Recettes d'entrées avec sauces

Les raviolis gyoza japonais sont d'abord poêlés, puis cuits à la vapeur dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, acquérant ainsi une croûte croustillante caractéristique sur le dessous et laissant une croûte croustillante sur le dessus.

Pour une saveur plus riche et fumée, essayez des moitiés d'avocat grillées et des piments dans votre guacamole. Cette recette utilise des légumes grillés, mais…

L'alcapurria est une spécialité portoricaine traditionnelle, très populaire dans de nombreux pays des Caraïbes, où elle est souvent vendue par des marchands ambulants. C'est un beignet croustillant à base de...

Cette recette vous dévoile le secret du fameux guacamole de Chipotle. L'utilisation de quantités égales de jus de citron et de jus de citron vert fraîchement pressés permet d'obtenir un guacamole riche et onctueux.

Bien qu'il existe une grande variété de recettes de guacamole en ligne, avec différents légumes, la version traditionnelle de cet apéritif reste la plus simple et la plus savoureuse. Outre l'avocat, vous...

Ces beignets mexicains croustillants, fourrés d'une farce épicée de bœuf haché et de poivrons, sont frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et servis en entrée avec une aïoli maison. Ils peuvent être...

Pour une grande fête à la maison, préparez ces nachos aux saveurs d'un sandwich cubain. Des chips de tortilla garnies de morceaux de jambon et de filet de porc, nappées de moutarde, d'une sauce au fromage épaisse et fondante, et…

Cette recette est idéale pour utiliser les restes du lendemain de Thanksgiving. Elle met à l'honneur les incontournables de ce repas : dinde, potiron rôti et choux de Bruxelles…

Ces nachos généreux regorgent de délices : saucisse fumée frite, haricots, jalapeños marinés, et une généreuse sauce au fromage fondante et du guacamole. Toutes les saveurs s'harmonisent à merveille.

Cette version originale des nachos propose du poulet grillé effiloché, de la sauce piquante et une sauce au fromage bleu sur des chips de maïs bien denses. Tous ces ingrédients font de cette entrée un délice…

Les gyoza (raviolis chinois) sont des raviolis chinois qui se distinguent par une méthode de cuisson particulière : ils sont d’abord frits côté coquille Saint-Jacques jusqu’à ce que le dessous soit croustillant, puis…

« Enfant, j'aidais toujours ma mère en cuisine à préparer les friandises du Nouvel An », se souvient Vivian Chan, auteure de recettes. « Ma principale tâche consistait à râper des kilos de daikon pendant qu'elle… »

Préparez de délicieux petits pains vapeur moelleux fourrés aux carottes. Pour cela, faites rôtir les carottes au four et mélangez-les avec des cacahuètes, des oignons verts, de la sauce Sriracha et de la sauce teriyaki. La garniture est…

« Les xiaolong bao sont des raviolis chinois cuits à la vapeur et fourrés de bouillon », explique Molly Yeh. « C'est magique ! Pendant toute mon enfance, ma famille et moi en mangions dans notre restaurant de dim sum préféré à Chinatown… »

Le poisson frit enrobé d'une pâte croustillante et servi avec des frites dorées est depuis longtemps considéré comme l'un des plats les plus populaires au Royaume-Uni. Préparé selon la recette traditionnelle, alors…

Pour réaliser ces petits pains à la chinoise, nul besoin de se rendre dans une épicerie asiatique à la recherche d'ingrédients spécifiques ni de préparer une pâte particulière. Sandra Lee suggère d'utiliser…

Ces raviolis chinois peuvent être servis en plat principal ou en entrée, présentés individuellement à l'aide de cuillères à soupe asiatiques. Farcis de porc, de champignons et d'oignons verts, ils sont très…

Les steakhouses modernes proposent bien plus que de la viande. Les amateurs de fruits de mer y trouvent également leur bonheur, avec notamment le cocktail de crevettes. De grosses crevettes décortiquées sont servies avec différents types de...

Cette version salée du monkey bread regorge d'épices aromatiques, de jalapeños croustillants farcis de fromage frais et d'une généreuse portion de fromage Monterey Jack fondant. Ce petit gâteau à partager est tout simplement parfait…

Donnez une touche estivale à votre guacamole traditionnel en y ajoutant de l'avocat et des fruits de saison. Fraises et mangue forment un duo parfait pour une collation fraîche et savoureuse, à déguster avec…

Ce délicieux guacamole est préparé avec des oignons, des piments jalapeños, des tomates, du citron vert, de la coriandre et, bien sûr, de la mangue, le fruit idéal pour ajouter une saveur tropicale et une touche de douceur qui équilibre les saveurs...

