Recettes d'apéritifs au poisson

Saumon fumé, concombre rafraîchissant et fromage crémeux forment une combinaison parfaite pour de délicieux sandwichs au pain blanc. Retirez la croûte et vous obtiendrez un élégant petit-déjeuner anglais…

Un filet de saumon frit, tendre et juteux, est servi en sandwich dans un petit pain moelleux tartiné de sauce tartare maison, accompagné de fines tranches de tomate et de laitue croquante. Préparation…

Cette élégante entrée française séduit par sa saveur riche et sa texture. La riete, semblable au pâté, se tartine sur du pain, mais elle est moins onctueuse et on y perçoit…

Pas besoin d'allumer le barbecue pour cette entrée de crevettes express, mais c'est absolument magnifique présenté sur des brochettes ! Regardez cette délicieuse sauce au miel, à l'ail et aux épices…

Goûtez à un tendre filet de saumon cuit au four sur un lit de champignons et d'épinards sautés, le tout enrobé d'une croûte dorée et croustillante. Le saumon est tranché en lamelles et servi en entrée avec une onctueuse sauce à l'aneth.

Les crevettes marinées dans un mélange de sauce soja, de gingembre, de jus de citron vert et d'ail, puis grillées, sont absolument délicieuses. Les grosses crevettes royales sont idéales pour cette recette.

L'une des façons les plus simples de servir du saumon fumé en apéritif est de le présenter sur de fines tranches de pain de campagne grillé, tartinées de votre tartinade préférée et garnies de tranches de...

Les amuse-bouche au saumon fumé sont toujours très appréciés lors des fêtes. Le pain noir et le concombre rafraîchissant se marient à merveille avec le saumon fumé. Dans cette recette, les concombres…

Les amuse-gueules faibles en calories et en glucides, mais délicieux, sont rares sur la table des fêtes, mais pour certains, ils sont une véritable aubaine ! Voici une option saine. Au lieu de…

Le gravlax est un hors-d'œuvre froid à base de poisson rouge, traditionnellement préparé en Scandinavie, en Islande et en Finlande. Cette recette utilise un filet de saumon frais, coupé en deux…

Des crevettes cuites dans une savoureuse sauce Fra Diavolo sont servies sur de simples tartelettes à base de pâte. Pour réaliser cette entrée, vous aurez besoin d'un moule à mini-muffins. Pour 12 portions, il vous en faudra seulement six...

Cette recette est une tentative de reproduire les crevettes frites servies au restaurant. Le résultat est incroyable ! De tendres crevettes, enrobées d'une croûte dorée ultra-croustillante, sont servies dans une sauce aigre-douce...

Épatez vos convives avec un classique des dim sum chinois : des toasts croustillants aux crevettes et à la pâte de sésame. La pâte se mélange facilement, s’étale sur des tranches de pain blanc et les toasts sont prêts en un clin d’œil…

Ces amuse-bouche miniatures sont du plus bel effet, mais ils sont faciles et économiques à préparer. La garniture au fromage frais est délicieuse et onctueuse, vous n'aurez donc besoin que de…

Le point fort de cette entrée est le chutney de tomates et de gingembre, servi sur de grosses crevettes (deux par personne). Il peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur, puis, avant le dressage…

Les amuse-gueules en brochettes sont toujours appétissants, même hors pique-nique, et ils sont plus faciles à déguster sans se salir les mains. Ree Drummond propose de préparer d'excellentes brochettes pour les fêtes…

Offrez à vos convives un plat digne des plus grands restaurants, signé Bobby Flay : des pétoncles à la mexicaine. De grosses pétoncles sont frottées d’un mélange d’épices, frites jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, et…

Avant le fumage, les filets d'espadon sont trempés pendant 12 heures dans une saumure épicée, ce qui donne un poisson juteux et tendre. L'intensité du goût fumé peut être ajustée selon vos préférences en ajoutant…

Savourez une soirée d'inspiration mexicaine avec des tacos de poisson frit et une variété d'accompagnements faciles à préparer mais délicieux : riz rouge épicé, haricots noirs acidulés, salsa fraîche…

Pour obtenir une croûte croustillante et dorée sur du poisson frit, trempez les morceaux dans des œufs battus, puis enrobez-les de farine assaisonnée et faites-les frire dans une poêle bien chaude. C'est si simple, et le résultat est…

Préparez des tacos au poisson sains et légers. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser un poisson blanc à chair ferme, comme le tilapia ou le flétan, qui s'émiettera facilement à la cuisson.

Pour ces sandwichs, utilisez des pains hoagie extra-longs pour accueillir la généreuse quantité de délicieux tilapia frit, tendre et juteux, enrobé d'une croûte de pain de maïs croustillante et épicée.

La sauce tartare au citron et aux cornichons est un excellent accompagnement pour le poisson et les fruits de mer. Dans ces galettes de tilapia, elle sert de liant avec le pain et l'œuf. Hachez…

Pour servir la raba de façon originale, essayez le salpicón. En Amérique latine, ce nom désigne une salade composée de poisson ou de viande effiloché et de légumes, le tout assaisonné d'une vinaigrette acidulée. Dans cette recette, le salpicón…

Vos invités n'ont jamais goûté une salade César comme celle-ci. Surprenez-les avec une version originale de leur entrée préférée : grillée sur des brochettes. Ces brochettes combinent tous les ingrédients essentiels d'une salade César classique avec…

Jeff Mauro a créé une sauce tartare spéciale pour ce sandwich au poisson frit, avec une saveur rafraîchissante de citron et d'estragon qui complète parfaitement le filet de tilapia tendre enrobé de pâte à la bière.

