Gâteau drapeau

Votes : 3

Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 14

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 822, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 23 G., protéines 6 G., glucides 113 G., fibre 2 G., cholestérol 156 mg, sodium 290 mg, sucre 90 G.

Épatez vos invités avec un gâteau aux couleurs du drapeau américain pour une fête nationale ou une célébration électorale. Quelques fruits rouges colorés et un glaçage blanc feront des merveilles. Cette recette propose un gâteau en forme de drapeau américain, mais vous pouvez utiliser les mêmes ingrédients pour réaliser le drapeau de n'importe quel autre pays.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

2,5 tasses de farine de première qualité
1/3 tasse de farine de maïs blanche
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de gros sel
2 tasses de sucre granulé
220 g (1 tasse) de beurre à température ambiante
5 gros œufs à température ambiante
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 tasse de lait caillé ou de kéfir
3 cuillères à soupe de vermicelles multicolores (ou (blancs, bleus et rouges))
Équipement spécialpoche à douille et douille cannelée

Lustre

330 g (1,5 tasse) de beurre à température ambiante
1/4 de cuillère à café de gros sel
80 g de chocolat blanc haché, à faire fondre et à laisser tiédir.
6 tasses de sucre glace
1,5 cuillère à café d'extrait de vanille

Décoration

1 tasse de bleuets
450 g de fraises
1 cuillère à soupe de gelée de pommes fondue ou de confiture d'abricots

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de maïs, œufs, lait aigre, kéfir, chocolat blanc, fraise, confiture d'abricots

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un plat rectangulaire de 22 x 32 cm (9 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson. Tapissez le fond du plat de papier sulfurisé et vaporisez à nouveau.
Gâteau:

Dans un petit bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, environ 3 minutes. Incorporer les œufs un à un en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajouter la vanille. Réduire la vitesse du batteur et incorporer un tiers du mélange de farine. Incorporer la moitié du babeurre, puis répéter l'opération en ajoutant la farine en deux fois, en alternant avec le reste du babeurre. Incorporer délicatement les vermicelles. Verser la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré, 30 à 35 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.

Passez la lame d'un petit couteau le long des bords du gâteau pour le décoller et placez-le sur une plaque de cuisson. Retirez le papier sulfurisé, puis démoulez le gâteau sur un plat de service ou une planche à découper. Laissez-le refroidir complètement avant de le glacer.
Lustre:

Dans un grand bol, battre le beurre et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le chocolat blanc et battre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Incorporer progressivement le sucre glace et la vanille. Augmenter la vitesse à moyenne-élevée et battre jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
Transférez 125 ml (0,5 tasse) de glaçage dans une poche à douille munie d'une petite douille cannelée. Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage.
Décoration:

Disposez les myrtilles en 6 rangées de 6 dans le coin supérieur gauche du gâteau. Coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur et disposez-les en 4 rangées sur le gâteau. Formez des étoiles de glaçage entre les myrtilles et décorez le dessous du gâteau avec le reste de glaçage. Badigeonnez les fraises de gelée fondue. Tranchez et servez.