Poulet avec salade de pommes de terre tiède
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 425, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 40 G., glucides 27 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 425, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 40 G., glucides 27 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Poulet accompagné d'une salade de pommes de terre tiède - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pommes de terre nouvelles à peau jaune, coupées en deux
- 560 g de filet de poitrine de poulet
- 110 g de haricots verts, équeutés et coupés en morceaux
- 60 g de fromage de chèvre émietté
- 85 g de poivrons rouges grillés en conserve, finement hachés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Poivre fraîchement moulu
- Gros sel
- Jus d'un citron
- 3 tasses de jeune roquette (environ 55 g)
- 3 oignons verts (parties blanches et vert clair seulement), finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau et salez. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.
Ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes, jusqu'à ce que les haricots et les pommes de terre soient bien cuits. Égouttez les légumes et transférez-les dans un grand saladier.
Ajoutez le poivron rouge, le vinaigre de vin, les oignons verts, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre noir selon votre goût, mélangez délicatement et réservez la salade. - Assaisonnez le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, puis les filets de poulet et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez du feu et arrosez de jus de citron. - Ajoutez la roquette à la salade de pommes de terre et mélangez. Parsemez de fromage de chèvre. Servez chaud avec le poulet.
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