Recettes de soupes et de ragoûts épais


Goulash allemandVues : 17 527

Une recette détaillée de ce plat allemand, avec photos...

Bœuf, porc, oignon, sauce tomate, concentré de tomates, cumin, paprika, poudre d'oignon, piment de Cayenne moulu, poivron, nouilles aux œufs, ail...
Temps: 2 heures 40 minutes 2 heures 40 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef
Curry jaune thaïVues : 4 279

Votre week-end était incroyable, mais vos vacances sont terminées ? Alors, prolongez ces merveilleux souvenirs avec un dîner exotique aux saveurs thaïlandaises. Ce plat est préparé en un clin d'œil…

Nouilles de riz, crevettes, pâte de curry, carottes, poivrons, maïs, piments serrano, pois gourmands, lait de coco, sauce de poisson, oignons, basilic, coriandre, cacahuètes...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Curry rouge thaï aux crevettesVues : 14 335

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Nouilles de riz, crevettes, poivron, carottes, échalotes, ail, lait de coco, huile d'arachide, sauce de poisson, pâte de curry, sucre roux, piment, coriandre, poivre noir, citronnelle, racine de gingembre, zeste de citron vert, riz au jasmin, basilic...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef
Poulet au curry vertVues : 10 677
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, poivrons, piments, gingembre, carottes, petits pois, échalotes, ail, fleur de sel, pâte de curry, jus de citron vert, lait de coco, citronnelle, coriandre, cumin, poivre noir, basilic, coriandre fraîche...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Sukiyaki au bœuf Saga WagyuVues : 7 314

Au Japon, le sukiyaki se prépare pour le déjeuner, et chacun utilise des baguettes pour se servir directement dans le plat pendant la cuisson. Ainsi, les ingrédients ne sont pas ajoutés en une seule fois, mais progressivement.

Bœuf, chou napa, champignons shiitake, cresson, nouilles de riz, mirin (vin de riz), saké, sauce soja, oignons verts, tofu...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Poulet bhuna masalaVues : 8 323

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, sauce chutney, tomates, lait de coco, vin blanc, riz basmati, cumin, coriandre, cardamome, curry, cannelle, oignon rouge, ail, gingembre, coriandre fraîche...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: moyenne Portions : 2
Auteur: - chef célèbre
Ragoût espagnol « Cocido » aux pois chiches et à un assortiment de viandesVues : 7 456

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Chou de Savoie, pois chiches, cuisses de poulet, bœuf haché, porc haché, chorizo, tomates cerises, nouilles aux œufs, poireaux, ail, carottes, laurier, paprika, cannelle, noix de muscade, œufs, zeste de citron, chapelure, persil...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Ragoût de poulet catalan à la sauce picada aux amandesVues : 4 963

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, tomates, olives, piment, jus de citron, carottes, céleri, oignons, ail, bouquet garni, amandes, baguette, thym, paprika, laurier, safran, poivre noir, romarin, persil...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Plat cubain « Ajiaco » à base de légumes racines et de viande mélangéeVues : 7 623
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Viande séchée de bœuf, poulet, porc, poivrons, tomates, patates douces, maïs, bananes plantains, courge butternut, jus de citron vert, cumin, paprika...
Temps: 2 heures 30 minutes Complexité: moyenne Portions : 8
Ropa Vieja passée au micro-ondesVues : 4 940

Cette version de la ropa vieja (qui signifie « vieux chiffons »), un plat cubain de bœuf effiloché dans une savoureuse sauce tomate, possède une saveur riche et profonde que vous ne...

Bœuf, tomates, oignons, ail, piments, olives, riz, cumin, origan, laurier, sauce soja, coriandre...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur:
Soupe cubaine aux haricots noirsVues : 9 334

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Haricots noirs, porc, xérès, rhum, vinaigre balsamique, carottes, oignons, ail, clous de girofle, origan, crème fraîche, feta, queso fresco, cheddar, piment jalapeño, avocat...
Temps: 2 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 8 portions en entrée
Bœuf "Ropa Vieja"Vues : 4 926

La ropa vieja (littéralement « vieux chiffons ») est un plat composé de viande effilochée, de poivrons et d'oignons, dont l'aspect évoque un mélange coloré de chiffons. Les ragoûts riches comme ce plat cubain...

