Saumon fumé aux concombres crémeux
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Les amuse-bouche au saumon fumé sont toujours très appréciés lors des fêtes. Le pain noir et le concombre rafraîchissant se marient à merveille avec le saumon fumé. Cette recette propose des concombres mélangés à de la crème fraîche et de l'aneth. Servez-les sur un grand plat, accompagnés de tranches de poisson et de pain de seigle, pour que vos invités se servent eux-mêmes. Cette présentation originale vous fera gagner du temps en cuisine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de saumon fumé
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- Tranches de pain pumpernickel grillées, pour servir
- Équipement spécialmandoline trancheuse à légumes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tranchez finement le concombre à la mandoline et placez-le dans une passoire au-dessus d'un bol. Saupoudrez d'une demi-cuillère à café de sel et laissez reposer 5 minutes. Pressez pour en extraire l'excédent d'eau et transférez les tranches de concombre dans un saladier propre. Ajoutez la crème fraîche, l'aneth et un quart de cuillère à café de sel, puis mélangez délicatement à l'aide d'une spatule en silicone.
- Disposez le saumon fumé sans le serrer sur la moitié du plat, en laissant l'autre moitié vide. Répartissez la préparation au concombre sur un quart du plat ou dans un petit bol adapté au plat. Servez avec des tranches de pain de seigle grillées disposées sur l'autre quart du plat.
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