Recettes de plats principaux à base de viande

Cette soupe épaisse et onctueuse à l'épaule de porc, aux nouilles de riz et au bok choy, est préparée à la mijoteuse, où toutes les saveurs se mélangent et mijotent longuement à feu doux...

Le steak Salisbury, du nom du médecin américain James Salisbury qui l'a inventé, est un régal pour tous. Après tout, il s'agit tout simplement d'une imitation de steak de bœuf, en forme de gros steak haché. Mais…

Le faux-filet est un morceau de bœuf savoureux et économique, idéal pour les repas de tous les jours. Issu du filet, il est pauvre en matières grasses et légèrement plus ferme que d'autres morceaux.

La façon la plus simple de cuisiner un plat asiatique est de faire sauter les légumes et la viande en utilisant la technique du sauté, où les ingrédients principaux sont coupés en fines lamelles et rapidement sautés avec des épices...

Le steak Salisbury est un steak contrefait, mais contrairement aux morceaux de bœuf de qualité supérieure, il est abordable pour presque tout le monde. Malgré son statut de steak contrefait, le steak Salisbury...

Faites revenir un steak de bœuf à la poêle et servez-le avec des pommes de terre et une garniture au fromage bleu. Votre plat sera encore plus appétissant si vous servez les pommes de terre entières. Pour...

La citrouille est une excellente alternative aux pommes de terre traditionnelles pour accompagner le porc. Tout aussi nourrissante et rassasiante, elle est en revanche bien meilleure pour la santé. De plus, sa saveur naturellement sucrée est un atout appréciable.

Ce plat est préparé avec un steak de pointe de poitrine, une pièce de viande provenant de la cuisse de bœuf. Bien que cette pièce ne soit pas considérée comme un morceau de premier choix, elle n'en est pas moins délicieuse et tendre, avec une saveur riche…

Le secret de la saveur exceptionnelle de ces côtelettes de porc naturelles réside dans la marinade asiatique, qui sert également de sauce d'accompagnement. Préparez une marinade à base de jus d'orange et…

Ces délicieux muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner original ou en apéritif lors d'une soirée entre amis. Ils sont cuits dans un moule à muffins, chaque cavité étant remplie d'un cercle de…

Un bol est un plat servi dans un seul bol, combinant un maximum d'ingrédients sains et délicieux. En composant un bol pour le déjeuner, vous...

L'épaule de porc est frottée d'une pâte de coriandre et d'autres herbes aromatiques, puis mijotée pendant 7 heures et demie dans une mijoteuse avec des pommes de terre et des rutabagas, le tout arrosé de jus d'orange et de citron. À première vue, elle...

Préparez des travers de porc laqués à la sauce hoisin à l'asiatique. Pour cette recette, vous aurez besoin des travers les plus charnus, coupés dans le filet. Commencez par les faire braiser dans une mijoteuse en versant une sauce aigre-douce et épicée…

Les merguez, saucisses traditionnelles du Maroc et de toute l'Afrique du Nord, sont si délicieuses et savoureuses qu'elles sont devenues populaires au-delà du continent africain. Elles sont désormais appréciées au Moyen-Orient et en Europe.

Une recette facile pour une délicieuse entrée de porc à l'asiatique, servie avec des nouilles de riz. Pour cette recette, vous aurez besoin de côtelettes de porc nature avec os, déjà préparées. Une excellente façon d'utiliser les restes est de…

Aux États-Unis, le corned-beef et le chou sont souvent un incontournable du repas de la Saint-Patrick chez les personnes d'origine irlandaise. La viande préparée selon cette recette est juteuse et…

Le corned-beef était très populaire en Rus' jusqu'au XIXe siècle. La viande fraîche était alors très chère et ne se trouvait que sur les tables des nobles, tandis que les roturiers salaient activement des morceaux moins chers.

En préparant ce plat, vous pouvez avoir de la viande, de la sauce et un accompagnement en une seule fois. Les étapes qui requièrent votre intervention sont très rapides, et le four fait le reste.

Cette viande savoureuse, à la croûte incomparable, mérite d'être un plat traditionnel des fêtes. Les épices rehaussent à merveille la saveur du bœuf. Ce plat est complété par des accompagnements anglais traditionnels...

Préparez des spaghettis aux boulettes de viande et à la sauce tomate, à l'italienne. Pour cela, faites cuire les spaghettis séparément, faites cuire les boulettes de viande au four et préparez la sauce tomate. Ensuite, mélangez le tout et…

Ce pain de viande est préparé à partir d'une tranche plate de poitrine de bœuf, facile à couper en deux dans le sens de la longueur et à ouvrir en forme de livre ou de papillon. Pour la farce, utilisez des panais et des carottes…

Ce pain de viande est une combinaison étonnante d'agneau succulent farci d'olives grecques Kalamata, réduites en pâte avec du persil, de l'origan, de l'huile d'olive et du jus de citron.

Ce pain de viande farci aux champignons sauvages aromatiques, avec son aspect saisissant et sa saveur complexe, sera un accompagnement bien plus attrayant pour vos fêtes qu'un simple morceau de viande frite. Vous...

