Crêpes moelleuses au four
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 355, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 7 G., glucides 47 G., fibre 1 G., cholestérol 73 mg, sodium 340 mg, sucre 14 G.
Calories 355, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 7 G., glucides 47 G., fibre 1 G., cholestérol 73 mg, sodium 340 mg, sucre 14 G.
Envie d'épater votre famille avec des pancakes originaux pour le petit-déjeuner ? Cette recette est faite pour vous ! Ces grands pancakes sont si moelleux que deux suffiront à régaler tout le monde. De plus, ils cuisent au four, vous évitant ainsi de rester devant les fourneaux avec une spatule. Pour une présentation spectaculaire, garnissez-les de crème fouettée et de fruits rouges, comme un gâteau.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe farine à gâteau
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de gros sel
- 2 tasses et un quart de lait
- 110 g (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, fondu et refroidi, plus un peu pour servir.
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros œufs, séparer les blancs des jaunes + 4 blancs
- 0,5 cuillère à café de crème de tartre
- Sirop d'érable, pour servir
- Crème fouettée, pour servir
- Baies fraîches, pour servir
- Équipement spécial: petite poêle antiadhésive allant au four (20 cm) ; poêle antiadhésive moyenne allant au four (25 cm)
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine à gâteau, sucre glace, lait, œufs, crème de tartre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les plaques de cuisson dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 230 °C (450 °F). Vaporisez légèrement une petite poêle (20 cm) et une poêle moyenne (25 cm) d'huile de cuisson (ou badigeonnez-les légèrement de beurre fondu).
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace, la levure chimique et le sel. Dans un bol moyen, fouetter le lait, le beurre fondu, la vanille et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans un autre grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics fermes, environ 2 minutes. Incorporer délicatement le mélange de lait au mélange de farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. À l'aide d'une spatule, incorporer un tiers des blancs d'œufs battus à la pâte. Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs d'œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés (ne pas trop mélanger).
- Versez 3 tasses de pâte dans une petite poêle et le reste dans une plus grande. Couvrez chaque poêle d'un couvercle (ou de papier aluminium). Faites cuire au four, en retournant les poêles à mi-cuisson, jusqu'à ce que les crêpes soient bien cuites et dorées, environ 15 à 17 minutes.
- Déposez une grande crêpe sur un plat de service et recouvrez-la d'une plus petite. Arrosez généreusement le tout de sirop et garnissez de crème fouettée et de fruits rouges. Servez avec du beurre.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
