Recettes d'accompagnements

Les petites pommes de terre à peau fine et rouge, cuites à l'eau avec leur peau, n'ont pas besoin d'être épluchées, même après cuisson, car leur peau renferme une multitude de micronutriments bénéfiques. De plus, leur aspect brillant…

Cette salade colorée et savoureuse accompagne à merveille viandes, volailles et poissons, et égayera votre table de ses couleurs éclatantes. Des haricots verts blanchis sont mélangés à des tomates cerises, des tomates rouges...

La salade de taboulé du Moyen-Orient est un véritable trésor de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. Délicieuse, nourrissante et rafraîchissante, elle est préparée à base de boulgour. Au lieu de le faire bouillir, cuisez-le à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant une heure : le grain conservera ainsi ses…

Les jeunes asperges printanières sont un excellent ingrédient pour un dîner sain et délicieux. Pour les rôtir, il vous suffit d'huile d'olive, de sel et de poivre noir. Vous pouvez les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ou jusqu'à ce que…

Ces délicieuses pommes de terre frites sont préparées en deux étapes : d’abord, elles sont bouillies dans de l’eau salée jusqu’à mi-cuisson, puis frites dans un mélange de beurre et d’huile d’olive avec des épices et des oignons.

Pour préparer un accompagnement de brocolis, utilisez le brocoli entier : les jolis fleurons et la tige épaisse, mais tout aussi utile, souvent gaspillée. Tranchez-la finement pour que…

Le sauté de légumes est un excellent accompagnement pour les plats de viande. Il comprend des poivrons, du brocoli, des courgettes et des courges jaunes, ainsi que des champignons de Paris, qui se marient parfaitement avec les légumes et apportent une saveur vive au plat.

Si vous cherchez une alternative intéressante à la pomme de terre pour un accompagnement, pensez au rutabaga. Tout aussi appétissant, il est moins calorique, nutritif et riche en bienfaits…

Préparez un accompagnement simple et délicieux à base de choux de Bruxelles, qui se marie parfaitement avec les viandes des fêtes. Arrosez généreusement les choux de Bruxelles coupés en deux d'huile d'olive…

Après avoir cueilli les fanes juteuses et colorées des jeunes betteraves, ne les jetez pas. Préparez plutôt un accompagnement délicieux et sain, riche en fibres et en micronutriments. Coupez les feuilles en petits morceaux et laissez-les reposer quelques minutes…

Envie d'une délicieuse purée de pommes de terre sans culpabiliser ? Cette recette de purée salée est faite pour vous. Au lieu de pommes de terre riches en glucides et en amidon, vous pouvez utiliser…

Les edamames verts sont une collation rapide et facile à préparer, riche en protéines, qui se marie parfaitement avec un verre de bière ou devant un film. Une excellente alternative saine au pop-corn et aux chips ! Voilà pourquoi…

Préparez un accompagnement délicieux et rapide avec du chou chinois en le faisant sauter selon la technique asiatique, en remuant fréquemment. La préparation prend environ 10 minutes. Chou chinois râpé…

Pour préparer un délicieux accompagnement de courge butternut, coupez-la simplement en deux et faites-la rôtir, puis parez la chair selon votre goût. Avant de cuire les moitiés de courge,...

Le nom des pâtes napolitaines traditionnelles, « Aglio e olio », se traduit par « ail et huile ». Ce sont les ingrédients principaux de ce plat italien simple mais délicieux. Un paquet de spaghetti…

Les patatas bravas sont l'entrée la plus populaire en Espagne. Les pommes de terre sont coupées en gros cubes et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées de tous les côtés, et tendres, presque crémeuses, à cœur.

Les poivrons doux, charnus et aromatiques, rôtis au four, acquièrent une saveur plus riche et peuvent être utilisés en apéritif ou dans d'autres plats, des salades tièdes, des ragoûts de légumes, car la cuisson au four...

Les carottes miniatures cuites entières à la vapeur sont parfaites pour un accompagnement de légumes léger et sain. Avec leurs fanes encore attachées, ces carottes entières et colorées ont un aspect très festif…

Cette salade marocaine est préparée avec des carottes cuites coupées en rondelles. Les carottes cuites sont réputées plus digestes et plus riches en bêta-carotène que les carottes crues.

Les courgettes rôties sont un accompagnement estival délicieux pour tous les plats de viande. Très saines et juteuses, elles se marient parfaitement avec la saveur délicate des courgettes, rehaussée par quelques ingrédients supplémentaires. Rôties...

Servie en deux moitiés en accompagnement, la courge gland a une apparence très originale et acquiert un goût incroyable lorsqu'elle est cuite au four avec un glaçage de cassonade, de beurre et de sirop d'érable.

