Le véritable barbecue implique une cuisson longue et à basse température dans un fumoir. Essayez ces recettes fumées à la maison.
Clôturez la saison des grillades par un pique-nique barbecue. Utilisez des légumes de saison et choisissez parmi du poulet, du bœuf, du porc et bien plus encore.
Vues : 1 049Une marinade sèche est idéale pour mariner rapidement (et proprement) du poulet. Le résultat est tout aussi délicieux et savoureux qu'avec une marinade liquide. Le saumurage à sec est également possible, mais…
Vues : 1 124Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de grosses ailes de poulet entières, non coupées, afin qu'elles s'imprègnent bien de la saveur fumée sans se dessécher. Les ailes sont marinées pendant plusieurs heures dans un mélange de jus…
Vues : 745Pour un délicieux satay de poulet, la marinade doit comporter des saveurs salées, sucrées, acidulées et épicées. Les lanières de blanc de poulet sont marinées dans du lait de coco avec de la sauce soja, du sucre roux, du jus de citron vert et…
Vues : 1 696Si vos blancs de poulet grillés sont toujours secs, cette recette est faite pour vous ! Le blanc de poulet marine pendant 30 minutes et cuit au grill pendant seulement 10 minutes, pour un résultat incroyablement juteux et tendre. Tout est parfait !
Vues : 597De fines tranches de blanc de poulet sont frottées d'un mélange de paprika et d'épices, puis grillées jusqu'à ce que de belles marques de grill apparaissent. Quelques minutes suffisent pour éviter que le blanc de poulet ne se dessèche et pour le garder…
Faites des grillades tout l'été avec cette collection de nouvelles recettes. Le beau temps est là, c'est donc le moment de sortir le barbecue !
Vues : 829Le poulet, les poivrons et les oignons sont pré-marinés dans une purée savoureuse de coriandre, de miel, de jus de citron vert, de jalapeño et d'oignons verts, puis grillés pour un repas délicieux et sans tracas.
Vues : 1 898Plat classique de la cuisine de rue du Moyen-Orient, le shawarma est préparé avec une généreuse quantité de poulet mariné, enfilé en couches sur une brochette et rôti lentement pendant plusieurs heures. Cette version simplifiée...
Vues : 1 424Les yakitori negima sont des brochettes de cuisses de poulet et d'oignons verts, souvent servies dans les bars japonais avec une bière fraîche. Pendant la cuisson, les yakitori sont badigeonnés de sauce teriyaki, qui les enrobe…
Vues : 1 374Des filets de poulet frottés d'un mélange de piments et d'épices sont grillés, puis coupés en fines lanières et servis dans des tortillas chaudes avec des champignons shiitake frits et du maïs. Ajouter...
Vues : 12 799Même sans fumoir, vous pouvez préparer un délicieux poulet fumé. Il suffit d'envelopper des copeaux de bois dans du papier aluminium, de les percer de trous et de les déposer sur les braises de votre barbecue. Le poulet cuira et…
Vues : 1979Pour donner à cette salade de poulet une délicieuse saveur estivale, il vous faut un barbecue ! Les filets de poulet grillés et le maïs parfument la salade de savoureuses notes fumées. Mélangez-les avec des oignons hachés…
Vues : 2 835Le poulet ivre est une technique intéressante et relativement simple pour cuisiner un poulet entier. On insère une canette de bière ouverte dans la cavité du poulet et on le fait griller verticalement. Cette méthode…
Pas besoin de passer une semaine entière à préparer les repas pour un séjour en camping : surprenez vos amis avec ces salades rapides, du houmous et du poulet grillé.
Marre des mêmes vieux blancs de poulet frits, cuits au four ou grillés ? Transformez un dîner monotone en un festin de saveurs grâce à ces sauces simples.
Préparez un dîner rapide en semaine lorsque vous manquez de temps grâce à une astuce simple : utilisez du poulet grillé ou déjà cuit dans la recette.
Vues : 9 383Les ailes de poulet Buffalo épicées sont traditionnellement frites, mais cette recette grillée ne vous décevra pas. Les ailes sont incroyablement juteuses, enrobées d'une croûte croustillante et dorée, et offrent une saveur épicée unique.
Vues : 3 981Ree Drummond sert cette somptueuse salade tex-mex avec tous les ingrédients disposés sur un lit de feuilles de laitue – un plat coloré et parfait pour une soirée entre amis...
Vues : 2 836Préparez un sandwich sous-marin d'inspiration asiatique pour un grand nombre de convives, avec la saveur de la sauce soja aigre-douce et l'ananas qui se marie parfaitement avec le reste. Coupez-le en bouchées, et succès garanti à la maison !
Vues : 1 821De petites pizzas individuelles sont grillées pour obtenir une croûte délicieusement croustillante, garnie d'une généreuse couche de garnitures savoureuses. Goûtez la pizza façon taco mexicain, dont la saveur est obtenue…
Vues : 2 059Ces brochettes de poulet à l'asiatique sont prêtes en quelques minutes, sont appétissantes et feront sensation lors de vos réceptions. Servez-les directement sur les brochettes, dont la moitié...
Vues : 3 170Deux ingrédients seulement — des raisins et de la cannelle — transforment un simple poulet au boulgour en un plat marocain exceptionnel. Avant de le griller, les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange d'épices, dont…
Vues : 1 402Malgré son nom français fantaisiste, ce plat se prépare avec des ingrédients simples, sans chichis et très rapidement, tout en ayant le même goût qu'au restaurant. Le traditionnel « Cordon… »
Vues : 1 649Des amuse-bouches individuels servis dans des bols en feuilles de laitue font très bel effet, originaux et élégants. Parfaits pour les réceptions, ils ne nécessitent pas de couverts. Ils sont particulièrement attrayants…
Vues : 1 818Ces brochettes sont préparées avec des cuisses de poulet et servies directement sur des brochettes en bois, accompagnées d'un épi de maïs grillé. Le poulet ne nécessite pas de marinade. Les morceaux de cuisse sont enfilés sur des brochettes prédécoupées...