Épatez vos convives avec une entrée de crevettes colorée et impressionnante, accompagnée d'une sauce exotique. De grosses crevettes grillées sont servies individuellement dans des verrines avec une salsa fraîche à base de mangue, de piment jalapeño et de poivron rouge.

Cette salade fraîche, juteuse et saine est idéale pour l'été. Laitue, avocat et tomates sont assaisonnés d'une vinaigrette au citron et servis avec du fromage de chèvre émietté, qui...

Geoffrey Zakarian suggère de servir ces mini-galettes de crabe en apéritif lors d'une réception. Préparées avec de la chair de crabe, du riz brun et des épices, elles sont incroyablement juteuses…

Envie d'impressionner vos invités ? Servez cette entrée, et votre repas restera longtemps gravé dans les mémoires. Des crevettes décortiquées, queue comprise, sont présentées sur des plateaux, sur un lit de chapelure concassée…

Préparez une salade incroyablement juteuse et rafraîchissante avec de la roquette, de la pastèque, du concombre, de la menthe et des olives, le tout garni de crevettes grillées épicées. C'est une combinaison fraîche et estivale, et le contraste…

Avant de les griller, les crevettes décortiquées sont marinées pendant plusieurs heures dans du jus de citron vert et des épices, notamment du piment chipotle. Cela leur confère une délicieuse saveur fumée, même si…

Ces fajitas tex-mex sont servies avec des crevettes grillées épicées et des courgettes frites, pour un maximum de saveurs et de moelleux. Décortiquez les crevettes et laissez-les sécher quelques minutes avant de servir.

Le ceviche est une excellente façon de savourer une petite quantité de noix de Saint-Jacques fraîches et de qualité. 200 grammes de ce précieux fruit de mer suffisent pour quatre personnes.

Des crevettes à la française sont servies avec des épinards pochés et un filet de sauce légère aux agrumes et aux tomates cerises. Idéal pour un dîner méditerranéen léger ! Préparation…

Ces pâtes se préparent en quelques minutes et sont parfaites pour un dîner méditerranéen rapide en semaine ou un déjeuner de fête sans chichis. Poivrons grillés et paprika…

Les crevettes sauce cocktail sont un succès garanti lors des fêtes ; tout le monde adore cet apéritif. Et si vous organisez un barbecue, faites griller les crevettes. Pour servir, préparez…

Cette salade délicieuse et saine, riche en protéines, regorge de micronutriments essentiels ! Crevettes, pétoncles, calamars et moules : tous ces fruits de mer sont réunis dans un saladier avec du céleri…

Les crevettes cuites au four ont une saveur plus intense et riche que les crevettes bouillies classiques, et elles sont délicieuses en salade. Faites cuire de grosses crevettes au four, et une fois refroidies, mélangez-les simplement avec…

Cette frittata s'inspire de la cuisine du Sud des États-Unis. Elle contient des crevettes, du céleri, des poivrons verts et des oignons, et son ingrédient secret est l'assaisonnement pour fruits de mer Old Bay, qui…

Cette frittata est préparée avec des blancs d'œufs, une excellente façon d'utiliser les jaunes lorsqu'ils servent à préparer un autre plat. Les blancs sont battus en neige avec de la crème, et le mélange obtenu est versé sur des œufs pochés...

Cette quiche garnie de chair de crabe, de fromage fontina italien et de bacon frit est idéale pour un brunch du dimanche ou un brunch de fête.

Préparez rapidement et facilement une quiche luxueuse garnie de chair de crabe et de tomates cerises, le tout nappé d'une crème onctueuse et légère. Cette quiche utilise une pâte du commerce.

Ces galettes sont préparées avec de la chair de crabe naturelle, liée par de la mayonnaise et du jaune d'œuf, et leur saveur douce est parfaitement mise en valeur par du céleri haché et du sel...

Les tacos de poisson grillé sont parfaits pour un apéritif réussi lors d'un pique-nique entre amis : faciles à préparer et à déguster avec les doigts, sans couverts. Des filets de poisson blanc ferme sont frottés au poivre de Cayenne puis grillés…

Le « lowcountry boilie » est un plat de fruits de mer et de légumes traditionnel du Sud des États-Unis, et plus particulièrement de la région de Lowcountry en Caroline du Sud. Il est généralement préparé dans une grande marmite, dans le jardin, pour un grand nombre de convives…

Les crevettes sautées au beurre, à l'ail et au citron forment un duo classique qui s'accorde à merveille avec tous les accompagnements, même les spaghettis de courge. La chair de la courge rôtie se détache…

Cette salade de crabe servie dans un élégant verre à martini sera le complément idéal de toute célébration ou fête. Elle est composée de chair de crabe, de tomates et d'avocat, et nappée d'une sauce mayonnaise-moutarde...