On incorpore directement à la pâte de ces beignets de maïs de la sauce piquante et de la salsa du commerce écrasée. On y ajoute également du cheddar râpé et des morceaux de bacon frits. On fait frire les beignets et…

Pour donner à un steak de bœuf une délicieuse saveur asiatique, badigeonnez-le de sauce aux huîtres et d'huile de sésame avant de le griller. Une fois cuit, tranchez-le finement perpendiculairement aux fibres et servez…

Cette recette simple transforme un hors-d'œuvre thaïlandais populaire, le satay de poulet, en un plat principal plus consistant. Au lieu d'utiliser des petits morceaux de blanc de poulet, utilisez des pilons entiers. Faites-les mariner dans du lait de coco avec…

Pour griller un steak de bœuf à l'asiatique plus rapidement, coupez-le en lanières et enfilez chaque lanière dans le sens de la longueur sur une brochette en bois. Ainsi, le bœuf marinera mieux et développera une saveur plus riche.

Les raviolis aux épinards sont une délicieuse entrée pour les réceptions à la maison. Faites-les bouillir, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, enfilez-les sur des brochettes comme des sucettes, trempez-les dans du pesto, et…

Faites revenir les épinards et l'ail dans de l'huile d'olive, puis mélangez-les avec des haricots blancs en conserve et des épices pour obtenir une trempette verte, épaisse et onctueuse, parfaite pour...

Le chili con queso, une sauce onctueuse et veloutée, est l'un des apéritifs les plus populaires lors des soirées sportives. Il est préparé avec trois types de fromage : du fromage fondu, du Monterey Jack et du cheddar.

Préparez de délicieux rouleaux avec du thon épicé, du concombre et de l'avocat. Un vrai régal, comme au restaurant ! Et au lieu de la traditionnelle sauce soja, servez une sauce soja-gingembre avec une sauce chili-ail. Pour…

Garnissez une chips croustillante d'une salsa de fruits juteuse pour un vrai régal estival : la gourmandise idéale pour la saison des fruits. Cette recette utilise uniquement des fruits à noyau…

Cette recette d'apéritif s'inspire d'une sauce thaïlandaise aux cacahuètes servie avec des brochettes de viande et de légumes satay. Cette version est préparée avec de la crème de coco (au lieu du lait de coco traditionnel) et…

Les cornflakes écrasés donnent à ces lanières de dinde un croustillant irrésistible, même si elles sont cuites au four plutôt que frites. Pour servir, faites également cuire...

Les ailes de poulet sont d'abord fumées au fumoir jusqu'à mi-cuisson, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et enrobées d'un glaçage sucré-acidulé à la mélasse grenat. Cette méthode...

Les spanolatkes sont une version grecque des latkes, galettes de pommes de terre juives : on ajoute des épinards et de la feta à la pâte. Les galettes sont frites dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et servies avec…

La sauce barbecue de Caroline du Nord a la même saveur sucrée et fumée que la sauce barbecue classique, mais avec une acidité plus prononcée grâce au vinaigre et à la moutarde. C'est facile…

Cette sauce rafraîchissante à la crème fraîche, aux oignons verts et à l'ail est facile à préparer à la maison et a le même goût qu'au restaurant. C'est une excellente trempette pour les chips, le poulet frit, le poisson ou les fruits de mer frais...

Cette recette propose deux options pour la préparation et la cuisson des raviolis chinois. La première consiste à cuire à la vapeur des shumai ouverts. La seconde est constituée de raviolis fermés, frits à la poêle.

Dans cette recette de rouleaux de printemps vietnamiens, la vinaigrette sésame-gingembre a une double fonction : elle assaisonne les crevettes et les légumes de garniture et sert de sauce. Ces rouleaux ne contiennent pas de farce…

Les rouleaux de printemps vietnamiens sont généralement servis avec une sauce aux cacahuètes, mais cette version aux crevettes et à la menthe se marie parfaitement avec une sauce au curry et au lait de coco. Ils sont faciles à préparer et…

Tout le monde adore les hot-dogs, et cet apéritif est particulièrement apprécié lors des soirées entre amis autour d'une bière. Préparez des mini-hot-dogs en deux versions : chili con carne et style Chicago avec cornichons, et servez…

Ces muffins façon « monkey bread » sont parfaits en apéritif pour une soirée entre amis. Il est important d'utiliser une pâte brisée non feuilletée pour éviter qu'elle ne s'effrite lorsqu'on la chauffe avec…

Ces rouleaux sont préparés à la manière du labba, un plat d'Asie du Sud-Est à base de porc et d'herbes fraîches. Cette recette remplace la farce traditionnelle de porc haché par du porc rôti effiloché.

Juste après la mue, lorsque les crabes se débarrassent de leur carapace dure, ils deviennent un véritable mets de choix et peuvent être consommés presque entiers. La meilleure façon de déguster les crabes à carapace molle est…

Ces boulettes de dinde combinent les saveurs de plusieurs plats classiques de Thanksgiving, mais sont parfaites en apéritif pour toute fête ou réception. Servez-les généreusement garnies de…

Savourez cette délicieuse combinaison d'ail rôti sucré et épicé, d'oignons verts rafraîchissants et de morceaux de bacon croustillants et salés dans cette trempette à la crème sure, servie en apéritif avec des chips ou...

Rôtissez du chou-fleur et servez-le en entrée avec une sauce rafraîchissante aux herbes fraîches et aux câpres. Les deux sont très faciles et rapides à préparer. La sauce peut être préparée plusieurs heures à l'avance.