Tartines au fromage Taleggio et au beurre aromatique
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 15
Complexité: facilement
Portions : 15
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 117, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 184 mg, sucre 2 G.
Calories 117, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 10 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 184 mg, sucre 2 G.
Préparez ce chutney de tomates cerises sucré, un incontournable du sud de l'Inde, et servez-le en apéritif sur des tranches de baguette grillées, accompagné d'une tranche de taleggio fondant. La saveur douce et épicée du chutney se marie à merveille avec la texture onctueuse du fromage, et la base croustillante fera sensation lors de votre réception.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de tomates cerises
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de malt
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café bombée de graines de moutarde noire ou brune
- 1 cuillère à café bombée de graines de cumin
- 1 gros morceau de fromage Taleggio (environ 280-340 g)
- 1 baguette française
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans une casserole moyenne, mélangez les tomates, les échalotes, l'ail, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 5 minutes. Ajoutez la cassonade. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Retirez la casserole du feu.
- Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajoutez les graines de moutarde et de cumin et laissez-les griller. Versez le contenu de la poêle sur le chutney de tomates. Mélangez. Salez et poivrez.
- Coupez la baguette en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Disposez les tranches sur une grande plaque de cuisson et enfournez pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Déposez une tranche de fromage et une cuillerée de chutney sur chaque tranche de pain grillé et servez.
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