Gâteaux sablés aux pêches et à la mangue
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 665, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 24 G., protéines 8 G., glucides 73 G., fibre 3 G., cholestérol 157 mg, sodium 417 mg, sucre 39 G.
Calories 665, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 24 G., protéines 8 G., glucides 73 G., fibre 3 G., cholestérol 157 mg, sodium 417 mg, sucre 39 G.
Savourez les saveurs estivales et éclatantes de ce dessert simple : des pêches et de la mangue juteuses, nappées d’une vinaigrette au citron vert, servies sur une base de sablé et garnies de crème fouettée. Tous les ingrédients s’harmonisent à merveille. Assemblez les gâteaux une fois qu’ils auront complètement refroidi.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteaux sablés
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- 90 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
- 3/4 tasse de crème épaisse, plus un peu pour graisser
- 1 gros œuf
- Sucre en grains, pour saupoudrer
Remplissage
- 3 tasses de pêches hachées
- 1 tasse de mangue hachée
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 tasse de crème épaisse froide
- 1/3 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de rhum brun (facultatif)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pêches, mangue, jus de citron vert, piment de la Jamaïque, gingembre moulu, noix de muscade, œufs, crème, rhum
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Préparer des shortcakes:
Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le quatre-épices, le gingembre, la noix de muscade et le sel. Ajouter le beurre et mélanger par impulsions jusqu'à l'obtention de morceaux de la taille d'un petit pois, puis incorporer la crème et l'œuf en battant jusqu'à ce que la pâte soit homogène. - Cuire des shortcakes:
Déposez 6 cuillères à soupe de pâte sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les de crème et saupoudrez de sucre en grains. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir, puis coupez chaque gâteau en deux. - Remplissage:
Mélangez les pêches et la mangue avec le sucre en poudre et le jus de citron vert. Fouettez la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à l'obtention de pics fermes ; ajoutez le rhum et l'extrait de vanille. Garnissez les sablés de fruits et de crème fouettée.
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