Vues : 558Ce délicieux dîner d'inspiration asiatique, rapide et facile à préparer, est prêt en seulement 20 minutes ! Et ce, malgré l'utilisation d'un morceau de bœuf assez coriace comme la bavette. Le secret d'une viande tendre…
Vues : 2 793Deux ingrédients secrets de ce ragoût de saucisses ont une double fonction : les tomates en conserve rôties au feu de bois rehaussent la saveur d’une légère note fumée, tandis qu’une touche de parmesan ajoute du goût et…
Vues : 458Un filet de porc entier est rôti sur un lit d'oignons et d'ananas, nappé de sauce barbecue. La viande, parfaitement juteuse, est ensuite finement tranchée et servie dans des petits pains avec de l'ananas caramélisé.
Vues : 390Valerie Bertinelli prépare un délicieux brisket de bœuf à la mijoteuse, et son secret pour cette recette ? Un sachet de soupe à l’oignon déshydratée. Cet ingrédient clé apporte instantanément…
Vues : 363Même un plat maison simple comme le hachis parmentier peut se parer de couleurs festives. Le secret ? Trouver des pommes de terre violettes. D'autres ingrédients aux couleurs de l'arc-en-ciel sont plus faciles à trouver et se dégustent partout…
Vues : 441Le brisket de bœuf est meilleur fumé. Mais si vous n'avez qu'un four, cette recette de Ree Drummond saura vous sauver la mise. Le brisket, frotté d'épices, est rôti lentement au four…
Vues : 440Ces sandwichs au rosbif juteux, au provolone fondant et acidulé, aux cornichons et aux oignons frits croustillants sont encore plus délicieux après un passage au four. Une garniture de graines de pavot leur confère une saveur supplémentaire…
Vues : 450Le sandwich cubain classique, malgré son nom, a été inventé aux États-Unis et se compose de porc, de jambon, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde. Jeff Mauro a trouvé comment le préparer…
Vues : 599Dans cette recette, Sunny Anderson ne cuit pas le filet entier, mais le découpe en quatre steaks pratiques, le saisit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis termine la cuisson au four avec des pommes de terre et des épices parfumées...
Vues : 763La poitrine de bœuf est marinée toute une nuit dans une sauce riche au piment et au citron vert, puis mijotée dans une sauce tomate à la mijoteuse jusqu'à ce qu'elle soit tendre et...
Vues : 424Préparez ce délicieux plat de filet mignon d'élan nappé d'une incroyable sauce aux champignons qui fondra dans votre bouche ! Avant d'être grillé, le filet est mariné dans de la bière, des épices et du romarin, et la viande…
Vues : 1 002Pour la diaspora vietnamienne, les gâteaux de riz gluant sont une tradition incontournable du Nouvel An. Au sud du Vietnam, on les appelle bánh têt et on leur donne une forme cylindrique. Au nord, ils sont préparés…
Vues : 737« Pendant le Nouvel An chinois, on mange toujours des raviolis pour porter chance », explique Tony Nguyen. « On dit que plus on mange de raviolis, plus on sera riche l’année suivante ! La recette de ces délicieux… »
Vues : 972Guy Fieri prépare ce plat italien populaire avec une sauce tomate maison, du pepperoni piquant et de la saucisse italienne. L'ail de sa sauce tomate fraîche est croquant et...
Vues : 490Du bœuf succulent et savoureux, mijoté avec un bouquet d'herbes italiennes séchées, servi sur des petits pains français moelleux et garni d'aïoli à l'ail maison et de giardiniera.
