Recettes d'apéritifs à base de viande

Les satay sont des brochettes miniatures populaires en Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie et en Indonésie, où elles sont largement vendues dans la rue et dans les restaurants. Les petits morceaux de viande sont marinés dans…

Le confit est une méthode française de cuisson de la viande dans une grande quantité de graisse, permettant sa conservation prolongée. Cette méthode existe depuis l'Antiquité, bien avant l'invention du réfrigérateur.

Les boulettes croustillantes frites sont un des en-cas les plus appréciés lors des soirées bière. Quel que soit leur fourrage, elles font toujours l'unanimité…

L'antipasto est un hors-d'œuvre italien servi avant le plat principal. Il s'agit généralement d'une grande assiette garnie de fromages italiens, de charcuterie, de légumes et de pain. C'est pourquoi...

Le brie gratiné au four est une alternative originale au plateau de fromages et à la fondue. Servez cet apéritif à vos invités ; ils seront tellement ravis que vous aurez envie d'en refaire !

Des amuse-bouche originaux, des brochettes de galettes à la citronnelle, impressionneront vos invités. Mélangez du porc haché avec des lardons, des herbes et des épices, formez des galettes et garnissez-les de…

Les tacos sont un en-cas mexicain copieux. Ces petites bouchées croustillantes, faites d'une tortilla garnie de viande, de légumes et de sauces, constituent une collation rapide qui ne vous laissera pas complètement sur votre faim.

Les carnitas sont un plat mexicain dont le nom signifie « petits morceaux de viande » en espagnol. Traditionnellement, les carnitas sont préparées à partir d'épaule de porc braisée pendant plusieurs heures…

Les boulettes de viande suédoises sont préparées avec de la viande hachée mélangée à des œufs, des épices et de la chapelure. Elles sont frites et servies avec une sauce crémeuse et de la confiture d'airelles. Vous pouvez les préparer...

Une entrée juteuse et croustillante à base d'ailes de poulet frites au four à haute température plutôt qu'à l'huile, pour une version plus saine et plus savoureuse. Pour ces sucettes de poulet, il vous faudra…

Cette friandise d'Halloween, à l'image de la fête elle-même, n'est pas pour les âmes sensibles. Puisque tous les invités sont déguisés en morts-vivants, servez-leur un cadavre sur un plateau. Le crâne sera fait de fromage frais, emballé…

Faites griller les ailes de poulet au four pour un résultat délicieux et croustillant, comme du poulet poêlé, mais avec moins de calories et moins de matières grasses. Nappez-les d'un glaçage aux canneberges et…

Cette entrée composée de couches d'aubergines, de tomates et de dinde est recouverte d'une croûte de fromage grillé croustillante. Une variante originale et généreuse du plat italien classique, l'aubergine...

La courge Aron, avec sa forme élégante et sa taille compacte, constitue un délicieux bol comestible pour un plat, tout en pouvant être servie en accompagnement de légumes. Coupez les courges...

Embaumez votre maison des arômes envoûtants de l'Orient en préparant les briouats, ces petites crêpes croustillantes marocaines traditionnelles. Elles sont garnies de poulet mijoté aux épices, notamment au safran…

Les briouats sont des beignets marocains fourrés d'une garniture sucrée ou à base de viande, enveloppés dans une fine pâte et frits dans l'huile. Préparez des briouats triangulaires croustillants fourrés de kefta, une farce à base de bœuf haché…

Une délicieuse entrée de poivrons farcis au fromage et enrobés de bacon croustillant, idéale pour toute fête ou célébration. Coupez les jalapeños en deux et retirez les membranes…

Le poulet est apprécié sur tous les continents car c'est un aliment des plus pratiques. On le trouve dans presque tous les supermarchés, il est relativement bon marché et cuit rapidement.

Ces brochettes de poulet à l'ananas sont toutes simples et peuvent être cuites au four. L'alliance parfaite des notes fruitées de l'ananas et de la saveur du poulet est connue depuis longtemps, mais rien ne vous empêche d'en sublimer le goût. Et…

En Occident, les fleurs de courgette sont un ingrédient aussi courant que la courgette elle-même dans de nombreux plats. En Russie, en revanche, les plats à base de fleurs de courgette semblent paradoxalement exotiques, bien que la courgette y soit…

Grâce à leur petite taille, ces mini-poivrons sont parfaits en apéritif. Attention toutefois à ne pas trop les cuire. Sinon, ils deviendront trop…

Un wrap, ou sandwich wrap, est une garniture enroulée dans une tortilla. Remplacer le pain par de la laitue permet d'obtenir un plat coloré et sain. Une variété de saveurs…

Un plat rapide et facile avec une touche asiatique. Le poulet ou la dinde peuvent remplacer le bœuf, et vous pouvez aussi tester d'autres ingrédients. Par exemple, du bœuf râpé…

