Linguine aux saucisses et aux champignons
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 619, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 12 G., protéines 24 G., glucides 73 G., fibre 5 G., cholestérol 71 mg, sodium 365 mg, sucre 1 G.
Calories 619, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 12 G., protéines 24 G., glucides 73 G., fibre 5 G., cholestérol 71 mg, sodium 365 mg, sucre 1 G.
Pour donner plus de complexité et de profondeur à ces pâtes, utilisez plusieurs variétés de champignons, comme des champignons de Paris, des pleurotes ou des shiitakes. Ils se marient à merveille avec la saucisse italienne naturelle dans une sauce onctueuse et légère, relevée d'un trait de vin blanc sec. À défaut de vin, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de pâtes linguine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 220 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
- 1 petit oignon, haché
- 1 branche de céleri, finement tranchée
- 200 g de champignons variés finement émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 tomates prunes, hachées
- 0,5 tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet légèrement salé
- 2/3 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes linguine, saucisse hachée, vin blanc, crème, tomates prunes, céleri, champignons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez de l'eau salée à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Versez 250 ml d'eau de cuisson dans un récipient séparé, puis jetez le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la revenir en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes. Augmentez le feu et ajoutez l'oignon, le céleri et les champignons. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.
- Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute. Baissez le feu à moyen ; ajoutez les tomates et le vin et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié, environ 5 minutes. Ajoutez la crème et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 4 minutes. Ajoutez le persil et baissez le feu au minimum.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle et faites-les cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles aient absorbé une partie de la sauce, environ 2 à 3 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour fluidifier la sauce. Salez et poivrez à votre convenance.
Catégories :
Recettes similaires
