Quiche au jambon et au gruyère
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 610, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 17 G., protéines 26 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 220 mg, sodium 1000 mg, sucre 0 G.
Calories 610, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 17 G., protéines 26 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 220 mg, sodium 1000 mg, sucre 0 G.
Jambon, fromage, œufs et crème sont les ingrédients de base d'une quiche classique, très facile à préparer si vous avez une pâte brisée au réfrigérateur, qu'elle soit achetée ou faite maison selon votre recette préférée. Il vous faudra également un moule à tarte profond, garni d'une pâte finement étalée. La garniture est ensuite répartie sur la pâte, et le tout est enfourné jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Cette quiche au jambon et au gruyère se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner. Une salade légère de mesclun et de champignons frais, assaisonnée d'une vinaigrette, accompagne à merveille cette savoureuse tarte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de jambon fumé, coupé en cubes de 0,5 cm (environ 1 tasse)
- 1 tasse de gruyère râpé (environ 110 g)
- 1 pâte brisée, de 22 cm de diamètre, décongelée si congelée (voir ci-dessous) recette)
- 3 gros œufs
- 1 tasse et 1/4 de crème légère
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche finement hachée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet (150 g) de salade verte (environ 8 tasses)
- 4 champignons, très finement émincés
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Recettes avec des ingrédients similaires : champignons de Paris, laitue à feuilles, fromage Gruyère, jambon, pâte brisée, vinaigre de vin, œufs, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson sur la grille du milieu du four ; préchauffez le four à 220 °C.
- Répartissez le jambon et le fromage sur la pâte dans le moule à tarte. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème, la ciboulette, une demi-cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Versez ce mélange sur la pâte. Placez le moule sur une plaque de cuisson préchauffée et faites cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit légèrement doré, environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez le vinaigre et la moutarde de Dijon dans un grand bol. Incorporez progressivement l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse. Ajoutez les herbes et les champignons ; mélangez bien pour les enrober. Salez et poivrez. Coupez la quiche en parts et servez-la avec une salade.
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