Pour préparer ce plat, il vous faudra un demi-jambon, qui deviendra la pièce maîtresse de votre table après cuisson. Et le côté collant…

La linguica (en portugais : linguiça) est une saucisse de porc traditionnelle portugaise, au goût prononcé d'ail et de paprika. Originaires des Açores, les habitants de la région ont importé la recette de la linguica aux États-Unis, où elle est aujourd'hui très appréciée.

Un gros morceau de jambon cuit au four est déjà très appétissant nature, mais il devient encore plus délicieux et festif si on le nappe d'un glaçage savoureux. Cuisson au four…

Pour un dîner de Nouvel An ou de Noël réussi, placez un rôti imposant au centre de la table : succès garanti ! C’est très facile à préparer, le résultat est spectaculaire et, en plus, c’est délicieux…

Cette roulade de bœuf festive, garnie de poivrons grillés, de fromage provolone et de poireaux, le tout enrobé d'une panure croustillante, est à la fois festive et appétissante, et sa préparation est simple et peu coûteuse...

Le filet mignon de porc est idéal pour cette roulade. En plus d'être la pièce de viande la plus tendre, il est facile à couper et à dérouler en une grande galette, ne laissant que…

Ce rôti est préparé avec du jambon de campagne américain, longuement saumuré. Toute la surface du jambon est recouverte d'un motif quadrillé...

Difficile d'imaginer une pièce maîtresse plus festive et grandiose pour une table de fête qu'un gros rôti tout juste sorti du four. Le faux-filet de bœuf, coupé à l'arrière de la carcasse, est idéal…

Préparez un cadeau original pour vos proches : un repas de fête qui sera assurément une surprise. Un délicieux gratin de pâtes avec du fromage fondant, des épinards et des boulettes de viande dans une sauce tomate…

Pour préparer ce mets festif, il vous faudra un jarret de porc saumuré. Aux États-Unis, on l'appelle « city ham » et, après saumurage, il faut le rôtir. Pour…

Même avec ces ingrédients modestes, votre jambon aura une allure de roi ! Prenez un gros morceau de jambon cuit avec os, quadrillez toute sa surface à l'aide d'un couteau, et…

Le rôti de bœuf, ou côte de bœuf épaisse, est une viande délicieuse, tendre et juteuse qui est meilleure rôtie entière. Pour un rôti parfait, la viande doit…

Préparez un rôti de fête à l'anglaise, avec son traditionnel Yorkshire pudding. Le morceau idéal pour ce rôti est l'entrecôte de bœuf épaisse, également appelée...

Ce gratin est composé d'une base crémeuse de maïs, sublimée par l'alliance savoureuse du jambon et du chou kale. Le tout est recouvert d'une chapelure de pain de maïs et de cheddar râpé…

Dans de nombreux pays, le jambon cuit au four est un incontournable des fêtes de fin d'année. En Scandinavie, par exemple, Noël ne serait pas Noël sans jambon, et en Amérique, il est de plus en plus populaire…

La méthode la plus simple pour cuisiner de la viande est de la rôtir en une seule pièce au four. Il suffit de préparer la marinade, d'y faire mariner la viande, puis de l'enfourner le lendemain.

Pour choisir le rôti à servir lors des fêtes, n'hésitez pas à opter pour un filet de porc avec os. Il est non seulement réputé pour sa saveur supérieure à celle des autres viandes…

Cette sauce à la viande onctueuse mérite amplement de devenir votre plat du dimanche. Son goût exceptionnel est obtenu en faisant mijoter plusieurs types de viande dans une sauce tomate...

Dans les pays d'Afrique du Nord, notamment au Maroc, le plat le plus courant et traditionnel est le tajine. Il est composé de viande légèrement frite, mijotée avec des légumes et des épices.

Le bœuf bourguignon est l'un des plats français les plus célèbres, passé de la cuisine paysanne à la haute gastronomie. Son nom ne provient pas de sa région d'origine…

En cuisine italienne, l'osso buco est un jarret de veau coupé en rondelles, l'os à moelle se trouvant au centre. Osso buco désigne également le plat préparé à partir de cette pièce de viande.

Le London broil est une pièce de viande marinée, saisie et finement tranchée. Il est généralement préparé avec du rumsteck ou de la cuisse de bœuf, morceaux assez fibreux et maigres.

Le flanchet est un morceau de bœuf bon marché. Il est beaucoup plus ferme que les steaks traditionnels, mais possède une saveur très riche. Bien cuit, le flanchet donne…

Les pommes de terre bouillies et frites sont souvent utilisées pour préparer un petit-déjeuner copieux. Pour gagner du temps le matin, vous pouvez les faire bouillir la veille jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites ou utiliser…

Pâtes, sauce à la saucisse de porc, fromage et épinards s'harmonisent à merveille dans ces lasagnes, pour un petit-déjeuner délicieux et copieux. Pour la sauce, retirez la peau des saucisses et faites-les revenir…

Une tarte délicieuse et copieuse, garnie d'une onctueuse omelette au fromage, d'une pâte feuilletée croustillante et d'un treillis de bacon croustillant. Cette tarte est très facile à préparer pour le petit-déjeuner si vous avez déjà…