Recettes du Nouvel An


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Lait de poule de Noël cuit à la vapeurVues : 4 567

De par ses ingrédients de base, le lait de poule est presque identique à la crème glacée, mais il est principalement consommé par temps froid. Au fil de sa longue histoire, cette boisson onctueuse a acquis…

Lait, zeste d'orange, zeste de citron, gousse de vanille, œufs, sucre, rhum, bourbon, noix de muscade, lait de poule...
Temps: 50 min. Complexité: moyenne Quantité: 1000 ml.
Auteur: - chef célèbre
Lait de poule alcoolisé préparé avec des œufs crusVues : 19 890

Cette boisson, à base d'œufs crus, de lait, de sucre et d'alcool, est probablement originaire des îles Britanniques, où ses ingrédients coûteux l'ont d'abord rendue populaire auprès des plus aisés. Après avoir surmonté...

œufs, sucre, lait, crème, bourbon, whisky, noix de muscade, lait de poule...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Quantité: 6-7 cuillères à soupe Teneur en calories : 235
10 cocktails classiques au champagne

10 cocktails classiques au champagne

Vous adorerez préparer des cocktails au champagne, car il est de coutume de célébrer la fin de l'année avec un verre de ce vin mousseux.

Catégories : Desserts, Fruits, .
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Des figues au vinVues : 3 996

Une recette détaillée pour un plat du Nouvel An avec photos...

Figues, vin rouge, fromage bleu, fromage Taleggio, fromage Manchego, thym...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
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Couronne de fromage festive, boule de fromageVues : 18 173

Servez cette boule de fromage facile à préparer comme une couronne festive. Utilisez un petit moule à bundt pour façonner le fromage en forme de couronne, ou formez la préparation en boule ou...

Fromage à la crème, fromage à pâte dure, cheddar, parmesan, pecorino romano, sauce Worcestershire, poivrons peppadew, persil, ciboulette, crackers, pain blanc...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 16-20
Catégories : Boulangerie, Tartes, Pain, .
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Tarte du Père NoëlVues : 5 934

Tarte en appliqué sur le thème des contes de fées d'hiver...

pépites de chocolat (granulés), œufs, lait, crème, pâte levée, farine de qualité supérieure, sucre glace...
Temps: 2 heures 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 8 - 10
Catégories : .
Auteur: - écrivain culinaire
Choux de Bruxelles au vinaigre balsamique et aux cannebergesVues : 8 962

La vinaigrette balsamique et les canneberges séchées de Ree transforment de simples choux de Bruxelles rôtis en un accompagnement élégant pour les fêtes.

Choux de Bruxelles, vinaigre balsamique, canneberges...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 10 - 12 Teneur en calories : 286
Catégories : Desserts, Gâteaux, .
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Gâteau au chapeau d'hiverVues : 7 111

Une recette de gâteau éponge fourré de bonbons et recouvert de glaçage bleu...

préparation pour gâteau, flocons de noix de coco, bonbons au chocolat...
Temps: 3 heures 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 16
Auteur: - chef
Choux de Bruxelles avec riz brun et baconVues : 4 035
Contenu de la recette :

Ce plat d'accompagnement festif et farci de Giada remplace le pain par deux types de riz. Oignons grelots, choux de Bruxelles, noisettes et lardons hachés lui confèrent une saveur sucrée-salée.

Bacon fumé, riz brun, riz sauvage, choux de Bruxelles, champignons portobello, noisettes, thym...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 8 – 10 Teneur en calories : 390
Catégories : Desserts, Cookie, .
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étoiles à cannelle traditionnelles « Zimtsterne »Vues : 15 463

Ce sont des biscuits de Noël allemands traditionnels. On les trouve dans presque toutes les cuisines aux alentours de la Saint-Nicolas (6 décembre). Ces biscuits sont sans gluten et un vrai régal…

œufs, sucre glace, zeste de citron, cannelle, amandes...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 24 cookies
Catégories : Desserts, Cookie, .
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Biscuits sablés grecs (Kourabye) aux noixVues : 11 415

Ces biscuits grecs traditionnels sont très appréciés à Noël, mais on les prépare aussi pour les mariages, Pâques et d'autres fêtes. Ils sont presque toujours servis saupoudrés de sucre glace. À Noël,...

Farine de qualité supérieure, pâte sablée, noix, sucre glace, extrait de vanille, œufs, brandy...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Quantité: 24 cookies Kurabye
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Poulet rôti à l'ailVues : 12 182

Une excellente façon de rôtir un poulet. Le secret ? L'aplatir. Utilisez un couteau de boucher. Incisez le poulet en deux, le long de la colonne vertébrale et du blanc. C'est un plat de poulet délicieux : il…

poulet, oignon, ail, vin blanc, jus de citron vert, cumin...
Temps: 1 heure. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
chutney de fruits secsVues : 6 484

Chaque année pour Diwali (le Nouvel An hindou), mon père reçoit des boîtes de fruits secs. Un jour de Thanksgiving, en recevant des dattes bio, je me suis souvenue de cette tradition et j'ai décidé…

