, d'une abondance d'herbes fraîches et d'huile d'olive.

Pendant la saison des courgettes, cette recette vous permettra de préparer ce légume économique avec une délicieuse touche méditerranéenne. Faites revenir des courgettes et un oignon finement émincés dans de l'huile d'olive, en ajoutant une cuillère à soupe d'herbes de Provence séchées. L'arôme…

Savourez la délicieuse combinaison de roquette poivrée, de maïs doux, de poivrons grillés et d'une vinaigrette acidulée dans cette salade d'été, parfaite pour accompagner les viandes grillées.

La semoule de maïs doux est une excellente base pour expérimenter des associations sucrées-salées. Ces biscuits sont préparés avec un mélange à muffins au maïs du commerce et aromatisés au miel, au poivre…

Le maïs grillé est une excellente entrée en attendant la viande. Il cuit rapidement et le beurre savoureux l'imprègne de toutes les saveurs. Il suffit de mélanger le beurre avec des épices et des herbes et d'en badigeonner le maïs grillé.