Recettes de poissons et fruits de mer grillés


Auteur: - chef
Saumon à la salsa verde aux agrumesVues : 19 708
Contenu de la recette :

Le saumon grillé classique est sublimé par la salsa verde à l'orange crue de Giada. Pour contrebalancer la douceur du fruit, elle…

Saumon, sauce salsa, oranges, nectar d'agave, zeste de citron, câpres, flocons de piment rouge, oignons verts, menthe, persil...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 497
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Brochettes de crevettes marinéesVues : 6 387

Recette détaillée avec photos.

Crevettes, lait de coco, jus de citron vert, sauce de poisson, sauce Sriracha, tamarin, gingembre, ail...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Moules au curry rouge thaïVues : 5 610

Recette détaillée avec photos.

Moules, pâte de curry, citronnelle, beurre de cacahuète, vin blanc, lait de coco, sauce de poisson, jus de citron vert, basilic, coriandre...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, Salades, Poisson, .
Auteur:
Salade vietnamienne aux calamars grillésVues : 6 682

Recette détaillée avec photos.

Calamars, fèves, moutarde de Dijon, jus de citron vert, sauce de poisson, piment, ail, poivre de Cayenne moulu, coriandre, gingembre moulu, bulbe de fenouil, oranges, céleri, poivron, laitue Boston, miel, menthe, cacahuètes...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - restaurateur
Gyros au saumon grilléVues : 8 207

Recette détaillée avec photos.

Saumon, tomates, concombres, jus de citron, vinaigre balsamique, huile de pépins de raisin, feta, flocons de piment rouge, origan, oignon rouge, ail, yaourt, laitue iceberg, pain pita...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 429
Catégories : Gril, Poisson, Sauces, Sauces, .
Sériole du Japon aux champignons shiitake rôtis au gingembre et vinaigrette à la bière de racine et à la sauce hoisinVues : 6 561

Recette détaillée avec photos.

Filet de poisson, champignons shiitake, racine de gingembre, échalotes, sauce soja, root beer, sauce hoisin, vinaigre balsamique, mirin (vin de riz), beurre de cacahuète...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, .
Saumon grillé à la japonaiseVues : 6 596
Contenu de la recette :

Cette méthode fonctionne tout aussi bien pour le flétan et le bar frais. Servez le poisson cuit chaud ou à température ambiante, en plat principal ou en accompagnement.

Saumon, flétan, vivaneau rouge, sauce soja, vin blanc, saké, oignons verts, gingembre, citron...
Temps: --
Catégories : Gril, Poisson, .
Crevettes tandooriVues : 5 839
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Crevettes, yaourt, crème, garam masala, jus de citron, gingembre, oignon rouge, ail, piment ancho, poivre blanc, curcuma…
Temps: 15 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, .
Brochette de saumon keftaVues : 6 391

Recette détaillée avec photos.

saumon, yaourt, gingembre, ail, citronnelle, coriandre...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Gril, Poisson, Amuse-gueules, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Escabèche de crevettesVues : 5 074

L'escabèche est un plat de fruits de mer marinés. On commence par faire frire de petits poissons ou fruits de mer pendant que l'on prépare les épices de la marinade. Ensuite…

Crevettes, oignon rouge, ail, piment, cumin, graines de moutarde, feuille de laurier, radis, vinaigre de vin, coriandre...
Temps: 35 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Gril, Viande, Oiseau, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Plateau-repas japonais composé de poulet, de bœuf et de thon grillésVues : 4 744

Recette détaillée avec photos.

Blanc de poulet, bœuf, thon, mélange cinq-épices, xérès, sauce soja, pastèque, gingembre, mandarines, poires, riz, graines de sésame, kiwi, sauce tamari...
Temps: 35 min. Complexité: moyenne Portions : 6
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur:
Saumon grillé à la cubaineVues : 6 327

Recette détaillée avec photos.

Saumon, tomates cerises, tomates raisins, mélange de salade, jus de citron, échalotes, ail, cumin, poivre de Cayenne moulu, coriandre...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 483
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Poisson entier fumé des CaraïbesVues : 4 330

Recette détaillée avec photos.

Vivaneau rouge, poivron, oignon, ail, gingembre, piment, jus de citron vert, sucre roux, lait de coco, rhum...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, .
maquereau mariné grillé à l'indienneVues : 7 835

Recette détaillée avec photos.

Filet de poisson, piment jalapeño, oignon, ail, gingembre, lait de coco, jus de citron, coriandre, maquereau, citronnelle...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, Légumes, fruits, .
Brochettes de crevettes et de gomboVues : 5 922

Recette de chachlik de crevettes et de gombos...

Crevettes, gombos, haricots verts, oignons verts, xérès, sauce Worcestershire, jus de citron, assaisonnement pour poisson, colorant...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, .
Vivaneau rouge grilléVues : 7 898

Recette détaillée avec photos.

Vivaneau rouge, sauce soja, xérès, gingembre, ail, mélange cinq-épices, beurre de cacahuète, coriandre...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Espadon grillé avec fougère marinéeVues : 5 278

Recette détaillée avec photos.

Filet de poisson, sauce soja, oignons verts, ail, moutarde de Dijon, vinaigre balsamique, vinaigre de riz, champignons, salsa, tomates, basilic, citron vert...
Temps: 50 min. plus le temps de marinade Complexité: moyenne Portions : 8
Catégories : Gril, Poisson, Boulangerie, .
Auteur: - chef célèbre
Flétan grillé avec salsa à l'ananas dans un pain pitaVues : 4 685

Recette détaillée avec photos.

