Recettes de pâtes faciles et rapides

« Ma mère avait quelques recettes infaillibles pour les repas de fêtes, et ces pâtes étaient toujours un succès », confie Stephen Jackson, l'auteur de la recette. « C'est l'un de mes plats préférés, grâce à… »

La façon la plus simple et savoureuse d'utiliser le chou kale est de le faire sauter avec de l'ail dans de l'huile d'olive et de l'incorporer à des pâtes. On obtient ainsi des pâtes saines, juteuses et riches en fibres qui apportent encore plus de nutriments…

Utilisez des artichauts et des petits pois surgelés dans cette recette de pâtes et savourez cette délicieuse saveur printanière toute l'année. Les morceaux de prosciutto salés y ajoutent une touche exquise…

Ces délicieuses pâtes regorgent de saveurs estivales et sont prêtes en quelques minutes. Il suffit de mélanger des spaghettis cuits avec des tomates cerises sucrées et des herbes fraîches dans une sauce légère et onctueuse.

Préparez des spaghettis à la sauce cacciatore, ou à la façon du chasseur. Ce plat combine les ingrédients les plus riches et savoureux : champignons, lardons frits, tomates, poivrons rouges, parmesan et origan. À accompagner de…

Les pâtes à la vodka italiennes sont des pâtes servies dans une délicieuse sauce à base de tomates, de crème et de vodka, qui permet d'harmoniser les deux premiers ingrédients et confère au plat une saveur légère et relevée.

S'il vous reste quelques tranches de rôti de bœuf au réfrigérateur, préparez une salade copieuse pour toute la famille. Mélangez du bœuf finement tranché avec des pâtes cuites et des asperges blanchies dans une vinaigrette parfumée...

Ces pâtes à la sauce tomate légère, agrémentées de légumes, de pepperoni et de mozzarella, sont rapides et faciles à préparer, idéales pour un dîner en semaine. La douceur des poivrons se marie parfaitement avec l'acidité de la sauce.

Griller les saucisses et les brocolis-raves leur confère une saveur fumée qui imprègne tout le plat. Mélangez les légumes et les saucisses avec les pâtes cuites, parsemez de parmesan râpé, et…

Une mijoteuse classique ne sert pas qu'à préparer de délicieux ragoûts. Elle permet aussi de réaliser d'excellents macaronis au fromage ! Choisissez le mode de cuisson pour le riz blanc ou le sarrasin (le...

Transformez des varenikis surgelés du commerce en un repas végétarien complet en les accompagnant de chou au curry et d'une sauce au yaourt rafraîchissante. Cette recette ne nécessite pas de faire bouillir les varenikis, mais…

Les célèbres penne alla vodka italiennes rencontrent un Bloody Mary dans ce plat savoureux à base de tomates et de vodka, agrémenté de céleri, de raifort et de sauce Worcestershire. En flambant l'alcool dans une poêle…

La douceur de la courge butternut et le croquant de la pancetta salée se rencontrent dans ces pâtes pour une association unique et originale. La courge n'est pas ajoutée en morceaux comme d'habitude, mais…

Si le thon en conserve est votre ingrédient principal aujourd'hui, transformez-le en un dîner élégant, parfait même pour recevoir des invités. C'est une excellente alternative à la salade de thon (adieu...

Le ragù, plat du nord de l'Italie, est réputé pour sa générosité et se compose principalement de viande et d'une petite quantité de tomates. Cette recette respecte la tradition italienne et utilise du bœuf…

Brocolis rôtis, tomates séchées et mozzarella forment un délicieux accompagnement pour les pâtes. Ce plat se déguste sans sauce, mais est enrobé de l'huile aromatique des tomates séchées. Pensez à conserver un peu d'eau de cuisson riche en amidon…

Les lentilles jouent généralement un rôle principal dans les accompagnements, mais dans ce plat, elles jouent un rôle secondaire, quoique non moins important : associées à la pancetta frite, elles confèrent aux pâtes une saveur riche et corsée et…

Les pâtes aux moules et aux crevettes, nappées d'une sauce tomate légère au céleri, offrent une palette de saveurs riches, relevée par des notes épicées de piment et la subtile acidité du vin blanc sec. Ce plat de fruits de mer est prêt en quelques minutes seulement…

Cette salade est composée des mêmes ingrédients que le sandwich muffuletta de la Nouvelle-Orléans : légumes marinés, olives, fromage et charcuterie. L’ajout de tortellinis cuits et de fromage la rend très nourrissante et consistante.

Des pâtes aux haricots rouges fondants, aux savoureux morceaux de bacon frit et aux tomates constituent un plat idéal pour un dîner en milieu de semaine, lorsque vous devez nourrir votre famille rapidement, délicieusement et sans tracas. Vous pouvez...

Le fromage fumé et les haricots blancs crémeux font de ces pâtes un plat végétarien très nourrissant. Les épinards apportent saveur et fibres. Et si vous remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, les pâtes deviennent…

Pour cette recette, inutile de faire bouillir les vareniki de pommes de terre surgelés ; faites-les frire directement à la poêle. Cela permettra non seulement de réduire le temps de cuisson, mais aussi de garantir que la pâte soit bien dorée, pour des vareniki…

Comment sublimer des linguine aux palourdes, déjà délicieuses ? En y ajoutant du porc ! Plus précisément, de la pancetta, une charcuterie italienne. La pancetta apporte une saveur et un arôme supplémentaires à ce plat…

Pour donner à ces pâtes une saveur plus complexe et profonde, utilisez plusieurs variétés de champignons, comme des champignons de Paris, des pleurotes ou des shiitakes. Ils se marient parfaitement avec la saucisse italienne naturelle...

