Burger déjeuner avec œuf
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 987, matières grasses totales 73 G., graisses saturées 31 G., protéines 51 G., glucides 30 G., fibre 2 G., cholestérol 385 mg, sodium 936 mg, sucre 9 G.
Calories 987, matières grasses totales 73 G., graisses saturées 31 G., protéines 51 G., glucides 30 G., fibre 2 G., cholestérol 385 mg, sodium 936 mg, sucre 9 G.
Pour former les steaks hachés, ne les tassez pas trop ; vous obtiendrez ainsi des burgers juteux et tendres. Déposez le steak haché et le fromage sur le pain, enfournez quelques minutes pour faire fondre légèrement le fromage, puis terminez le montage. Un steak haché, du fromage fondant, du bacon croustillant et un œuf au plat : le choix idéal pour un petit-déjeuner copieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 de tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 0,5 c. à thé poudre de chili
- 1/4 de cuillère à café de sauce chili piquante
- 700 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 tranches épaisses de bacon, coupées en deux dans le sens de la largeur
- 4 gros œufs
- 4 petits pains au sésame
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu pour graisser
- 4 tranches de fromage Havarti
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Mélangez le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, le chili en poudre et la sauce piquante dans un petit bol. Réservez.
- À l'aide d'une fourchette, mélangez délicatement le bœuf haché avec le paprika, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Formez quatre galettes de 12 cm de diamètre. Couvrez et réservez.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce que la graisse ait fondu et que le bacon soit croustillant, environ 8 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Versez la majeure partie de la graisse de la poêle dans un bol, en réservant environ 2 cuillères à café. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif.
- Déposez les galettes dans la poêle, deux à la fois, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 4 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, environ 4 minutes pour une cuisson saignante. Répétez l'opération avec les galettes restantes. Disposez-les sur une plaque de cuisson à rebords et placez-la au four pour les garder au chaud pendant que vous faites cuire les œufs.
- Essuyez la poêle. Ajoutez une cuillère à soupe de graisse de bacon fondue et faites chauffer à feu moyen-vif. Cassez les œufs dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris, environ 5 minutes. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, badigeonnez les petits pains de beurre fondu. Placez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites-les légèrement griller au four pendant environ 10 minutes.
- Pour assembler le burger, placez le steak haché sur la moitié inférieure du pain, ajoutez une tranche de fromage, deux tranches de bacon et un œuf au plat. Étalez un peu de ketchup chaud sur la moitié supérieure du pain et refermez le burger.
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