Recettes de tartes, tartelettes et gratins sucrés


Tarte fourrée au caramel et meringueVues : 6 909

Confectionnée avec l'association intemporelle de beurre et de cassonade, cette tarte riche et caramélisée est rendue encore plus luxueuse par l'ajout de whisky écossais.

Pâte brisée, farine, œufs, lait, crème, caramel, cassonade, vinaigre de vin, whisky, extrait de vanille, fécule, meringue...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur: - chef
Tarte à la patate douce garnie de canneberges et de noixVues : 16 026
Contenu de la recette :

Cette tarte (l'une des meilleures) de Tyler Frolens regorge de combinaisons de textures : la garniture de patates douces parfumée à la cannelle est crémeuse et fondante, tandis que le dessus parsemé de noix de pécan...

Patate douce, canneberges, noix de pécan, biscuits aux amandes, œufs, crème, pâte sablée, zeste d'orange, noix de muscade, cannelle...
Temps: 3 heures 25 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Tarte au fromage à la crème sans cuissonVues : 7 038

À l'instar du caramel, du beurre de cacahuète et du chocolat, leurs saveurs éclatantes s'entremêlent harmonieusement. Dans cette tarte simple, vous aurez l'impression qu'elles sont faites l'une pour l'autre, délicatement posées sur un lit moelleux de crème fouettée au fromage.

Fromage à la crème, crème, beurre de cacahuète, cacahuètes, pâte sablée, cassonade, extrait de vanille, sirop, sucre glace, chocolat au lait, chocolat mi-sucré, cacao...
Temps: 30 min.
Auteur: - chef célèbre
Tarte à la pâte brisée fermée aux poires et aux cannebergesVues : 7 280
Contenu de la recette :

Les canneberges peuvent être utilisées non seulement dans la sauce du plat principal, mais aussi dans les desserts, comme dans cette grande tarte d'Alex Guarnaschelli. Elle ajoute quelques poires à la garniture, ainsi qu'un peu...

Pommes, canneberges, pâte sablée, farine, jus de citron, sirop, zeste d'orange, clous de girofle, noix de muscade, glace à la vanille, amidon...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - écrivain culinaire
Grande tarte aux pommesVues : 10 912
Contenu de la recette :

« J'adore faire cuire mes tartes dans un moule profond », dit Ina Garten en remplissant sa tarte de pommes, qu'elle prévoit de cuire dans un moule à tarte profond. Elle ajoute trois herbes aromatiques…

Pommes, pâte sablée, farine, jus de citron, jus d'orange, cannelle, noix de muscade, quatre-épices, œufs...
Temps: 2 heures 15 minutes
Auteur: - écrivain culinaire
Tarte sablée aux noix de pécanVues : 10 374
Contenu de la recette :

Cette tarte est préparée avec une base de sablé (à base de beurre et de shortening), ce qui lui confère une texture savoureuse et friable. Ce dessert aux noix est inspiré d'une recette de l'émission culinaire « On the Ranch… »

noix de pécan, œufs, sirop, cassonade, farine, pâte sablée, sucre vanillé, saindoux...
Temps: 4 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Auteur:
Tarte aux pommes et à la citrouille avec des noix de pécanVues : 15 544

Cette tarte festive exceptionnelle ravira les amateurs de tartes aux pommes, à la citrouille et aux noix de pécan. Plus besoin de choisir : ce dessert se compose d’une couche sucrée aux noix, d’une couche sucrée et acidulée…

Pommes, purée de potiron, pâte sablée, sirop, cassonade, jus de citron, œufs, crème, épices pour tarte au potiron, noix de pécan, farine...
Temps: 3 heures 15 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Strudel aux pêchesVues : 7 395
Contenu de la recette :

Une recette détaillée de ce plat allemand, avec photos...

Pommes, pêches, framboises, raisins secs, noix, pâte feuilletée, confiture d'abricots, sucre roux, cannelle...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 10 - 12
Auteur: - écrivain culinaire
Strudel aux poiresVues : 4 997

Recette détaillée avec photos.

œufs, crème, pâte feuilletée, sucre roux, jus de citron, poires...
Temps: 25 min. plus le temps de pétrissage de la pâte Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Tarte glacée au chocolat sans cuissonVues : 11 860

Une recette détaillée pour réaliser une tarte glacée au chocolat maison sans cuisson.