Les spaghettis seront plus légers, plus juteux et plus rafraîchissants si vous les accompagnez de fines tranches de courgette et de citron. Vous pouvez utiliser un spiraliseur pour couper la courgette en fines lamelles, ou en trouver en supermarché.

Cette salade de pâtes italienne est garnie de morceaux de salami, de mozzarella, de tomates, de giardiniera et de basilic. Vous pouvez remplacer les pâtes radiatori par n'importe quelles petites pâtes que vous avez sous la main.

Cette salade copieuse, savoureuse et colorée associe des pâtes cuites à quelques-uns des hors-d'œuvre italiens les plus populaires : giardiniera marinée, fromage provolone, salami et herbes fraîches. C'est…

Ces raviolis au pesto cuisent entièrement dans une seule casserole ; inutile donc de faire bouillir l’eau, de l’égoutter et de préparer la sauce séparément. Le liquide féculent qui reste au fond de la casserole…

Cette salade de pâtes est le plat d'été idéal. Courge jaune, courgette verte et tomates cerises rouges sucrées sont nappées d'une sauce chimichurri fraîche et parfumée. Le meilleur dans tout ça ?...

Cette salade de pâtes aux artichauts, poivrons grillés, tomates et olives semble tout droit sortie d'un petit bistrot français. Faites provision de légumes en conserve, et vous pourrez…

Les pâtes orzo aux oignons verts parfumés, au persil et à l'aneth constituent un accompagnement idéal pour tous les plats de viande, de poulet ou de poisson. Délicieuses chaudes ou froides, elles sont parfaites pour…

Les pâtes orzo sont préparées avec des herbes fraîches, des courgettes et de la feta émiettée pour créer un plat végétarien complet ou un accompagnement délicieux, servi chaud ou à température ambiante.

Grâce à la saucisse végétalienne et aux choux de Bruxelles, ces pâtes feront sensation auprès de tous vos convives, végétaliens comme carnivores. La caramélisation des légumes (oignons et choux de Bruxelles) est le secret de leur saveur éclatante.

Pour inciter les enfants à manger des courgettes, cuisinez-les avec des pâtes ! Tout le monde adore les pâtes. Dans cette recette, les courgettes mijotent jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, et certaines se transforment en…

Les orecchiette sont assaisonnées d'une huile d'olive à l'ail douce et épicée, puis recouvertes de chapelure grillée. Associée à du parmesan râpé, cette vinaigrette à l'ail confère aux pâtes une saveur complexe et…

Les orecchiette aux rapini (brocolis-raves) sont un plat traditionnel des Pouilles, région qui forme le talon de la botte italienne. Pour rendre les pâtes plus consistantes, on les fait frire…

S'il vous reste un peu de rôti de bœuf du dîner d'hier soir au réfrigérateur, profitez-en pour préparer cette généreuse salade de pâtes orecchiette avec des morceaux de viande, de la mozzarella bocconcini…

Après avoir fait cuire les nouilles, ne jetez pas toute l'eau de cuisson. Ce liquide riche en amidon constituera la base idéale d'une sauce légère et onctueuse. Mélangez les nouilles cuites avec des herbes fraîches, et vous obtiendrez…

La lutéine, le pigment jaune du maïs, appartient à la famille des caroténoïdes, présents en abondance dans les fruits et légumes jaunes, oranges et rouges. Cependant, la lutéine n'est pas présente partout : outre…

Cette sauce facile aux tomates cerises fraîches se prépare en quelques minutes seulement : il suffit de les faire revenir entières dans de l’huile d’olive parfumée avec de l’ail et des flocons de piment rouge, et vous obtiendrez…

Préparez un gratin de pâtes avec une sauce tomate maison, des champignons, du bacon et quatre fromages différents – ricotta, asiago, parmesan et mozzarella – pour un résultat fondant que les enfants et…

Préparez cette délicieuse salade de pâtes avec du brocoli, des petits pois, du jambon, du salami et du fromage provolone, le tout arrosé d'une vinaigrette à la mayonnaise aux herbes. Elle est parfaite pour les pique-niques et l'été en général.

Cette version de gnocchis moelleux utilise de la farine de matza finement moulue au lieu de la farine de blé classique, ce qui en fait un mets idéal pour la Pâque juive. Comme les gnocchis traditionnels du nord de l'Italie…

Ce plat copieux associe deux mets populaires de la Pâque juive : la poitrine de bœuf et le matza. C’est une combinaison intéressante, inspirée des pâtes bolognaises italiennes. Pour préparer la poitrine…

Ces lasagnes ne contiennent pas une tonne de fromage, qui domine souvent le goût. L'accent est mis sur la viande hachée, le bœuf étant sublimé par les champignons. Leur saveur est ainsi magnifiquement rehaussée.

S'il vous reste des raviolis au congélateur et du poulet grillé du dîner d'hier soir, préparez cette soupe épaisse et savoureuse d'inspiration asiatique. Le gingembre, l'ail et les oignons verts lui confèrent une touche de…

Préparez un dîner méditerranéen rapide et facile pour le milieu de semaine. Des raviolis au fromage italien du commerce mijotent à la poêle avec des morceaux de poulet dans une sauce balsamique aux herbes. Contient…

Les champignons et la dinde maigre font de ce ragoût de viande classique une version légère et peu calorique. Au lieu d'une sauce tomate épaisse, ce plat est agrémenté de tomates cerises fondantes, et au lieu de pâtes traditionnelles…