Vues : 1 917L'antipasto alla Calabrese est une entrée italienne traditionnellement servie avec une tranche de pain avant le plat principal. Il se compose d'un mélange de légumes frais et marinés, le tout relevé d'une sauce épicée...
Vues : 2 154Tout cuisinier amateur devrait avoir sous la main cet assortiment de mini-légumes marinés. Prêt en quelques minutes, il se conserve bien au réfrigérateur et accompagne à merveille de nombreux plats.
Vues : 8 958Cette entrée salée utilise des carottes miniatures. Elles marinent plus rapidement et sont plus appétissantes à la présentation. Les carottes miniatures entières sont tassées dans un bocal et recouvertes de marinade pendant…
Vues : 2 339Si vous aimez les légumes marinés croquants et les cornichons, et que vous êtes toujours à la recherche de nouvelles saveurs, cette recette ne vous décevra pas. Les concombres sont coupés en bâtonnets et marinés avec des poivrons bananes doux…
Vues : 25 387Faites mariner des rondelles d'oignon rouge et servez-les avec n'importe quel plat ou entrée : elles s'accordent avec presque tout. L'équilibre parfait entre sel, sucre, vinaigre et épices fait des oignons rouges un excellent ingrédient…
Vues : 2 455Les pickles rapides sont le plus souvent associés à l'été, car les légumes préparés de cette façon conservent une partie de leur saveur naturelle et leur croquant estival, mais...
Vues : 2 855Les oignons rouges marinés sont une gourmandise économique que vous pouvez préparer à l'avance et conserver en bocal au réfrigérateur pour accompagner divers apéritifs et plats. Cela ne vous prendra pas plus de 10 minutes...
Vues : 2 354Si vous tranchez finement les concombres avant de les mettre en conserve, ils absorberont la saumure acidulée plus rapidement et seront prêts à être consommés le lendemain. Une excellente idée en pleine saison…
Vues : 4 546Les tomates cerises marinées selon cette recette peuvent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. C'est une excellente façon de prolonger leur durée de vie durant l'été, en apportant une touche acidulée et épicée à ces légumes sucrés.
Vues : 2 377Les courgettes finement tranchées absorbent rapidement la marinade, transformant leur saveur neutre en un goût épicé et acidulé, parfait pour les apéritifs et les sandwichs. Versez-y une marinade chaude au vinaigre blanc…
Vues : 12 643Les piments forts marinés à l'ail se conservent facilement en bocaux pour l'hiver. Les amateurs de cuisine épicée apprécieront d'en avoir un bocal dans leur réfrigérateur. Les rondelles de jalapeño marinées sont parfaites…
Vues : 1 731Ces concombres marinés express peuvent être servis immédiatement après leur préparation, pour apprécier leur saveur rafraîchissante, rehaussée par la coriandre. Pour que les concombres absorbent plus rapidement la marinade épicée…
Vues : 3 404Des concombres coupés en bâtonnets sont marinés avec de l'ail, de l'aneth et des graines de moutarde dans un mélange de vinaigre de cidre, de sel et de sucre. La préparation ne prend pas plus de 20 minutes, et ensuite…
Vues : 2 807La recette des concombres marinés (ou salés) ne nécessite pas de vinaigre. Il suffit de légumes, de sel pur sans aucun additif ni iode, et de feuilles de vigne (les feuilles de cassis conviennent également) pour préparer les concombres…
Vues : 1 328Ces légumes marinés sont prêts à être dégustés 4 heures après leur préparation. Haricots verts et jaunes, concombres coupés en bâtonnets de taille similaire et piments pour…
Vues : 2 757Après avoir savouré une pastèque juteuse et mûre, ne jetez pas les écorces : faites-les mariner ! Quelques heures dans une saumure épicée suffisent pour obtenir une délicieuse collation salée. N'oubliez pas de…
Vues : 6 772Ces cornichons au piment, rapides et faciles à préparer, sont parfaits pour les sandwichs, les hamburgers ou les cocktails. Faites mariner les cornichons dans cette saumure de sel marin, de vinaigre de cidre et d'eau, et…
Des chefs proposent des instructions simples, étape par étape, pour préparer vos confitures, conserves, compotes et conserves de légumes préférées.
Vues : 13 829Les artichauts marinés sont une délicieuse entrée méditerranéenne qui se marie aussi bien avec l'apéritif qu'avec un repas de fête. Et ils sont bien plus faciles à préparer qu'on ne le pense. Il vous suffit de…
Vues : 17 014Cette recette originale et simple de salade de tomates vous sera précieuse pendant la saison des tomates, lorsque vous cherchez de nouvelles façons de les déguster. Son goût exceptionnel provient de…
Vues : 8 586Les cornichons maison sont bien meilleurs que ceux du commerce. Leur saveur est plus douce car ils ne contiennent pas de vinaigre et subissent une fermentation naturelle sous l'influence de…
Vues : 2 970L'histoire du sandwich est sans doute l'une des plus connues de l'histoire culinaire. Selon la légende, le comte de Sandwich, au XVIIIe siècle, était un joueur invétéré qui ne cessait de jouer…
Vues : 4 910Voici une entrée estivale rafraîchissante aux notes épicées et acidulées. L'été, saison des légumes abondants, inspire de telles expérimentations, et le goût de ces plats préparés selon les indications suivantes…
Vues : 13 504La giardiniera est un hors-d'œuvre italien composé de légumes hachés marinés dans de l'huile ou du vinaigre. Dans cette recette, les légumes sont marinés dans une saumure sans vinaigre, puis arrosés d'huile végétale pendant…
Vues : 8 202Recette étape par étape pour des tranches de concombre marinées maison au raifort : cornichons aigres-doux.
Vues : 6 688Apprenez à conserver les tomates pour l'hiver grâce à notre guide photo étape par étape.
Vues : 4 810Le temps de marinade pour les betteraves n'est que de 15 minutes...
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Vues : 4 374Recette pour faire mariner les jeunes haricots verts. Une fois les haricots verts marinés, il est inutile d'ajouter du jus de citron ou du vinaigre. Si vous ajoutez ces acides trop tôt, les haricots…
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Vues : 5 479Pour préparer le mélange de viande hachée pour hamburgers Sloppy Joe maison de Tyler Florence, faites mijoter de la dinde hachée dans une sauce à base de concentré de tomates, de cassonade et de moutarde jaune, puis mélangez-la...
Vues : 36 565Découvrez la saveur des légumes d'été cultivés localement, à l'américaine, avec la relish de cornichons maison authentique de Bobby Flay.
Vues : 11 639Une recette de chips aux concombres marinés et à la croûte de bretzel. Servies avec une sauce moutarde.
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Vues : 8 317Le gingembre coupé en rondelles se prête facilement à la préparation de conserves maison et se déguste le lendemain. Le piment thaï et l'anis parfumé lui confèrent une saveur et un arôme asiatiques exquis.
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