Des scampis frits au saumon au pesto, voici 5 excellentes façons de cuisiner des fruits de mer frais pour le dîner.
Les crevettes sont l'une des principales sources de protéines pendant la saison des grillades. Non seulement elles cuisent rapidement (quelques minutes par face seulement !), mais elles sont aussi
Préparez des crevettes riches en protéines grâce à ces variantes originales et amusantes de plats classiques.
Clôturez la saison des grillades par un pique-nique barbecue. Utilisez des légumes de saison et choisissez parmi du poulet, du bœuf, du porc et bien plus encore.
Vues : 1 129Le filet de saumon légèrement fumé est incroyablement facile à préparer et cuit en seulement 20 minutes sur un barbecue à pellets. Avant de le griller, badigeonnez-le d'une savoureuse sauce aux câpres…
Vues : 774Si vous souhaitez impressionner vos invités avec une version originale de la traditionnelle salade César, essayez cette méthode simple mais efficace : faites griller des crevettes et des croûtons et servez-les directement sur des brochettes en bois…
Vues : 1 228Pour beaucoup, cuisiner du poisson et des fruits de mer peut paraître intimidant, mais cette recette prouve le contraire ! Le plus important est d’utiliser uniquement des ingrédients de qualité. Pour cette recette ou toute autre…
Vues : 733Le vivaneau à la salsa veracruzane est un plat traditionnel de l'État mexicain de Veracruz, reflet d'une grande diversité d'influences culinaires. L'État et la ville portuaire de Veracruz étant situés au carrefour des routes commerciales et maritimes...
Vues : 644Rien ne vaut un poisson fumé entier, tout juste sorti du gril. Comme la viande avec arêtes, le poisson conserve mieux son moelleux lorsqu'il est cuit entier. Chris Hart et Andrea Pyenson, auteurs…
Vues : 784Mélangez du jus de citron vert fraîchement pressé et de la coriandre à de l'huile d'olive infusée à l'ail, puis arrosez-en des filets de mahi-mahi grillés. C'est l'accompagnement idéal pour le poisson grillé. La saveur vive, citronnée et épicée de cette huile…
Vues : 514Pour préparer ce plat grillé, vous aurez besoin d'une grande casserole. Les palourdes mijotent dans un mélange de tequila et de bouillon de palourdes (jus) jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, puis sont mélangées à des oignons frits...
Vues : 754Griller du saumon sur une planche de cèdre est une façon simple d'apporter une saveur riche et exceptionnelle à votre plat. Le poisson acquiert un agréable goût fumé tout en restant merveilleusement moelleux et antiadhésif.
Vues : 785Pour cette salade, les calamars peuvent être grillés dans un panier sur un barbecue (à gaz ou au charbon de bois) ou cuits à la maison dans une poêle à griller. Pour servir, préparez une salade légère de feuilles de persil avec des calamars marinés…
Faites des grillades tout l'été avec cette collection de nouvelles recettes. Le beau temps est là, c'est donc le moment de sortir le barbecue !
Vues : 2 063Le filet de saumon et les oignons verts sont badigeonnés d'une savoureuse sauce teriyaki, puis grillés jusqu'à obtenir de délicieuses marques de grillade et un glaçage brillant, servis avec une salade d'avocat et de concombre dans une vinaigrette légère...
Vues : 1 701Cette version des populaires brochettes japonaises kushiyaki associe saumon et champignons shiitake, qui lui confèrent une saveur umami. Le filet de saumon est préalablement mariné dans un mélange de mirin, de saké et…
Vues : 838Après avoir grillé le saumon, émiettez la chair et servez-la en entrée sur des pelures de pommes de terre cuites au four, accompagnée de champignons sauvages frits et d'herbes fraîches. Cette association de saveurs ravira tous les convives.
Vues : 2 577La base de cette salade César au saumon est une vinaigrette légère préparée avec des ingrédients de base. Sa saveur est rehaussée par la cuisson au grill de tous les ingrédients (même la laitue...).
Vues : 6 750Les crevettes marinées dans un mélange de sauce soja, de gingembre, de jus de citron vert et d'ail, puis grillées, sont absolument délicieuses. Les grosses crevettes royales sont idéales pour cette recette.
Vues : 2 853Avant le fumage, les filets d'espadon sont trempés pendant 12 heures dans une saumure épicée, ce qui donne un poisson juteux et tendre. L'intensité du goût fumé peut être ajustée selon vos préférences en ajoutant…
Vues : 1 620Un superbe plat grillé d'été. Des filets de bar sont disposés sur des feuilles d'aluminium, nappés d'une pâte parfumée aux herbes fraîches et au gingembre, et accompagnés d'une relish de maïs et de tomates. Tout est délicieux...
Vues : 5 758Vos invités n'ont jamais goûté une salade César comme celle-ci. Surprenez-les avec une version originale de leur entrée préférée : grillée sur des brochettes. Ces brochettes combinent tous les ingrédients essentiels d'une salade César classique avec…
Vues : 3 832Épatez vos convives avec une entrée de crevettes colorée et impressionnante, accompagnée d'une sauce exotique. De grosses crevettes grillées sont servies individuellement dans des verrines avec une salsa fraîche à base de mangue, de piment jalapeño et de poivron rouge.
Vues : 2 936Cette salade fraîche, juteuse et saine est idéale pour l'été. Laitue, avocat et tomates sont assaisonnés d'une vinaigrette au citron et servis avec du fromage de chèvre émietté, qui...
