Gâteau aux tournesols

Votes : 1

Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 14

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 837, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 23 G., protéines 2 G., glucides 122 G., fibre 1 G., cholestérol 89 mg, sodium 253 mg, sucre 107 G.

Célébrez l'arrivée de l'été avec ce magnifique gâteau tournesol. Il est très facile à réaliser, surtout si vous utilisez une préparation pour gâteau du commerce. Assemblez la fleur avec les couches découpées et décorez-la d'un glaçage au beurre jaune, en utilisant des M&M's marrons disposés sur le bord pour représenter les graines.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau

Huile végétale pour graisser
1 paquet (430 g) de préparation pour gâteau éponge jaune (+ ingrédients supplémentaires nécessaires)

Lustre

550 g de beurre non salé à température ambiante
10 tasses de sucre glace
2 cuillères à café d'extrait de vanille
Une bonne pincée de gros sel
3 à 6 cuillères à soupe de lait entier
50 gouttes de colorant alimentaire en gel brun chocolat
1/4 c. à thé de colorant alimentaire jaune citron en gel
6 gouttes de colorant alimentaire jaune doré en gel
1 tasse de bonbons au chocolat brun enrobés, comme des M&M's
Équipement spécial: poche à douille avec une douille ronde lisse de 2 cm (n° 804) ; poche à douille avec une douille ronde lisse de 0,5 cm (n° 803)

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : préparation pour gâteau, sucre glace, dragée

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez les plaques à pâtisserie dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Graissez le fond et les côtés de deux moules à gâteau ronds de 20 cm (8 pouces).
Gâteau:

Mélangez la pâte selon les instructions sur l'emballage. Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés. Faites cuire les gâteaux, en tournant les moules à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 23 à 28 minutes. Laissez-les refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes, puis démoulez-les sur des grilles et laissez-les refroidir complètement.

Lustre:

Pendant ce temps, mélangez le beurre, le sucre glace, l'extrait de vanille, le sel et 3 cuillères à soupe de lait dans le bol d'un batteur sur socle (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur électrique). Battez à faible vitesse avec le fouet plat jusqu'à consistance lisse. Augmentez la vitesse à moyenne-élevée et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant du lait au besoin pour obtenir un glaçage onctueux.
Versez 250 ml de glaçage dans un petit bol et colorez-le avec du colorant alimentaire brun en gel. À l'aide d'une cuillère, mettez le glaçage brun dans une poche à douille munie d'une douille ronde de 2 cm (n° 804).
Colorez le reste du glaçage avec du colorant alimentaire jaune citron et jaune doré. Remplissez une poche à douille munie d'une douille ronde de 6 mm (n° 803) avec 3 tasses de glaçage jaune.
Recouvrez le reste du glaçage jaune (environ 3 1/4 tasses) de film plastique et mettez-le de côté pour décorer le gâteau.
Assemblée:

Déposez une première couche de gâteau à l'envers sur une très grande planche à découper ou un plat (au moins 50 x 35 cm). À l'aide d'un couteau à pain, découpez la seconde couche de gâteau en 8 triangles. Aplatissez légèrement le côté arrondi de chaque triangle ; jetez les chutes. Disposez les triangles autour de la première couche de gâteau, côté coupé vers l'intérieur, pour former un tournesol.
Formez un cercle de glaçage jaune autour du centre du gâteau pour créer une bordure de 1 cm.
Étalez uniformément le reste du glaçage jaune contenu dans le bol sur le dessus et les côtés du gâteau (y compris les pétales), en ne laissant découvert que la partie à l'intérieur du contour.
À l'intérieur du contour jaune, formez une spirale continue de glaçage brun en partant du bord et en allant vers le centre jusqu'à ce que le centre du gâteau soit entièrement recouvert de glaçage.
Déposez un bonbon brun sur le côté au centre du glaçage brun. Placez un deuxième bonbon à côté, en laissant un espace de la même taille entre eux. Continuez à disposer les bonbons autour du centre, en progressant vers le bord et en plaçant des rangées successives de bonbons dans les espaces entre les rangées précédentes, jusqu'à ce que le centre du gâteau soit garni.
Tenez la poche à douille contenant le reste de glaçage jaune à un angle de 45 degrés et déposez une petite quantité de glaçage sur le bord d'un pétale de gâteau, en formant une pointe. Répétez ce mouvement en vous dirigeant vers la pointe du pétale jusqu'à ce qu'il soit entièrement garni. Répétez l'opération pour les pétales restants. Coupez le gâteau et servez.