morceaux de cheesecake frits

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Comment préparer des tranches de cheesecake frites

Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 212, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 2 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 109 mg, sucre 9 G.

Pour surprendre vos proches avec un dessert vraiment original, optez pour le cheesecake frit ! Des boules de cheesecake (un mélange de fromage frais, de sucre et de biscuits Graham émiettés) sont trempées dans une pâte épaisse puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez des tranches de cheesecake chaudes et dorées avec une sauce aux fraises maison.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

préparation pour gâteau au fromage

220 g de fromage frais ramolli
1/4 tasse de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
0,5 tasse de biscuits Graham écrasés
Équipement spécial: thermomètre à graisse profonde

sauce aux fraises

450 g de fraises fraîches ou surgelées, équeutées et coupées en quartiers si elles sont fraîches
1/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron

Battre

Huile végétale pour friture
1 tasse de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de gros sel
1 tasse de lait entier

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : biscuits sablés, fromage à la crème, fraise

Cuisiner le plat selon la recette :

préparation pour gâteau au fromage:

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Fouettez le fromage frais au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre, la vanille et les biscuits Graham émiettés, puis fouettez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Déposez des boules de pâte (environ une cuillère à soupe) sur la plaque préparée, en les faisant glisser d'une cuillère à soupe. Placez au congélateur pendant environ 30 minutes.
sauce aux fraises:

Pendant ce temps, mélangez les fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole moyenne. Faites cuire à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les fraises commencent à ramollir et à rendre leur jus, pendant 5 à 7 minutes. Transférez le tout dans un blender ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Passez au tamis fin pour retirer les graines. Réservez.

Dans une casserole profonde à fond épais, chauffez 5 cm d'huile végétale à feu moyen jusqu'à 175 °C (350 °F). Tapissez la casserole de papier absorbant et réservez.
Battre:

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Lorsque l'huile est chaude, sortez les boules de cheesecake du congélateur. Incorporez-les à la pâte, quelques-unes à la fois, en les retournant pour bien les enrober. Retirez-les de la pâte, laissez l'excédent s'égoutter, puis plongez-les délicatement dans l'huile.
Faites frire en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés, 2 à 3 minutes par fournée (laissez l'huile atteindre la température souhaitée avant d'ajouter la fournée suivante). Retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud avec une sauce aux fraises.