Les enfants peuvent faire des cupcakes éclat du matin

Votes : 1

Recette de cupcakes « Éclat du matin » adaptée aux enfants

Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 mini-pains

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 sur 16
Calories 282, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 9 G., protéines 4 G., glucides 31 G., fibre 3 G., cholestérol 66 mg, sodium 212 mg, sucre 20 G.

Les cupcakes Morning Glow rappellent le gâteau aux carottes. Préparés avec de la farine complète et généreusement garnis de noix, de carottes et d'épices parfumées, ils sont parfaitement moelleux, fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Chaque cupcake est nappé d'un délicieux glaçage au fromage frais avant d'être servi. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Les enfants peuvent participer à la préparation des cupcakes. Avec votre aide, ils peuvent mesurer les ingrédients, les mélanger, remplir les caissettes de pâte et glacer les cupcakes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

0,5 cuillère à soupe de moitiés de noix de pécan
0,5 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
1,5 tasse de farine à pâtisserie à grains entiers
1,5 c. à thé de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
0,5 c. à thé de sel fin
110 g de beurre doux, fondu et légèrement refroidi
1 tasse de crème sure
2/3 tasse de cassonade
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 gros œufs
2 cuillères à soupe de carottes râpées (environ 220 g)

Lustre

1 tasse et 1/4 de sucre glace
0,5 tasse de fromage à la crème fouetté
1 cuillère à soupe de jus de citron
Une pincée de sel fin
Équipement spécial : un moule à pain de 12 pièces ou un moule à muffins de 12 pièces

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : noix de pécan, flocons de noix de coco, farine de grains entiers, levure chimique, cannelle, gingembre moulu, beurre, Crème fraîche, sucre brun, extrait de vanille, œufs, carotte, sucre glace, fromage en grains, jus de citron

Cuisiner le plat selon la recette :

Cupcakes :

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser les plaques de cuisson d'huile de cuisson.
Disposez les noix de pécan d'un côté d'une plaque de cuisson à rebords et la noix de coco de l'autre, puis faites-les griller au four pendant 5 à 7 minutes. Laissez refroidir, puis hachez finement les noix de pécan.

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel. Dans un autre grand bol, mélangez le beurre fondu, la crème fraîche, la cassonade, l'extrait de vanille et les œufs. Ajoutez les carottes, les noix de pécan et la noix de coco au mélange d'œufs. Incorporez délicatement le mélange de farine au mélange liquide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule préparé (environ 3 cuillères à soupe bombées de pâte par muffin). Ne vous inquiétez pas s'il ne semble pas y avoir assez de pâte ; les muffins vont gonfler à la cuisson.
Faites cuire au four jusqu'à ce que le centre reprenne sa forme initiale lorsqu'on appuie légèrement dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 20 à 22 minutes. Laissez les gâteaux refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Lustre:

Dans un bol moyen, mélanger le sucre glace, le fromage à la crème, le jus de citron et le sel. Déposer environ une cuillère à soupe de glaçage sur chaque cupcake et étaler uniformément avec le dos d'une cuillère.

Note

Pour mesurer la farine, on la verse à la cuillère dans une tasse à mesurer et on enlève l'excédent. Si on prélève la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, on la tasse, ce qui donne des pâtisseries sèches.

Ne laissez pas votre enfant sans surveillance dans la cuisine. Limitez-le aux tâches adaptées à son âge.