Du pain garni pour le petit-déjeuner

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Comment faire du pain de petit-déjeuner farci

Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 7

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 14
Calories 280, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 9 G., protéines 14 G., glucides 8 G., fibre 1 G., cholestérol 114 mg, sodium 536 mg, sucre 1 G.

Bacon croustillant, saucisse frite, pommes de terre rissolées, œufs durs et fromage fondant : tout ce qu’on aime au petit-déjeuner garnit ce délicieux pain doré. Ressemblant à un burrito, il est bien plus original qu’un sandwich traditionnel. Le pain est préparé à partir de pâte à pizza du commerce, roulée autour de la garniture. Idéal pour un brunch dominical tardif, quand on a envie de quelque chose de différent. Ce pain est aussi parfait pour une pause gourmande ou un pique-nique. Trempez-le dans du ketchup ou de la salsa piquante et régalez-vous !

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2,5 tasses de boulettes de pommes de terre congelées
1 paquet (340 g) de saucisses de porc pour le petit-déjeuner
10 tranches de bacon (220 g)
5 gros œufs
2 tasses de fromage américain râpé (170 g)
2 tasses de cheddar blanc râpé (170 g)
700 g de pâte à pizza du commerce
Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
Ketchup et/ou salsa piquante, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, kupaty (saucisses frites), œufs, sauce salsa, fromage cheddar, fromage américain, pomme de terre, lard

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les boulettes de pommes de terre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 25 minutes. Transférez la plaque sur une grille et laissez refroidir. Baissez ensuite la température du four à 200 °C (thermostat 6).
Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faites cuire la saucisse en remuant et en défaisant les grumeaux, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 8 minutes. Égouttez-la sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire pour éliminer l'excédent de graisse ; égouttez également la poêle. Laissez la saucisse refroidir, puis émiettez-la en morceaux d'environ 1,25 cm.

Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes. À l'aide d'une pince, transférez le bacon sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras ; égouttez également l'excédent de gras de la poêle. Laissez le bacon refroidir, puis émiettez-le en morceaux d'environ 1,25 cm.
Remplissez un bol d'eau glacée et réservez. Placez 4 œufs dans une petite casserole et couvrez-les d'eau jusqu'à 2 cm du niveau. Portez à ébullition. Couvrez la casserole, retirez-la du feu et laissez les œufs reposer 6 minutes.
Égouttez ensuite l'eau, transférez les œufs dans un bol d'eau glacée et laissez-les reposer 3 minutes. Égouttez et écalez les œufs, puis coupez chaque œuf en quatre dans le sens de la longueur.

Mélanger le fromage américain et le cheddar dans un petit bol.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle de 50 x 35 cm. Répartissez uniformément le mélange de fromage sur la moitié de la pâte, sur le côté le plus court, en laissant une bordure de 2,5 cm. Disposez ensuite uniformément la saucisse frite, le bacon et les boulettes de pommes de terre sur le fromage.

Note

Pour que la pâte soit plus facile à travailler, laissez-la au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de commencer.
Disposez les quartiers d'œufs, jaune vers le haut, le long du petit côté du rectangle. Roulez la pâte bien serrée sur le petit côté. Pincez les extrémités pour les sceller, puis repliez-les sous le rouleau.
Battre l'œuf restant. Déposer le rouleau sur la plaque de cuisson préparée et badigeonner avec le mélange d'œuf. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 40 minutes.
Laissez le pain refroidir pendant 10 minutes. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en quatre morceaux égaux, et servez chaud avec du ketchup ou de la sauce piquante.