Vues : 1 907Tous les ingrédients de cette salade mexicaine colorée et de sa vinaigrette sont grillés. Pour préparer la vinaigrette, le piment jalapeño est mixé avec les tomatillos, le jus...
Vues : 7 880Les pilons de poulet grillés préparés selon cette recette sont incroyablement juteux, avec une croûte croustillante et brillante et une délicieuse saveur barbecue sucrée et épicée. Avant de les griller, les pilons sont frottés avec…
Vues : 8 558Une généreuse salade à l'italienne, débordante de saveurs, de fraîcheur et de textures contrastées : poulet tendre, mozzarella fondante et chapelure croustillante. Le blanc de poulet est poêlé…
Vues : 12 467Cette salade façon Buffalo ne laissera personne indifférent. Elle s'inspire des célèbres ailes de poulet Buffalo américaines, servies avec une sauce au fromage bleu. Cette salade combine également…
Vues : 2 700Les prunes grillées constituent un délicieux accompagnement estival pour le poulet. Avant d'être grillées, les prunes et le poulet sont frottés d'un mélange asiatique de sauce hoisin, de vinaigre de riz, de gingembre et d'huile d'olive.
Vues : 2 448De plus en plus de gens optent pour le poulet grillé en raison de sa disponibilité, de son prix abordable et de sa cuisson relativement rapide. Mais le poulet peut aussi être préparé d'une manière qui ne nécessite pas…
Vues : 3 444La recette utilise des filets de poulet badigeonnés d'un mélange de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de ketchup et de moutarde de Dijon, puis grillés. L'arôme et la saveur sont…
Vues : 3 192Le poulet et son accompagnement de légumes sont préparés à la mode caribéenne, alliant harmonieusement des saveurs salées à la douceur fruitée et à la fraîcheur. Avant d'être grillées, les cuisses de poulet sont marinées dans…
Vues : 2 229Ce plat facile à préparer doit sa saveur exceptionnelle à une sauce moutarde au miel composée de moutarde au miel, de mélasse, de vinaigre, de beurre et d'une touche de sauce piquante. Essayez-le en premier !
Vues : 2 754On peut même utiliser les courgettes d'été mûres dans les fajitas mexicaines. Elles apportent une bonne quantité de fibres et leur saveur neutre se marie à merveille avec des saveurs plus prononcées.
Vues : 2 352Les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange d'épices et de jus de citron, puis grillées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Elles sont ensuite badigeonnées de miel, ce qui rehausse à merveille la saveur piquante du piment de Cayenne. À servir avec…
Vues : 1 657La cuisine thaïlandaise se caractérise par des saveurs salées, sucrées-acidulées avec des notes fruitées. Pour donner à votre poulet cette saveur asiatique, mélangez-le avec du gingembre râpé, de la sauce poisson et...
Vues : 4 874Ce plat d'inspiration caribéenne fera sensation lors de tous vos barbecues d'été. Les ailes de poulet sont marinées dans une marinade jamaïcaine épicée de type jerk, puis fumées sur des copeaux de hickory incandescents…
Vues : 3 858Pas besoin d'appareil spécial pour fumer du poulet. Un barbecue au charbon ou au gaz fait parfaitement l'affaire, en y ajoutant du poulet préalablement mariné...
Vues : 1 964Les filets de poulet sont frottés d'un mélange d'épices, grillés et servis avec une garniture originale : une patate douce entière coupée en deux et une salsa aux fraises. La patate douce est également grillée, mais…
Vues : 1 891Des filets de poulet aplatis constituent une base idéale pour des mini-pizzas. Garnissez-les de tranches de mozzarella et de fines tranches de tomates, puis faites-les griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Vues : 2 318Au Vietnam, le bánh mì désigne des sandwichs préparés avec de longs petits pains, ou baguettes, garnis de diverses farces. Ces baguettes ont la taille idéale pour les brochettes, et pour éviter de transformer l'entrée en un simple...
Vues : 2 821Même sans fumoir, il existe une excellente façon de savourer un poulet fumé à chaud, naturel et fait maison. Vous pouvez le cuire à la poêle dans une cocotte recouverte de papier aluminium…
Vues : 1 826Cette salade est parfaite en plat principal. Elle associe harmonieusement des morceaux de poulet doré, de gros chapeaux de champignons portobello aromatiques et des morceaux de radicchio juteux, le tout agrémenté de cresson frais.
Vues : 2 200Un bar à tacos est une façon amusante de servir de la cuisine mexicaine, avec des tortillas de maïs et une variété de garnitures différentes sur la table afin que vos invités puissent composer leurs propres tacos.
Vues : 3 306Avant de griller, les filets de poulet sont frottés avec un mélange de 16 épices. Veillez à bien mélanger tous les ingrédients indiqués, et vous aurez une délicieuse surprise. Ces ingrédients comprennent également…
Vues : 2 370Des escalopes de poulet finement aplaties sont badigeonnées d'huile d'olive et grillées. La viande tendre ne nécessitera que quelques minutes de cuisson de chaque côté. Attention à ne pas trop cuire les escalopes…
Vues : 7 152Le gaspacho espagnol, une soupe froide et désaltérante, est un incontournable par une chaude journée d'été. Ce plat, en plus de vous rafraîchir agréablement, est très nutritif et riche en vitamines.