Vues : 518Avec cette recette, vous n'aurez presque rien à faire : la mijoteuse s'occupera de tout toute la journée. À la fin, il vous suffira de griller les côtes, ce qui ne prend que quelques minutes. Paprika fumé…
Vues : 622Les travers de porc mijotés sont délicieux et pratiques. Après une longue cuisson dans une sauce teriyaki maison, la viande, à la fois sucrée et salée, est si tendre qu'elle se détache toute seule de l'os. « Attention à ne pas y toucher… »
Vues : 641Quand la saison des barbecues et des grillades est encore loin, une mijoteuse électrique est bien pratique. La viande mijote doucement, devenant tendre et juteuse. Mais le secret, c'est la sauce barbecue maison qui…
Vues : 786La moussaka grecque grillée est encore plus savoureuse et parfumée que la version cuite au four. Des couches d'aubergines, une riche sauce à la viande et une béchamel onctueuse au pecorino sont cuites au four…
Vues : 619Les côtelettes d'agneau sont délicieuses nature, il suffit donc de les saisir et de les servir avec des sauces et des garnitures qui font ressortir les saveurs complexes de cette viande : confit de piment à l'ail…
Vues : 936Ce chili copieux est préparé avec des haricots et deux types de viande (porc et bœuf) ; il est riche, savoureux et délicieux. Pour un goût optimal, ne réduisez pas le temps de cuisson…
Vues : 689Malgré son nom, ce plat n'a pratiquement aucun lien avec Singapour. La recette originale mentionne du porc haché, mais le riz frit singapourien est le plus souvent préparé avec des crevettes ou un mélange de crevettes et de...
Vues : 481Ce chili savoureux est préparé avec du faux-filet tendre, des haricots, du maïs et un bouquet d'épices, mais son véritable piquant provient de quatre types de poivrons frais, allant du doux au fort :...
Vues : 391Ce chili con carne (ou simplement chili) au bœuf mijoté lentement est plein de saveurs grâce à l'ajout de purée de piments maison et de courge butternut, qui donnent à ce plat de viande une saveur unique.
Vues : 620Le curry de chèvre jamaïcain est un ragoût savoureux et délicieux où la viande mijote jusqu'à ce qu'elle se détache de l'os, la rendant tendre et juteuse. Sa préparation prend généralement plusieurs heures...
Vues : 768Le pernil est un jambon de porc cuit au four, issu de la cuisine latino-américaine et traditionnellement préparé pour Noël et autres grandes fêtes. Dans cette recette, le jambon est mariné dans une marinade très épicée avec…
Les raviolis font partie intégrante de la cuisine chinoise et constituent un véritable plat réconfortant. Ces recettes comprennent des versions traditionnelles et des versions modifiées.
Vues : 562Les courges acorn ne sont pas seulement un délicieux accompagnement, elles permettent aussi de créer des bols de service originaux et du plus bel effet. Coupez-les en deux, faites-les cuire au four et garnissez-les d'une préparation à base de courges rôties...
Vues : 470Le faux-filet est apprécié pour sa saveur de bœuf riche, mais cette pièce de viande plutôt ferme nécessite une cuisson adéquate pour qu'elle reste juteuse. Faites mariner le steak pendant plusieurs heures dans un mélange d'épices…
Vues : 511Cette recette transforme la traditionnelle purée de pommes de terre maison aux saucisses en un plat raffiné digne d'un restaurant. Les saucisses de venaison maison sont servies avec une purée de panais parfumée…
Vues : 537« Après une longue journée de courses dans Chinatown avec mes parents, nous commandions un donabe avec des travers de porc, des haricots noirs et du riz au restaurant », se souvient Vivian Chan. « Le riz était imbibé de tous les ingrédients… »
Vues : 436La sauce épaisse et onctueuse des sandwichs Sloppy Joe se prépare à la mijoteuse : il suffit d’y mettre tous les ingrédients et de les oublier pendant des heures. Parfait…
Vues : 2 208Ce plat délicieux est parfait pour les fêtes. Un filet de porc farci au fromage et au jambon est saisi jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis braisé jusqu'à ce que la viande soit juteuse et le fromage…
Vues : 844Épaule de porc désossée, roulée, enrobée d'une pâte de moutarde à l'ail et au romarin, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, juteuse et délicieusement savoureuse. Légèrement dorée...