Piment, cerises séchées, abricots secs, canneberges, vinaigre de cidre, zeste d'orange, jus de pomme, cannelle, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde, graines de fenouil, racine de gingembre, sauce chutney, dattes...
Temps: --
Catégories : Cocktails, Avec du rhum, .
Auteur: - chef célèbre
Boisson haïtienne « Cremasse »Vues : 7 556

Le crémassé (parfois orthographié crumassé) est une boisson traditionnelle haïtienne que l'on déguste en famille et entre amis, généralement pendant les fêtes. Il ressemble au lait de poule et à d'autres boissons hivernales festives, mais ne contient pas…

Lait de coco, lait concentré, cannelle, noix de muscade, extrait de vanille, rhum...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 3,5 cuillères à soupe
Auteur: - écrivain culinaire
purée de pommes de terre au fourVues : 14 402

Vous ajouterez sans aucun doute cette purée de pommes de terre de Ree Drummond à votre liste de recettes préférées, et elle occupera toujours une place de choix sur votre menu des fêtes. Cette purée onctueuse…

pommes de terre, fromage Philadelphia, crème...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 12
Catégories : Amuse-gueules, Viande, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Champignons farcis au porc haché et aux légumesVues : 14 733
Contenu de la recette :

Rachel Ray fait rôtir rapidement des chapeaux de champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les farcit de porc haché, d'épinards et de parmesan. Quelques minutes au four suffisent pour que cette savoureuse entrée soit prête.

Champignons, champignons de Paris, porc haché, parmesan, oignons, ail, céleri, poivrons, épinards, pain blanc...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Quantité: 24 pièces. Teneur en calories : 94
Auteur: - écrivain culinaire
cocktail de crevettes fritesVues : 7 014
Contenu de la recette :

Les crevettes d'Ina Garten, délicieuses et simples à la fois, sont encore meilleures servies avec sa sauce épicée maison, à base de piment, de ketchup, de raifort et de jus de citron.

Crevettes, sauce Tabasco, sauce Worcestershire, sauce chili, ketchup, raifort, jus de citron...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 176
Auteur: - chef célèbre
Dinde rôtie au romarinVues : 15 932

Une recette de dinde marinée au gingembre dans une saumure liquide et cuite au four avec du romarin. La volaille est farcie de pommes rouges, de cannelle aromatique et de sauge.

Dinde, gingembre, poivre noir, cassonade, pommes, oignons, cannelle, sauge, romarin, piment de la Jamaïque...
Temps: 9 heures 45 minutes Complexité: facilement Portions : 10 - 12
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« Lait de poule » alcoolisé avec des jaunes d'œufs à la crème anglaise pour un grand groupeVues : 7 852

Un pichet de lait de poule créera une ambiance festive lors d'une réception. Cette version se sert froide pour un grand nombre de convives ; vous pouvez donc la préparer à l'avance.

Lait, crème, noix de muscade, œufs pasteurisés, bourbon, liqueur...
Temps: 4 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 12 - 16 Teneur en calories : 337
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Roulade de dinde farcie au riz et à la pancettaVues : 7 594

Bien que cette dinde nécessite une farce, il ne s'agit pas de la farce traditionnelle au pain. Dans cette recette du magazine Food Network, les demi-poitrines sont aplaties, puis farcies d'une préparation à base de blettes et de riz…

Dinde, blettes, riz, riz arborio, riz rond, blettes, bacon, pancetta, ail, romarin, gruyère, oignons verts, basilic, persil, citron, noix de muscade, œufs, vin blanc, flocons de piment rouge...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: moyenne Portions : 8
Catégories : Boissons, Milkshakes, .
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Cocktail sans alcool « Lait de poule » faible en grasVues : 5 221

Le lait de poule n'est généralement pas considéré comme une boisson faible en gras, mais cette version remplace le lait entier et la crème fraîche par du lait écrémé et de la fécule de maïs comme épaississant. Zeste...

Lait, zeste d'orange, zeste de citron, gousse de vanille, œufs, fécule, rhum, bourbon, noix de muscade...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 90
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Cocktail Kir RoyalVues : 23 107

Ce cocktail français se déguste traditionnellement avant le repas pour éveiller les papilles. Le Kir Royal, comme son cousin le vin blanc sec, est élaboré à base de liqueur de crème de cassis…

liqueur de groseille, champagne, framboise...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
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Cocktail « French 75 »Vues : 16 448

Ce cocktail a une histoire, mais il a reçu son nom, le French 75, en 1930. Ajoutez un trait de sirop de sucre, un peu plus de jus de citron (2 cuillères à soupe), un soupçon de gin, et terminez par une couche de…

gin, jus de citron, champagne...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
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Cocktail au champagneVues : 13 734

Le champagne n'a certes pas besoin d'être sublimé, mais on peut rendre cette boisson classique encore plus pétillante en y ajoutant un morceau de sucre imbibé de quelques...

bitters, brandy, champagne...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail

Recettes par ordre alphabétique

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