Porc rôti avec pommes de terre et compote de pommes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 373, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 34 G., glucides 31 G., fibre 5 G., cholestérol 84 mg, sodium 554 mg, sucre G.
Calories 373, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 3 G., protéines 34 G., glucides 31 G., fibre 5 G., cholestérol 84 mg, sodium 554 mg, sucre G.
Porc rôti aux pommes de terre et compote de pommes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de filet mignon de porc, coupé en 4 morceaux
- 700 g de pommes de terre nouvelles rouges avec la peau, coupées en deux
- 1 poivron rouge, coupé en dés (environ 2,5 cm)
- 2 cuillères à café de thym frais
- 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 1 tasse de compote de pommes
- 1/4 tasse de crème sure allégée
- Un peu de noix de muscade fraîchement râpée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Dans un plat à gratin peu profond, mélangez les pommes de terre, les poivrons, le thym, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre. Enfournez pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez ensemble la compote de pommes, la crème sure et la noix de muscade ; réservez.
- Aplatissez les morceaux de porc, épongez-les et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites chauffer une grande poêle à fond plat avec le reste d'huile d'olive et faites dorer le porc de tous les côtés à feu moyen-vif pendant environ 6 minutes. Placez le porc dans un plat allant au four avec les légumes et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes. Transférez le porc sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher.
- Répartissez le porc en portions avec les légumes cuits au four et nappez de compote de pommes épaisse.
Il est recommandé de servir ce plat avec une sauce tunisienne épicée :
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