Biscuits sablés, chocolat noir, chocolat au lait, pépites de chocolat, cassonade, fleur de sel, glace au café, mélasse, crème, bourbon…
Temps: 2 heures 38 minutes plus le temps de réglage Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Crumble aux fraises et aux amandesVues : 5 889
Contenu de la recette :

S'il fallait choisir un élément irrémédiable en cuisine, je parierais sans hésiter sur les fraises abîmées (pas mûres et sans goût). Le seul hic, c'est…

Sucre roux, sucre glace, poudre d'amandes, extrait de vanille, fraises, crème, amandes...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - auteur de livres de cuisine
tarte aux fruitsVues : 10 477

C'est peut-être l'un des desserts les plus sains de votre menu habituel. Non pas qu'un dessert soit censé être sain ; il existe avant tout pour le plaisir. Cependant, préparer le dîner…

Craquelins, fromage à la crème, crème, bleuets, myrtilles, framboises, groseilles, grenade, fraises, cerises...
Temps: 25 min. plus le temps de réglage Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur: - auteur de livres de cuisine
gâteau au fromage aux cerisesVues : 5 721

Cette recette vise à dissiper une idée reçue tenace, généralement vraie, mais aussi agaçante. J'ai toujours cru qu'un vrai cheesecake était une tarte cuite dans les règles de l'art. Mais maintenant, j'en suis moins sûre…

Biscuits apéritifs, fromage à la crème, sucre glace, extrait de vanille, jus de citron, cerises, crème...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Auteur: - écrivain culinaire
gâteau Tres LechesVues : 7 372

Recette détaillée avec photos.

Pâte à génoise, lait concentré, lait concentré sucré, crème, vanille, noix de coco râpée, œufs...
Temps: 53 min. plus le temps de trempage Complexité: facilement Portions : 12
Auteur: - chef célèbre
Tarte à l'avoine avec sauce aux fruits rouges chaude et crème cailléeVues : 4 133
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Flocons d'avoine, myrtilles, airelles, framboises, jus d'orange, farine de qualité supérieure, cannelle, noix de muscade, extrait de vanille, gousse de vanille, cassonade, œufs, miel, amidon...
Temps: 2 heures 5 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Tarte à l'ananas sans cuissonVues : 5 124

Recette détaillée avec photos.

Ananas, zeste d'orange, jus d'orange, noix de coco râpée, fromage frais, lait concentré sucré, cerise au marasquin, crème...
Temps: 25 min. plus le temps de congélation Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - écrivain culinaire
Pizzas aux fruits pour la table des enfantsVues : 7 445
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Pâte brisée, zeste d'orange, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, guimauves, fromage à la crème, œufs, lait, pêches, raisins, myrtilles, framboises, fraises, kiwis...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Tarte au citron glacée au lait concentréVues : 8 769
Contenu de la recette :

Pour les tartes, rien de plus simple qu'une pâte à base de biscuits graham complets et de beurre. Il suffit de presser la préparation dorée dans un moule, puis de cuire quelques minutes...

Biscuits apéritifs, lait concentré, zeste de citron, jus de citron, œufs pasteurisés, fruits confits, crème…
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8
tarte aux fraisesVues : 8 719
Contenu de la recette :

Nous avons préparé ce dessert très apprécié avec un biscuit moelleux légèrement sucré et une crème fouettée légèrement sucrée. Il est meilleur servi légèrement frais ; laissez-le tiédir pendant que vous…

Fraises, farine de qualité supérieure, pâte à génoise, extrait de vanille, lait caillé, œufs, crème, confiture...
Temps: 3 heures 5 minutes Complexité: facilement Portions : 15
tarte au pudding aux arachides et à la confitureVues : 3 874

La base de ce dessert individuel, fourré de confiture de fruits et d'un épais pudding au beurre de cacahuète moelleux, et recouvert de crème fouettée sucrée, est faite de biscuits graham émiettés...

Biscuits salés, confiture, beurre de cacahuète, cacahuètes, sucre glace, fécule, lait, crème, œufs...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Quantité: 12 mini-tartes
Gâteau au fromage au chocolat et au beurre de cacahuèteVues : 8 698

La tarte au chocolat et au beurre de cacahuète est peut-être la meilleure de toutes. C'est deux en un : un cheesecake au fromage frais et une tartelette au chocolat et aux biscuits Graham, le tout sous forme de tarte…

Biscuits apéritifs, pépites de chocolat (granulés), cacahuètes, noix, beurre de cacahuète, fromage Philadelphia, sucre glace, extrait de vanille, crème, lait...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur: - chef célèbre
Gâteau au fromage à la citrouille avec croûte de biscuits au blé entier et noix de pécanVues : 8 117

Pour donner une texture croustillante à la base du cheesecake, Emeril Lagasse ajoute des noix de pécan hachées à la pâte à biscuits traditionnelle et saupoudre la tarte de graines de citrouille glacées avant de servir.

Craquelins, fromage Philadelphia, noix de pécan, citrouille, graines de citrouille, œufs, crème, sucre glace, amidon, extrait de vanille, caramel, cannelle...
Temps: 6 heures 15 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8

Recettes par ordre alphabétique

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