Dans cette recette classique, les ailes sont marinées dans une sauce épicée, puis enrobées de farine assaisonnée et frites. La double couche de farine leur confère une belle couleur dorée uniforme et…

Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi magnifique. La sauce aux cerises est onctueuse et d'une couleur riche. S'il vous en reste, vous pouvez congeler les restes. Au besoin…

La sauce pour ailes de poulet est épicée, mais aussi légèrement sucrée et acidulée, ce qui crée une combinaison exquise. Elle accompagne à merveille les ailes grillées, même si elles sont délicieuses nature. Par ailleurs…

Préparez des ailes de poulet en utilisant l'une de nos recettes les plus réussies. Faites-les mariner dans un mélange de sauce barbecue, de moutarde et de miel, puis grillez-les et nappez-les d'un glaçage moutarde-miel.

L'un des plats grillés préférés de tous est sans aucun doute les ailes de poulet. La croûte croustillante, la saveur fumée et la chair incroyablement juteuse et tendre… comment y résister ? Et quant à…

Le mélange d'épices apporte une touche piquante au plat, qui cuit avec un délicieux crépitement grâce à l'huile végétale, au sucre et à la graisse de poulet. Rehaussez la saveur du poulet…

Un taco mexicain est une petite tortilla pliée garnie de viande, de légumes et de sauce. Les tacos grillés sont beaucoup plus savoureux et...

Le porc effiloché se déguste en sandwich ou en salade. Essayez cette recette d'Oklahoma Joe's, une chaîne de restaurants américaine réputée pour son porc effiloché de qualité supérieure...

Ces boulettes dorées et croustillantes ressemblent à du poulet parmesan gratiné, mais à l'inverse : le fromage fondant est enrobé de poulet haché assaisonné d'épices italiennes. La sauce « marinara »…

Ce barbecue est préparé avec la partie inférieure des côtes de porc, celle située au-dessus de la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues que les côtes de longe, grâce à la longue marinade et au fumage…

Préparez des travers de porc au barbecue selon la méthode « à l’eau », où la viande est badigeonnée de sauce pendant la cuisson. Pour un résultat savoureux et appétissant, retirez le lien…

Vous adorez les pâtes mais vous faites attention à votre ligne ? Cette merveilleuse recette est la solution idéale. Il vous faudra une variété spéciale de courge spaghetti et pas une goutte d’huile, car cette délicieuse recette…

Les ailes de poulet frites, enrobées d'une sauce barbecue à la bière sucrée, sont incroyablement juteuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Cette méthode de cuisson leur confère également une saveur unique…

Une version plus légère et estivale du taco mexicain, traditionnellement une tortilla garnie de viande grillée, de légumes et de salsa épicée. Remplacez la tortilla de farine par des feuilles de laitue…

Rehaussez votre déjeuner en préparant des muffins à la viande (ou au bœuf haché) en plat principal, au lieu des traditionnelles escalopes. Cuisinés dans leur propre moule, ils permettent à la viande hachée de rester parfaitement juteuse. Et le cheddar et la sauce…

Préparez un burger à l'italienne en garnissant deux moitiés de pain avec tous les ingrédients de la pizza. Les tomates et le fromage ajoutés au bœuf haché rendent le steak haché incroyablement juteux et tendre.

Si vous avez un barbecue, vous pouvez vous offrir des ailes de poulet fumées maison. Parfumées et croustillantes, elles sont parfaites pour les réunions estivales…

Le secret de ces ailes de poulet réside dans leur cuisson : frites puis cuites au four dans une sauce épicée, elles s'imprègnent de saveurs et d'arômes. Croustillantes, elles se marient à merveille avec une bière, et la sauce au fromage et le céleri…

Les boulettes de viande ne sont rien d'autre que des boulettes de viande. Ce nouveau mot, emprunté à l'anglais, se traduit par « boulette de viande ». Cependant, alors que les boulettes de viande sont généralement mijotées dans une sauce, les boulettes de viande…

Une pâte à base de lait caillé ou de kéfir permet de conserver le moelleux du poulet. Les œufs et le lait caillé sont mélangés délicatement, sans être remués, et la pâte, grâce au lait caillé, est gonflante, ce qui la rend…

Les courageux habitants du Wyoming ont inspiré de nombreux romans, dont le classique du western « Shane ». La nature sauvage et la proximité de la caldeira de Yellowstone se prêtent à…

Les amateurs de cuisine asiatique vont adorer ce bœuf et tofu sur lit de laitue. Ce plat est idéal quand on a envie de quelque chose d'original, mais aussi de rapide et copieux. Il peut être…

Le pain de viande (ou meatloaf dans les pays anglophones) est une alternative nouvelle et originale pour ceux qui sont lassés des escalopes classiques, et se déguste en accompagnement sous forme de relish (une sauce à grignoter à base de viande hachée marinée ou fraîche...