Vues : 649L'aubergine épicée est une excellente entrée ou un accompagnement parfait pour un dîner d'inspiration asiatique. Les aubergines sont coupées en petits bâtonnets, frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis…
Vues : 1 812Ce plat shanghaïen est préparé avec des nouilles épaisses et élastiques, semblables aux udon japonais frais. La sauce soja leur donne une couleur caramel foncé, et les légumes verts apportent une saveur fraîche. Les lamelles de porc sont tout simplement…
Vues : 1 573Le chow fun est un plat cantonais composé de morceaux de bœuf épicés poêlés, de larges nouilles de riz et de germes de haricots mungo. La recette traditionnelle du chow fun comprend…
Vues : 935Ces nouilles épicées du Sichuan valent bien le temps supplémentaire consacré à la préparation de leur huile pimentée parfumée. La recette donne plus d'huile que nécessaire pour ces nouilles, mais…
Vues : 430Molly Yeh prépare du porc braisé au teponk selon la recette de sa grand-mère. La viande est juteuse, tendre et légèrement épicée, avec des notes de clou de girofle et d'anis. Après avoir retiré la viande braisée de la cocotte, réchauffez-la…
Vues : 497La recette de rôti de bœuf la plus simple et rapide. Il suffit de placer un morceau de bœuf (de préférence du paleron ou de l'épaule) sur une plaque de cuisson et de le rôtir jusqu'à ce que la viande soit…
Vues : 1 429Le hongshao, un plat de poitrine de porc braisée lentement dans de la sauce soja, du vin de riz et du sucre, est populaire dans toute la Chine et se décline en de nombreuses variantes régionales. À Jiangnan, et…
Vues : 376La roulade de bœuf est un plat traditionnel allemand, généralement préparé pour les grandes occasions ou les fêtes de la bière. De fines tranches de viande sont badigeonnées de moutarde et roulées serrées…
Vues : 1 133« Les côtes de porc cuites à la vapeur avec des haricots noirs fermentés sont un plat de dim sum populaire, mais dans ma famille, nous adorons les préparer pour le dîner », explique Andy Liang, l'auteur de la recette. « …
Vues : 417« Le steak est la solution idéale pour un dîner rapide », explique Ree Drummond. « Tout d'abord, vous pouvez choisir une coupe de viande adaptée à tous les budgets, du filet mignon ou de l'entrecôte onéreux (pour un dîner d'occasion spéciale) à… »
Vues : 503Grâce à cette recette, vous pourrez griller un parfait steak de faux-filet au charbon de bois. Pour l'accompagner, préparez une sauce spéciale au Stilton bleu. Le fromage bleu apporte une saveur délicate…
Vues : 692Réalisez un filet mignon parfait, recouvert d'une délicieuse croûte savoureuse au poivre noir concassé. Le filet est d'abord saisi à la poêle pour obtenir une croûte croustillante, puis badigeonné de beurre…
Vues : 530Un four à pizza est un appareil bien pratique : de délicieuses pizzas bien dorées sont prêtes en une minute et demie seulement. Mais ce petit appareil peut faire bien plus encore. Vous pouvez rôtir des légumes en un clin d’œil, cuire…
Vues : 372Le faux-filet est l'un des plats les plus populaires des steakhouses. Ce morceau de bœuf possède des couches de gras qui fondent à la cuisson, donnant un steak particulièrement juteux, ce qui en fait un favori...
Vues : 437Une sauce à la viande épaisse, parfumée d'épices douces et aromatiques, notamment des clous de girofle, de la cannelle et du paprika, servie sur une assiette de spaghettis, garnie de haricots en conserve (ou faits maison), un...
Vues : 571Ce risotto savoureux s'inspire du plat créole « riz sale », où le riz cuit avec de la viande hachée prend une couleur terreuse mais un goût absolument exceptionnel. Au lieu du traditionnel…