Pain pita, flétan, oignon vert, ail, gingembre, coriandre, menthe, persil, poudre d'oignon, flocons de piment rouge, laitue, moutarde de Dijon, vin blanc, jus de citron, jus de citron vert, zeste d'orange, sauce salsa, concombres, ananas...
Temps: 53 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 444
Auteur: - chef célèbre
tacos au mahi-mahiVues : 5 881

Servez les tacos au poisson avec les mêmes garnitures que les tacos à la viande : crème sure, chou râpé et salsa...

Tortilla, mahi-mahi, salsa, piment serrano, piment jalapeño, sauce piquante, jus de citron vert, tomates, oignon rouge, ail, oignon vert, origan, coriandre, crème aigre, beurre de cacahuète...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: moyenne Portions : 4 Teneur en calories : 418
Brochettes de saumon avec salade de quinoa et de pamplemousseVues : 6 873
Contenu de la recette :

Parfait pour accompagner un saumon grillé, ce simple plat de quinoa et de pamplemousse est parfumé au gingembre et équilibre les saveurs sucrées et salées grâce à une touche de miel chaud et...

Saumon, quinoa, pamplemousse, piment jalapeño, piment serrano, racine de gingembre, miel, vinaigre de vin, oignons verts, coriandre...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 4 Teneur en calories : 632
Catégories : Gril, Poisson, .
Flétan grillé avec purée de petits pois et de ricottaVues : 11 899

Ce repas complet se prépare en seulement 25 minutes. D'après cette recette de Food Network, le flétan est badigeonné de paprika, rapidement saisi, puis servi avec des carottes et des oignons tendres et une purée de pommes de terre colorée.

flétan, petits pois, ricotta, oignon rouge, carottes, paprika...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 429
Catégories : Gril, Poisson, Boulangerie, .
Auteur: - chef célèbre
Pizza aux crevettes grillées et sauce pesto à la coriandreVues : 7 721

Le pesto de Bobby Flay est un mélange de coriandre et de persil aromatiques. Utilisez une pâte à pizza maison, étalez-y du pesto, puis garnissez-la de mozzarella crémeuse et de tendres morceaux de poulet…

Pâte levée, crevettes, sauce pesto, farine complète, ail, pignons de pin, parmesan, mozzarella, persil, coriandre...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur: - chef
Brochettes de poisson avec sauce chimichurri et basilicVues : 11 053
Contenu de la recette :

Pour réaliser ces brochettes de poisson aux herbes, Melissa De Arabian privilégie les poissons blancs à chair ferme comme la morue, l'églefin ou le flétan, qu'elle alterne avec des courgettes et…

Cabillaud, flétan, basilic, persil, oignon doux, ail, tomates cerises, jus de citron, vinaigre de vin, flocons de piment rouge, courgettes...
Temps: 47 min. Complexité: facilement Quantité: 4 portions, 2 brochettes chacune
Brochettes de légumes grillésVues : 8 335

Ce qui est formidable avec cette recette, c'est qu'on peut la personnaliser de mille façons selon ses goûts. On peut par exemple faire mariner un steak à la moutarde, du poulet aux agrumes ou des crevettes à l'ail, en ajoutant…

Bœuf, blancs de poulet, crevettes, échalotes, ail, laurier, romarin, thym, estragon, oranges, citron, moutarde de Dijon, vinaigre balsamique, sauce soja, flocons de piment rouge, tomates cerises, maïs, poivron...
Temps: 2 heures 55 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Crevettes grillées à la sauce soja, au gingembre frais et à l'ailVues : 18 835

Les crevettes Bobby Flay grillées, décortiquées et cuites sont prêtes en seulement 15 minutes et servies nappées d'un mélange sucré-salé de sauce soja, de gingembre, de miel, de jus de citron vert et d'ail.

sauce soja, miel, ail, crevettes, jus de citron vert, racine de gingembre...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Crevettes grillées à la sauce à l'ailVues : 28 444

Bobby Flay donne une double dose de saveur à ses crevettes frites et tendres en les faisant d'abord mariner dans un mélange d'ail et de graines de fenouil, puis en les enrobant d'une sauce citronnée avant de les servir.

crevettes, ail, flocons de piment rouge, graines de fenouil, citron, estragon, thym, persil...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef
Hot-dogs aux pétoncles et saucisses au saumonVues : 7 345

Pour préparer ces délicieux hot-dogs, Justin Warner utilise un mélange de pétoncles et de filets de saumon ou de cabillaud. Ne croyez pas que la cuisson des saucisses soit compliquée. Il suffit d'envelopper la viande hachée dans du film alimentaire…

Saumon, cabillaud, pétoncles, estragon, moutarde en poudre, œufs, pains à hot-dog, moutarde, mayonnaise...
Temps: 1 heure 55 minutes Complexité: moyenne Portions : 6 Teneur en calories : 335
50 plats à cuisiner en papillote au barbecue

50 plats à cuisiner en papillote au barbecue

Nous vous présentons une collection de recettes pour préparer rapidement et facilement n'importe quel plat en papillote, sur un gril, un feu de camp ou sur des braises.

Catégories : Gril, Poisson, Salades, Chaud, Poisson, .
Auteur:
Salade d'omble chevalier et de pommesVues : 6 330

Recette d'une salade tiède au saumon grillé. Cette salade se compose de pommes de terre bouillies, de saumon grillé, d'escarole, de romaine, de radis et de pomme. Elle est assaisonnée de…

Saumon, pommes de terre rouges, fromage frais, jus de citron, raifort, laitue romaine, radis, pommes, persil, ciboulette...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 347

Recettes par ordre alphabétique

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