La courge butternut, avec sa douceur naturelle, est un accompagnement idéal pour les viandes et volailles des fêtes. L'une des façons les plus simples et les plus savoureuses de la préparer est de la faire cuire au four. Tranches de courge butternut…

L'artichaut est consommé depuis l'Antiquité romaine. Ses fleurs ont besoin de chaleur et nécessitent donc de grands espaces bien ensoleillés et abrités du vent pour se développer. Fleurs d'artichaut…

La meilleure façon de savourer des artichauts frais est de les cuire à la vapeur. Placez un demi-citron, des brins de persil et des gousses d'ail dans de l'eau bouillante sous les artichauts équeutés et nettoyés pour…

L'asperge est un merveilleux accompagnement printanier qui égayera n'importe quelle table de fête rien qu'en la regardant. Pour apprécier sa saveur et son jus, l'asperge ne nécessite qu'une cuisson légère. Un des meilleurs...

Les asperges grillées au barbecue acquièrent une saveur fumée unique et irrésistible ! Un simple support facilite la cuisson. Placez-le sur…

Impressionnez vos invités avec cet accompagnement élégant et succulent, parfait avec les viandes, volailles ou poissons des fêtes. Des asperges émincées sont légèrement sautées à l'huile d'olive et garnies d'asperges hachées...

Ce plat d'accompagnement ne prend pas plus de dix minutes à préparer. Les asperges fraîches sont légèrement sautées dans un mélange d'huile d'olive et de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et d'un vert vif. Les échalotes...

L'une des meilleures façons de servir les épinards en accompagnement est de les faire sauter dans un mélange d'huile d'olive et de beurre avec des échalotes aromatiques. Cela ne prend que quelques minutes. Des épinards frais et tendres...

La purée de petits pois à la menthe est un plat traditionnel anglais. Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés pour la préparer. Faites-les mijoter avec de la menthe et des oignons verts, puis incorporez…

La saveur de la salade de chou dépend en grande partie de sa vinaigrette. Dans cette recette, la mayonnaise est mélangée à du vinaigre de vin blanc, du sucre, du sel et du poivre noir, tandis que les graines de céleri apportent…

Si vous avez envie de cuisine italienne, essayez les penne alla vodka, ou penne à la sauce vodka. C'est rapide à préparer et il ne faut que quelques ingrédients…

La meilleure façon de faire découvrir les carottes aux enfants est de leur proposer de délicieuses mini-carottes ! Les enfants adorent les petits morceaux et seront ravis de cet accompagnement original.

Les ingrédients de base de la polenta italienne sont la semoule de maïs jaune, l'eau, le sel et le beurre. Cuite en remuant fréquemment, la polenta devient lisse, homogène et sans grumeaux.

Le riz basmati, parfumé et léger, est un accompagnement idéal pour les plats indiens, le poulet ou les légumes en sauce. Grâce à cette recette, vous apprendrez à cuire ce riz simple à la perfection.

Ces pâtes italiennes crémeuses sont préparées uniquement avec des fettuccine, du beurre, de la crème fraîche épaisse et du parmesan râpé. Les pâtes cuites sont simplement mélangées à une sauce onctueuse chaude et à du fromage fraîchement râpé…

Les pommes de terre nouvelles, encore plus tendres et onctueuses, seront nappées de beurre. Cuisez-les entières, sans les peler, afin de préserver au maximum leurs micronutriments bénéfiques.

Les pois gourmands tendres ne nécessitent pas une longue cuisson. Il suffit de les faire sauter quelques minutes à la poêle avec de l'huile d'olive et du poivre noir pour leur donner une saveur épicée. Une fois prêts…

On coupe en deux les petites pommes de terre nouvelles et on les cuit au four avec leur peau. On les mélange au préalable avec de l'huile d'olive, de l'ail et du romarin haché. Leur arôme épicé et résineux se diffuse rapidement…

Préparez un délicieux accompagnement à l'italienne en garnissant des pâtes orzo cuites de tomates séchées, de roquette fraîche, de parmesan et de zeste de citron. Ajoutez les herbes pendant que les pâtes sont encore chaudes…

Du fromage feta frais et une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de champagne parfument de jeunes asperges juteuses d'une explosion de saveurs. Faites rôtir les asperges au four jusqu'à ce que les pointes commencent à…

Cette salade de chou savoureuse regorge de vitamines, de fibres saines, d'une saveur incroyable et des couleurs éclatantes d'un mélange de chou blanc et rouge, qui forment un arrière-plan saisissant...

Le taboulé oriental est une salade à base de boulgour, agrémentée d'une généreuse quantité de légumes verts frais et aromatiques. Dans cette recette, le boulgour se marie à merveille avec les pois gourmands et les pois mange-tout tendres.

Cette salade colorée et riche en vitamines regorge de radicchio juteux, dont la saveur légèrement amère se marie à merveille avec l'onctuosité des pois chiches en conserve. Le persil frit croustillant apporte de la texture, et…

Cette salade juteuse et riche en vitamines associe les jeunes pousses du jardin : radis, laitue, oignons et carottes. Pour une présentation plus raffinée, coupez les légumes en…