Bœuf, poivron, oignon, ail, olives, cumin, tomates, concentré de tomates, petits pois, feuille de laurier, origan, clous de girofle...
Temps: 3 heures. Complexité: facilement Portions : 8
Ragoût de queue de bœuf "Rabo Encendido"Vues : 5 410

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Piment, carotte, céleri, tomates, piment chipotle en sauce adobo, vin rouge, assaisonnement cajun, feuille de laurier, thym...
Temps: 3 heures 40 minutes Complexité: moyenne Portions : 8 - 10
Auteur: - chef célèbre
Bœuf en ragoût « Ropa Vieja »Vues : 8 307

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bœuf, piment jalapeño, oignon, ail, carotte, poivron, jus de citron vert, vinaigre de vin, vin blanc, sauce tomate, feuille de laurier, flocons de piment rouge, origan, persil, coriandre, piment doux...
Temps: 5 heures 5 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Callaloo trinidadienVues : 6 084

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, chou frisé, épinards, gombo, piment, oignon, thym, chair de crabe, riz, amarante (feuilles)...
Temps: 2 heures 40 minutes Complexité: moyenne Portions : 6 - 8
Auteur: - chef célèbre
Vindaloo de porcVues : 6 636
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, tomates, gingembre, pâte de curry, oignon, ail, coriandre, cumin, graines de moutarde, clous de girofle, curcuma, riz, coriandre fraîche...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4
Curry de chou blancVues : 6 143

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

chou blanc, oignon, curry, lait, farine...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Pilons de dinde braisésVues : 13 495

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Dinde, poireau, ail, bière Guinness, concentré de tomates, gingembre, carottes, céleri, piment de la Jamaïque, persil...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Sauce au curry avec poivrons, poulet, agneau ou bœufVues : 3 820
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Poulet, agneau, bœuf, épinards, poivron, tomates, sauce tomate, sauce chutney, coriandre, cumin, curcuma, cardamome, laurier, cannelle, paprika, piment, pain naan, yaourt, coriandre fraîche, sauce passata...
Temps: 2 heures 25 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Ragoût de lentilles épicé du sud de l'IndeVues : 7 952

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Lentilles, tomates, gombo, carottes, pommes de terre, gombo, piment jalapeño, jus de citron, curcuma, cumin, coriandre, graines de moutarde, gingembre moulu, cardamome, clous de girofle, noix de muscade, cannelle, tamarin, asafoetida, sambar masala, feuilles de curry...
Temps: 50 min. Complexité: moyenne Portions : 6
Aliment pour pouletsVues : 5 876

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Poulet, oignon, ail, gingembre, curcuma, cumin, garam masala, coriandre, crème...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4
Poulet KarahiVues : 9 578

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

poulet, tomates, piment, gingembre, poivre noir, coriandre...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Curry de poulet au micro-ondesVues : 7 341

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, pâte de curry, eau de coco, sauce soja, oignons verts, basilic, coriandre, paprika, riz...
Temps: 28 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
curry de légumesVues : 5 215

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Piment, ail, yaourt, amidon, cumin, graines de fenouil, graines de moutarde, curcuma, poudre d'oignon, coriandre, cannelle...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 2 portions en plat principal, 4 en accompagnement
Auteur: - écrivain culinaire
Poulet aux épices indiennesVues : 10 692

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, oignons, ail, gingembre, piment, concentré de tomates, yaourt, crème, cardamome, curry, flocons de piment rouge, coriandre, paprika, riz basmati, miel...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Curry de poulet épicéVues : 9 499

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Poulet, pommes de terre, piment jalapeño, oignon, ail, garam masala, cumin, curry, clous de girofle, riz...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef célèbre
Soupe Mulligatawny d'EmerilVues : 5 003
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Cuisses de poulet, carottes, céleri, gingembre, oignons, ail, patates douces, pommes, garam masala, lentilles, courgettes, courges jaunes, épinards, tomates, eau de coco, vinaigre de cidre, riz basmati, noix de cajou, coriandre, ghee...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 3 litres
Auteur: - chef
Ragoût d'été indien à base de courge butternut, de noix de coco et de lentillesVues : 6 516
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Petits pois, courge butternut, tomates prunes, flocons de noix de coco, curcuma, cumin, graines de moutarde, flocons de piment rouge, ail, jus de citron vert, miel, coriandre...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8 Teneur en calories : 173
Auteur: - chef célèbre
Plat cubain « Ropa vieja »Vues : 15 139

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bœuf, oignon, ail, carotte, céleri, piment jalapeño, poivron, tomates cerises, feuille de laurier, origan, cumin, persil...
Temps: 3 heures 40 minutes Complexité: facilement Portions : 8 - 10

Recettes par ordre alphabétique

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