Macaroni au fromage « Trois fromages »
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 812, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 26 G., protéines 37 G., glucides 70 G., fibre 4 G., cholestérol 136 mg, sodium 842 mg, sucre 9 G.
Calories 812, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 26 G., protéines 37 G., glucides 70 G., fibre 4 G., cholestérol 136 mg, sodium 842 mg, sucre 9 G.
Cette version de macaronis au fromage pourrait tout aussi bien s'appeler « aux trois fromages ». Ce plat est préparé avec trois fromages italiens : fontina, parmesan et taleggio. Il est délicieux et fondant ! Des champignons sautés parfument la sauce crémeuse d'une saveur riche, tandis que le thym frais et l'ail lui confèrent une note épicée. Servez les macaronis au fromage bien chauds.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes penne (plumes)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à café de thym frais
- 1 gousse d'ail hachée
- 450 g de champignons finement tranchés
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de lait entier
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 tasses de fromage fontina râpé
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 6 tranches de fromage Taleggio
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes penne, champignons de Paris, thym, Moutarde de Dijon, fromage Fontina, fromage Taleggio, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Saler. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le thym et l'ail, et faites revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer, environ 7 minutes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Incorporez la farine et laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Incorporez le lait, la crème et la moutarde. Salez et poivrez. Portez à légère ébullition. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe suffisamment pour napper le dos d'une cuillère. Ajoutez le fontina et le parmesan et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajoutez les pâtes et mélangez pour bien les enrober de sauce.
- Servir dans des bols avec une tranche de Taleggio par-dessus.
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