Vues : 2 120Préparez une salade incroyablement juteuse et rafraîchissante avec de la roquette, de la pastèque, du concombre, de la menthe et des olives, le tout garni de crevettes grillées épicées. C'est une combinaison fraîche et estivale, et le contraste…
Vues : 2 831Avant de les griller, les crevettes décortiquées sont marinées pendant plusieurs heures dans du jus de citron vert et des épices, notamment du piment chipotle. Cela leur confère une délicieuse saveur fumée, même si…
Vues : 6 504Ces fajitas tex-mex sont servies avec des crevettes grillées épicées et des courgettes frites, pour un maximum de saveurs et de moelleux. Décortiquez les crevettes et laissez-les sécher quelques minutes avant de servir.
Vues : 1 446Ces pâtes aux fruits de mer à l'italienne peuvent être entièrement cuites au barbecue. Commencez par griller les pétoncles et les crevettes jusqu'à mi-cuisson, ce qui leur donnera un délicieux goût de feu de camp. Et...
Vues : 2 950Les crevettes sauce cocktail sont un succès garanti lors des fêtes ; tout le monde adore cet apéritif. Et si vous organisez un barbecue, faites griller les crevettes. Pour servir, préparez…
Vues : 3 441Le barbecue coréen ne se résume pas à de la viande ou du poisson grillés aux épices typiques de la Corée ; c’est aussi une tradition de service et de dégustation. Cette recette propose du saumon grillé…
Ces techniques vous permettent de cuire poissons et fruits de mer au barbecue comme vous le souhaitez : des steaks fermes directement sur le gril, du poisson tendre en panier ou des coquilles Saint-Jacques et autres.
Vous suivez un régime cétogène ? Ces recettes riches en protéines et en lipides, et pauvres en glucides, sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et bien plus encore.
Découvrez des façons amusantes et délicieuses de cuisiner la morue grâce à des recettes faciles de chefs experts.
Vues : 3 894Les filets de saumon rouge d'Alaska sont grillés dans un mélange de vin blanc, de beurre, d'ail et d'herbes. Pour ce faire, préparez un plat à poisson en papier aluminium épais et placez-y tous les ingrédients. Exactement…
Vues : 6 525Grillées à la perfection, les coquilles Saint-Jacques sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Elles peuvent être servies en entrée avec un vin blanc ou ajoutées à des salades vertes…
Vues : 123 835De beaux et frais steaks de thon nécessitent une cuisson adéquate pour apprécier pleinement la saveur et la texture de ce « veau de la mer », comme l'appellent les chefs. Des tranches épaisses…
Vues : 4 939Ces brochettes de thon peuvent être servies en entrée ou en plat principal, accompagnées d'une garniture de légumes d'inspiration asiatique. Le poisson est coupé en dés et mariné dans une sauce teriyaki à base de gingembre, de citron…
Vues : 14 133Les filets de mahi-mahi sont badigeonnés d'huile d'olive et grillés cinq minutes de chaque côté. Ils sont servis sur un lit de salade composée, accompagnés d'une sauce mojo à base d'olives.
Vues : 1 757La pan bagna est un sandwich français garni d'ingrédients savoureux issus de la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Une salade de tomates, d'oignons, de thon, d'anchois et de câpres est prise en sandwich entre deux moitiés de pain.
Vues : 2 244Préparez un dîner léger aux saveurs caribéennes. Servez des brochettes de crevettes et de poivrons cubanelles accompagnées de bananes plantains. Choisissez des bananes plantains mûres – jaunes tachetées de foncé – et elles seront prêtes rapidement…
Vues : 1 245La chair blanche et ferme de l'espadon est idéale pour être grillée en brochettes, et les champignons shiitake lui confèrent une saveur envoûtante. Enfilez le poisson en alternance avec des morceaux d'oignon rouge et…
Vues : 3 986Les crevettes à la thaïlandaise sont grillées sur des brochettes en bois et servies avec une salade de germes de soja, de basilic et de cacahuètes concassées, accompagnée de riz au basilic et à la noix de coco. Ce plat est généreusement garni de…
Vues : 2 922Pendant que vous faites griller le filet de bar, placez sur le gril, à côté, une papillote de tomates cerises marinées dans une sauce au beurre, au vin blanc et à l'estragon. Pendant la cuisson, les tomates…
Vues : 1 379Ferme, charnu et maigre, l'espadon est idéal pour le gril. Commencez par le faire mariner dans un mélange de jus d'orange (une alternative intéressante au citron), d'huile d'olive et de xérès…
Vues : 4 119Cette version de la salade Cobb américaine au saumon diffère légèrement de la version traditionnelle, mais elle repose sur le même principe : tous les ingrédients sont hachés et disposés en rangées régulières sur un lit de…
Créez votre propre recette de dîner de fruits de mer grillés.
Vues : 1 878De grosses crevettes sont marinées quelques minutes dans un mélange d'huile végétale et de pâte de curry rouge, grillées, puis servies avec des nouilles thaïes. La sauce apporte une saveur asiatique éclatante…
Vues : 4 754Le poisson grillé devient un plat de fête lorsqu'il est servi avec des asperges sautées et une sauce aux poivrons rouges doux. Le filet de vivaneau mexicain est frotté d'huile d'olive, de sel et...
Vues : 2 103Badigeonnez les crevettes d'huile végétale et faites-les griller quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant ce temps, placez les tomates sur le gril à proximité pour qu'elles dorent bien et...
Vues : 10 783Cette recette de moules est prête en quelques minutes, délicieuse et savoureuse, et surtout, elle ne laisse pas de vaisselle à faire. Lavez soigneusement les moules et enveloppez-les dans du papier aluminium avec de l'origan…
